傳統漁區池塘青魚主養模式示范試驗

陳建明 姜建湖 沈斌乾 房偉平 范慧慧 張 超 趙 穎 婁劍鋒

(1.浙江省淡水水產研究所，浙江 湖州 313001；2.長興縣水產技術推廣站，浙江 長興 313100；3.南潯區農業技術推廣服務中心，浙江 湖州 313009)

青魚(Mylopharngodon piceus)亦稱黑鯇、螺螄青，具有生長快、產量高、肉味鮮美的特點，深受人們喜歡，因此，傳統上我國很多地區將青魚作為重要的養殖對象。近10年來，隨著老漁塘改造和池塘標準化建設工作的完成，使青魚養殖池塘基礎條件得到了很大的改善。在養殖管理中增氧、投飼和水質監控等漁業裝備，以及調水劑、免疫增強劑和高效配合飼料等新型投入品的不斷應用，也使青魚養殖技術和模式得以創新。同時，青魚干加工業的穩步發展和青魚游釣業的興起，進一步延伸了青魚養殖產業鏈。據《中國漁業統計年鑒》統計，至2018年全國青魚產量達到69.1萬噸，在2008年的基礎上實現了翻番。浙江湖州是我國池塘青魚養殖的重點區域之一，筆者在國家大宗淡水魚產業技術體系的支持下，在南潯區和長興縣各設立了一個青魚養殖核心示范點，依據池塘的具體條件，按傳統和高產兩種模式確定放養量和放養比例，進行以青魚為主養品種的池塘養殖模式示范試驗，現將試驗結果報告如下。

一、試驗方法

1.池塘條件

分別選擇南潯區荻港鎮阿明魚種場和長興縣林城鎮永順水產專業合作社為試驗示范點(以下分別簡稱為“南潯示范點”和“長興示范點”)的試驗池塘各1口，面積均為16畝，平均水深分別為2.8米和2米，畝配備葉輪式增氧機分別為0.8千瓦和0.4千瓦。

2.放養情況

兩個示范點均以青魚為主養品種。其中，南潯示范點青魚放養規格為4個，以鯽、鰱和鳙為搭養品種；長興示范點青魚放養規格為3個，搭養品種為鯽、鰱、鳙和草魚。具體放養量和放養規格見表1。

3.飼料投喂

全程投蛋白質含量為32%的青魚專用配合飼料，4－10月中旬為膨化飼料，10月下旬至11月投喂沉性飼料。4月至5月中旬日投喂量為體重的0.5%～1%；5月中旬水溫穩定后到6月底，每天投喂兩次，日投喂量為魚體重的2%左右；7－8月每天投喂2～3次，投喂量控制在2.5%；9－10月，每天投喂2～3次，每次均投喂到接近飽食；11月少量投喂。具體投喂量還應依據天氣變化、池塘水質及魚的攝食情況靈活增減。

4.水質管理

表1 兩個試驗示范點的放養和收獲情況

魚種放養前10～15天干塘，畝用75～100千克的生石灰化漿清塘，清塘1周后注水至1.5米以上水深，并施用磷鉀復合肥50千克/畝，等藻類生長、水色轉至淺褐色即開始放養魚種。魚種全部放完后，向池塘中分期注水，每次注水15～20厘米，1個月內將池塘水位加到最高。從4月開始視水色情況追加施用生物肥，使水體透明度保持在30厘米左右。5－6月和10月根據水中溶氧情況晚上12點后適當增氧。 7－9月高溫季節，每天中午和后半夜至早晨開啟增氧機，具體開機時間依據天氣情況靈活調整。

二、試驗結果與分析

試驗示范點養殖經濟效益見表2。

表2 兩個試驗示范點的養殖經濟效益分析 元

從表1、表2結果可見，南潯示范點和長興示范點養殖總產量分別為24.45噸和13.15噸，畝產量分別為1528千克和822千克。其中，青魚畝產量分別達到1297千克和500千克，分別約占總畝產量的85%和61%，搭養魚類畝產量分別為241千克和322千克；兩者的總產值分別約為37萬元和18萬元，畝產值分別為23134元和11343元；兩者的畝生產成本分別為17210元和8225元，其中飼料成本分別約占53%和45%，均為養殖成本中占比最高的部分。兩者的畝效益分別為5924元和3117元，投入與產出比分別1.34和1.37。

從上述結果可以看出，兩個示范點根據自身的池塘條件，確定了不同的放養密度，但均以青魚為主要養殖品種。這樣的混養模式下不僅與其他品種混養，而且也有不同規格(魚齡)的青魚混養，這是對我國傳統青魚混養模式的一種繼承。不同魚齡的青魚混養不僅解決了專塘高密度青魚魚種培育往往成活率不高的難題，同時又使來年放養的大規格青魚魚種基本自給，并且還有可能使青魚配合飼料利用率得到提高。從實際的養殖效果看，池塘條件較好的池塘在配備足夠增氧機和提供足夠飼料的情況下，實現高產和更高的利潤是可能的。但從資金投入和利潤產出比分析，適度產量的養殖模式略有一定的優勢。另外有意思的是，兩個相同面積的池塘，雖然鰱、鳙魚的放養量和放養規格稍有不同，但其凈產量基本相同，是否說明青魚為主的混養池塘中濾食性魚類單位面積產能有一定的限值，尚待做更多的觀察。