小龍蝦與鱖魚輪作技術試驗

譽滿江浙滬的“開化清水魚”來自山清水秀的錢江源開化縣，開化清水魚肉質鮮美、口感好、富含多種維生素、營養價值高。為創新拓展清水魚養殖模式，服務漁業提質增效、漁民致富增收，2019年，筆者嘗試上半年養殖小龍蝦，下半年養殖鱖魚，錯季生產銷售，取得了較好的經濟效益和生態效益。

一、材料與方法

1.試驗池塘條件

試驗塘口位于開化縣碧珍家庭農場內，池塘面積8畝。水源充足，水深約1.5米，池底平坦，淤泥10～15厘米，進排水獨立且排灌方便。塘埂底寬5米、頂寬2米左右，塘坡度為1∶3，塘埂四周設置防逃網。

2.放養前準備

(1)清塘消毒：上年池塘干塘后，充分曝曬10～15天，注水10～15厘米，用生石灰消毒，用量為60～100千克/畝，以徹底清除野雜魚和殺滅病原微生物。

(2)種草調水：清塘后1周種植伊樂藻，株距3～5米；放養前7～10天注水0.8米(進水全部要求60目過濾網過濾，防止野雜魚進入)；利用微生物制劑EM菌1瓶(10千克裝)兌水潑灑進行水質調控，促進水草成活生長及培育輪蟲等餌料生物。

3.苗種投放

(1)蝦苗投放：3月10日，蝦苗下塘前用鹽水消毒，放養密度為30～50千克/畝、規格4～6克/尾(表1)，放養前全池潑灑VC200克/畝，提高蝦苗下塘后的抗應激能力。

(2)鱖魚苗投放：6月15日，放養50克/尾的鱖魚苗25尾/畝(表1)，下塘后用碘制劑全塘消毒1次。

表1 試驗池放養、收獲情況

4.飼養投喂

蝦苗下塘后第2天起以0.5千克/畝黃豆磨制豆漿，全池潑灑，連用4～5天，豐富生物餌料，同時輔以適量配合飼料。小龍蝦養殖中后期以投喂蛋白質含量28%的配合飼料為主，輔以麩皮、玉米等自制混合料?？偼讹暳?%左右為宜，每天早上8點、下午4點共兩次。經常觀察蝦吃食、蛻殼情況，蛻殼前需用離子鈣全池潑灑。鱖魚主要捕食殘留蝦、野雜魚蝦等活餌料，5月開始不進行蝦塘除魚，塘中雜魚作為鱖魚的餌料。平時注意水草管理和調控水質，及時沖換水防缺氧。

5.日常管理

(1)巡塘：做到勤巡塘，特別是下半夜和天氣悶熱時，適時開啟增氧機，同時觀察魚蝦活動、攝食和生長情況，及時撈除池塘中殘餌及雜物；認真填寫養殖生產記錄，詳細記載苗種放養、施肥調水、飼料投喂、病害防治、捕撈銷售等情況。

(2)水質調節：在高溫季節每隔15～20天換水1次，每次換水量為池水的15%～20%，視天氣情況每隔15天交替使用1次生石灰和微生物制劑、底改產品，以調節水質和改良底質。

(3)病害防治：在病害流行期，一般每15天采用碘制劑、二氧化氯等進行病害預防。消毒一般在晴天上午進行，適時開啟增氧機。

二、結果

經過近一年的養殖生產，試驗池塘小龍蝦產量960千克，鱖魚產量90千克?？偖a值6.2萬元，養殖成本為2.1萬元，凈利潤4.1萬元(表2)，效益高于常規養殖模式。

表2 試驗池塘收獲及效益情況

三、討論和分析

1.小龍蝦與鱖魚輪作養殖模式對小龍蝦當季養殖及產出影響甚小，并且能為剛下塘的鱖魚苗提供較為充足的餌料蝦(生長緩慢、體弱病殘的蝦)，有效地提高了鱖魚苗成活率。

2.小龍蝦養殖塘中種植有比較充足的水草，不僅是蝦、魚集中棲息場所，而且能為鱖魚提供良好生態環境，方便鱖魚捕食餌料蝦、魚，對鱖魚生長十分有利。

3.初試小龍蝦與鱖魚輪作養殖，鱖魚苗放養量偏少，而且未增投餌料魚，因此，原塘殘留蝦、魚資源利用程度和鱖魚養殖產量還不足。下一步計劃鱖魚苗放養增加至100～150尾/畝，同時考慮配套餌料魚的培育，以獲取更為理想的養殖效益。