菜魚(yú)共生技術(shù)模式研究和試驗(yàn)總結(jié)

張巧鴿 王德利 宋大朋

(1.河南平頂山舞鋼市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，河南 舞鋼 462500；2.河南平頂山舞鋼市農(nóng)業(yè)執(zhí)法監(jiān)察大隊(duì)，河南舞鋼 462500)

菜魚(yú)共生是一種新型的復(fù)合種養(yǎng)體系，它把水產(chǎn)養(yǎng)殖與蔬菜生產(chǎn)這兩種完全不同的技術(shù)，通過(guò)巧妙的設(shè)計(jì)，達(dá)到科學(xué)的協(xié)同共生，從而實(shí)現(xiàn)種菜不施肥、養(yǎng)魚(yú)不換水的生態(tài)共生效應(yīng)。

一、項(xiàng)目區(qū)的基本情況

舞鋼市現(xiàn)有水面1.8萬(wàn)畝，鳳鳴湖下游灌區(qū)面積10萬(wàn)畝，水資源較為豐富。地處黃淮流域，氣候四季分明，無(wú)霜期較長(zhǎng)，適合雍菜種植。既能滿足雍菜生產(chǎn)過(guò)程中水肥交換的需要，又能滿足泥鰍生長(zhǎng)過(guò)程中水、氧氣、天然餌料的供應(yīng)，且泥鰍生長(zhǎng)過(guò)程中的代謝物又能作為雍菜生長(zhǎng)的肥料，從而形成“雍菜—水—浮游生物—泥鰍”這樣一個(gè)互利共贏的小型生物鏈，達(dá)到了節(jié)約資源、提高單位效益的目的，也為治理大、中、小水庫(kù)的水質(zhì)富營(yíng)養(yǎng)化探索出一條新的路子。

項(xiàng)目區(qū)位于舞鋼市鳳鳴湖蓮藕種植基地和武功水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)。選擇一個(gè)面積為1畝的小池子作為試驗(yàn)池；在武功水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，選擇一個(gè)0.6畝的泥鰍養(yǎng)殖池作為試驗(yàn)池、一個(gè)0.6畝的泥鰍養(yǎng)殖池作為對(duì)照池。

二、水培雍菜浮床的設(shè)計(jì)及架設(shè)工藝

1.制作浮床框架

每個(gè)浮床長(zhǎng)4米、寬1.2米，呈“日”字形。用4根長(zhǎng)2米、直徑5厘米的PVC管作為浮床的兩邊，用3根長(zhǎng)1.2米、直徑5厘米的PVC管作為浮床的兩個(gè)短邊及中撐。四角用彎頭插接，要先在接口處涂抹上膠水，中間用三通連接，制作成“日”字形的框架。

2.制作床體

(1)串連PVC筒。先用尼龍繩穿上長(zhǎng)2～3厘米、直徑1.5～2厘米的PVC筒。PVC筒的穿法是：先在PVC筒壁上平行打4個(gè)小孔，孔的粗細(xì)以能穿進(jìn)尼龍繩為準(zhǔn)，一般孔徑2～3毫米。尼龍繩穿PVC筒時(shí)隔一個(gè)穿一個(gè)，使最后穿好的尼龍繩展開(kāi)時(shí)以PVC筒處為結(jié)點(diǎn)呈菱形網(wǎng)狀分布。

(2)上模具張網(wǎng)。用事先做好的模具，把每個(gè)PVC筒上下穿在模具的鐵柱上，全部固定完時(shí)把穿PVC筒的繩頭拴在浮床四周的橫撐上，這樣就形成一個(gè)完整的浮床。

(3)床體的固定。制作好后，床體的兩邊都用尼龍繩串連框架的PVC筒，在邊上的每一個(gè)小筒上打結(jié)，以防止浮床從鐵架上抬下后變形。

三、雍菜的育苗及移植入塘

1.育苗

5月15日前后，先在大田上培育雍菜苗，每畝施腐熟有機(jī)肥2米3、硫酸鉀復(fù)合肥50千克。畝用種量6～10千克。選用品種為“竹葉空心菜”品種，播種一般采用條播密植，行距30厘米，播種后覆土。

2.移栽

6月2日開(kāi)始移栽，移栽時(shí)雍菜苗高10～15厘米為宜。在舞鋼市鳳鳴湖蓮藕種植專業(yè)合作社種植1畝，擺放30個(gè)，浮床擺放方式為長(zhǎng)邊與池塘長(zhǎng)邊垂直，兩兩間隔1米，并用繩子互相連接浮床長(zhǎng)邊的兩頭，串成一串，繩頭固定在池塘兩岸。武功水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)的0.6畝泥鰍池塘擺放10個(gè)浮床，固定方式與上述一樣。浮床擺放之前要先在PVC筒中插入雍菜苗，每個(gè)孔中插入1～2棵，插完后抬入水中，抬時(shí)輕拿輕放，避免浮床損壞。

四、水肥管理

移栽前先在水體中施1.5～2米3/畝的腐熟有機(jī)肥，50千克硫酸鉀復(fù)合肥。第一茬雍菜于種植后的20天開(kāi)始采摘，收獲標(biāo)準(zhǔn)以莖長(zhǎng)15厘米為準(zhǔn)。一般每茬每畝收1000千克，可收3～4茬，最晚能收割到10月中下旬。每一茬收割后，每畝水體中施15千克尿素、10千克硫酸鉀復(fù)合肥。

五、泥鰍的放養(yǎng)

1.泥鰍苗放養(yǎng)

試驗(yàn)池1.6畝與對(duì)照池塘0.6畝，全部養(yǎng)殖泥鰍。試驗(yàn)池共放養(yǎng)泥鰍80千克，規(guī)格400尾/千克、5～7厘米/尾，共放養(yǎng)3.2萬(wàn)尾，平均每畝2萬(wàn)尾。對(duì)照池放養(yǎng)30千克,規(guī)格400尾/千克、5～7厘米/尾，共放養(yǎng)1.2萬(wàn)尾，平均每畝2萬(wàn)尾。

2.日常管理

飼料是泥鰍和雍菜的主要營(yíng)養(yǎng)源，我們選擇投喂人工配合飼料。投飼量5－6月為泥鰍體重的4%，7－8月加大到8%～10%，9－10月再降到4%。每天投喂兩次，下午最好在傍晚時(shí)投喂，投喂量占全天投喂量的2/3。7－8月泥鰍攝食高峰期，每天增加到投喂3次。水溫降至15℃以下或者升到30℃以上及雷雨悶熱天氣可不投餌，投喂堅(jiān)持“四定、四看”的原則。

每天進(jìn)行巡塘觀察水質(zhì)、蔬菜生長(zhǎng)情況、泥鰍活動(dòng)和吃食情況，做好養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄，對(duì)泥鰍放養(yǎng)情況、泥鰍種來(lái)源、投喂情況、防病和治病用藥情況等內(nèi)容做好詳細(xì)記錄。

六、試驗(yàn)效果

1.經(jīng)濟(jì)效益

(1)蔬菜的生產(chǎn)情況及效益分析。2018年我們共試驗(yàn)種菜1.6畝，制作浮床40個(gè)，每個(gè)浮床面積4.8米2，試驗(yàn)浮床的總面積為192米2。在舞鋼市鳳鳴湖蓮藕種植合作社內(nèi)1畝的池塘1個(gè)，在武功水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)0.6畝的池塘1個(gè)，在1畝的池塘內(nèi)放置24個(gè)浮床，在0.6畝的池塘內(nèi)放置16個(gè)浮床。在2018年6月2日進(jìn)行雍菜苗的移栽，經(jīng)近20天的培育后即可進(jìn)行采摘。水培雍菜的產(chǎn)量見(jiàn)表1。

表1 水培雍菜生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)

1.6 畝的試驗(yàn)池塘(凈種植面積192米2)全年共采摘雍菜3014.4千克，平均每畝池塘采摘雍菜1884千克，按照2.1元/千克的價(jià)格計(jì)算，每畝池塘新增收入3956.4元，1.6畝的試驗(yàn)池塘共新增收入6330.24元。凈種菜產(chǎn)量每畝10466.7千克，畝產(chǎn)值21980元。具體效益分析見(jiàn)表2。

表2 水培雍菜效益分析

(2)泥鰍的產(chǎn)量及效益。試驗(yàn)池1.6畝，總產(chǎn)值20160元，畝產(chǎn)值12600元。對(duì)照池0.6畝，總產(chǎn)量198千克，總產(chǎn)值7128元，畝產(chǎn)值11880元。試驗(yàn)池畝凈效益6300元，對(duì)照池畝凈效益5476元，新增畝凈效益824元。泥鰍產(chǎn)量提高6.06%，效益提高15.05%。具體效益見(jiàn)表3、表4。

表3 泥鰍產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

表4 泥鰍效益分析

2.社會(huì)及生態(tài)效益

目前我市池塘養(yǎng)魚(yú)主要以傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)為主，其特點(diǎn)是以高密度投放魚(yú)種、科學(xué)地大量投喂人工配合飼料為主要技術(shù)特點(diǎn)以換取池塘養(yǎng)魚(yú)的高產(chǎn)量，高產(chǎn)量是以高能耗為代價(jià)換來(lái)的。據(jù)推算每天每千克魚(yú)體會(huì)向水體排入氨氮1～2克，BOD 3～5克，消耗水體溶氧5～6毫克，這基本上相當(dāng)于1米2的自然水體產(chǎn)生的溶氧量，隨著環(huán)保可持續(xù)的生態(tài)養(yǎng)殖觀念的不斷推廣，我市的傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)面臨巨大挑戰(zhàn)。

生態(tài)浮床的原理簡(jiǎn)單，建設(shè)和運(yùn)行成本較低，使用方便，與其他水處理方式相比更貼近環(huán)境。生態(tài)浮床能有效吸附和吸收水體中的污染物及礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素，并為泥鰍提供棲息處；達(dá)到凈化水質(zhì)、美化環(huán)境的效果。這種模式已開(kāi)始越來(lái)越多地應(yīng)用到池塘、水庫(kù)和河流中，進(jìn)行水環(huán)境生態(tài)修復(fù)和生態(tài)治理，成為一種比較有效的水體修復(fù)技術(shù)手段。

而水上種植蔬菜又具有不可替代的作用，主要體現(xiàn)在：①旱地種植雍菜易生蟲(chóng)，而水體栽培雍菜離地面較遠(yuǎn)，防止了地面上病蟲(chóng)害的傳染，少生蟲(chóng)害，就減少了農(nóng)藥的使用，這樣的蔬菜無(wú)污染、無(wú)藥殘。②雍菜的生長(zhǎng)是通過(guò)在水中吸取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這就有效降低了水體中氮、磷、鉀等物質(zhì)的含量，防止了水體的富營(yíng)養(yǎng)化，不論是小水面種植還是大水面種植，都有很廣泛的種植空間。③在水中種植，節(jié)約了土地資源，高產(chǎn)的水培雍菜還能起到平抑菜價(jià)的作用。這樣既增加了經(jīng)濟(jì)效益，又探索出一條治理水庫(kù)富營(yíng)養(yǎng)化的路子，創(chuàng)造良好的生態(tài)效益。

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