肉桂蒸油剩余物中活性成分的提取、純化及其抗氧化活性研究

程 賢， 畢良武*， 曾維星， 趙振東， 陳玉湘， 張笮晦

(1.中國林業科學研究院 林產化學工業研究所；生物質化學利用國家工程實驗室；國家林業和草原局林產化學工程重點實驗室；江蘇省生物質能源與材料重點實驗室；江蘇省林業資源高效加工利用協同創新中心，江蘇 南京210042；2.廣西中醫藥大學 藥學院；廣西中藥藥效研究重點實驗室，廣西 南寧530200；3.廣西庚源香料有限責任公司，廣西 東興538100)

肉桂(Cinnamomum cassiaPresl)主要分布在我國的廣西，此外，印度、老撾以及越南等地也有種植[1]。 肉桂作為一種常見的中藥材，其主要活性成分為肉桂油[2]。 肉桂油常用于傳統中藥復方，肉桂油深加工產品可用于食品防腐劑、香料、抑菌劑、殺蟲劑和功能性材料等領域[3]。 肉桂油通常由干燥的枝、葉經水蒸氣蒸餾所得，具有多種藥理作用。 除此以外，肉桂油提取后的剩余物中含有大量的多酚和黃酮，其中多酚類成分包括兒茶素、原兒茶酸、羥基查爾酮和原花青素等，黃酮類成分包括槲皮素、山柰酚和香豆素等[4-6]。 肉桂中的多酚和黃酮類成分具有抗菌、抗氧化、抗腫瘤等生物活性，是天然抗氧化劑的重要來源，具有廣闊的應用前景[7-9]。 Prasad 等[10]對肉桂中的總酚類物質進行了體內和體外的抗腫瘤實驗，結果表明:肉桂中的總酚類物質具有良好的抗腫瘤活性。 Li 等[11]研究表明肉桂中含有黃烷醇等活性多酚類抗氧化物質，具有增強胰島素的功能。 鐘益寧等[12]通過測定肉桂多酚對4 種菌的體外抗菌活性，結果發現:肉桂多酚具有較強的體外抗菌作用。……