青干金槍魚野生幼魚陸基馴養技術

馬振華 周勝杰 楊 蕊 于 剛 吳洽兒

(1.中國水產科學研究院南海水產研究所熱帶水產研究開發中心，海南 三亞 572018；2.三亞熱帶水產研究院，海南 三亞 572018；3.農業部南海漁業資源開發利用重點實驗室，廣東 廣州 510300；4.農業部外海漁業開發重點實驗室，廣東 廣州 510300)

由于金槍魚營養價值高，口感好，市場價值高，導致過度捕撈現象嚴重，野生金槍魚資源量急劇下降。為解決這一問題，人工養殖金槍魚的試驗已經在各個國家開展。目前為止，金槍魚養殖取得了一定的成功，但商品魚供應依然以海洋捕撈為主。對金槍魚的研究主要集中在捕獲方式、魚肉保存、運輸、加工、資源評估、提取物應用等方面，主要為野生金槍魚捕撈提供技術支撐，對于金槍魚的陸基馴化養殖研究較少。人工養殖金槍魚以網箱養殖為主。金槍魚的人工培育已有所突破，但由于成本太高，目前以海捕幼魚為主。

青干金槍魚作為金槍魚的一種，在中國主要分布于南海和東海南部，是人工養殖的優選品種。開展青干金槍魚的陸基養殖有利于中國金槍魚養殖業的發展，有利于大規模推廣金槍魚養殖業，有利于優質蛋白質的供給。

一、材料與方法

1.試驗材料

(1)材料來源：青干金槍魚幼魚采自陵水黎族自治縣新村鎮外海附近。

(2)養殖設施：陸基養殖車間面積約為96米2，有窗，室內有兩個獨立循環水養殖系統。養殖池為直徑5米、深2米的圓形水泥養殖池，室內配有空調調節溫度，每個養殖池配有一套水處理系統。養殖池上方有黃白兩色光燈對養殖魚類進行補光，補光時長為10.5小時/天，實現養殖車間溫度、光照時長、水質等全方位可控。

(3)養殖用水：陸基養殖基地坐落在距陵水黎族自治縣新村鎮碼頭500米處。養殖用水從新村鎮碼頭海灣內的砂濾井抽出，至養殖基地經過暗沉、沙濾、殺菌等程序處理后使用。常年水溫(28.0±3.0)℃，養殖池內水體：鹽度33±0.8，pH 7.7±0.2，溶氧(7.5±0.7)毫克/升，水溫(29.0±1.0)℃。

2.試驗方法

養殖試驗用魚到來之前做好準備工作。養殖池及養殖用具均經過嚴格消毒，養殖系統提前20天開始循環，做好水質數據檢測記錄。新捕獲的魚經過消毒處理后放入養殖池，適應兩天后開始投喂馴化。

養殖池內裝有水下視頻監控設備，可通過視頻監控設備對青干金槍魚的狀態進行實時監控，同時可以使用監控設備對青干金槍魚進行拍照并測量口徑。通過測量并計算青干金槍魚口徑，設定馴化養殖所用的餌料粒徑，提高餌料適口性。

3.日常管理

每天8:00、18:00各測量并記錄1次水溫、溶氧含量，觀察記錄魚游泳姿態、體表狀況及狀態，每天8:30、15:00各投喂1次。馴化養殖過程中死亡的魚體及時撈出，并記錄死亡特征及原因。

二、結果與分析

1.幼魚初始體長為(32.81±1.21)厘米，能夠在直徑為5米的養殖池內正常游動及轉身，在養殖水環境為鹽度33±0.8、pH 7.7±0.2、溶氧(7.5±0.7)毫克/升、養殖水溫(29.0±1.0)℃、光照時長為10.5小時的條件下正常存活。

2.試驗中所獲得最大口徑幼魚體長為35.42厘米，其45°開口口徑為2.32厘米，90°開口口徑為3.36厘米；最小口徑為體長21.2厘米，其45°開口口徑1.50厘米，90°開口口徑2.17厘米。選擇馴化的餌料粒徑為1.8厘米。

3.野生青干金槍魚馴化較難，需經過兩天適應新環境、適宜口徑的餌料，采用鮮雜魚進行餌料馴化，進入養殖池5～6天即可馴化成功。在馴化過程中注意餌料供應充足，及時清理殘餌，保證營養供給和水質穩定，提高馴化成活率。

4.研究結果表明，經過28天的馴養，青干金槍魚幼魚平均體長達到(34.08±3.11)厘米，其特定生長率(SGR)為(0.18±0.03)%/天，飼料轉化率(FCR)為10.4。

三、小結

青干金槍魚的陸基馴化養殖是國內首次進行并取得成功。馴化養殖青干金槍魚幼魚要掌握以下關鍵點。

1.青干金槍魚幼魚非常脆弱，捕獲后馴化養殖的青干金槍魚通常有傷，馴化養殖難度較大，要注意傷口消毒處理。

2.青干金槍魚游泳速度較快，生理結構上沒有魚鰾，需持續不斷地游泳來保證其在水中的位置，因此養殖池的形狀和大小也是馴化養殖青干金槍魚的關鍵。

3.青干金槍魚的體溫高于養殖水溫1～2℃，能量消耗較大，所以馴化養殖時間應盡量縮短，保證營養供給，減少因營養供給不足導致的死亡。

4.青干金槍魚幼魚來自于大海，在室內馴化養殖過程中受到驚嚇容易導致摩擦、撞擊養殖池內壁的情況發生，因此應在“密閉”的養殖車間進行，減少環境干擾。