張偉軍
糧食儲備是我國的一項戰略任務,是確保國家糧食安全和糧食市場穩定的重要措施。而糧食質量檢驗工作,是糧食儲備之中的基礎性工作,也是糧食儲備的第一道關口。做好糧食質量檢驗工作,把好儲備糧的質量關,是糧食質檢部門的重要責任和光榮使命。本文就新農村建設中如何做好糧食質量檢驗工作進行了分析。
糧食部門擔負著儲備糧的質量檢驗工作,這項工作意義重大,直接關系到糧食儲備工作的順利開展,關系到糧食的質量和安全。糧食部門應緊跟時代的發展,加強檢驗工作的科學性,以規范化的檢驗檢測方法,嚴謹的工作態度,高尚的職業道德和工作準則,完成好糧食質量檢驗工作。在檢驗工作中,要認真貫徹執行國家關于糧油檢驗檢測的質量標準,在糧食生產各個環節,從種子催芽到田間管理、從播種到收獲都要把好質量關。而且在糧食收購、儲備及糧食加工、上市銷售等環節,同樣要加強質量檢驗,確保各個環節的高質量。
一、加強糧食生產環節質量檢驗
多年來,糧食生產已經不再是傳統的作業模式,農民已經無需“面朝黃土背朝天地、汗珠落地摔八瓣兒”地勞作,耕地、播種、灌溉、收獲等農業生產的各個環節都已經實現了機械化,而農藥的應用使農民擺脫了大量的體力勞動,除草已經不用再靠人工、用鋤頭了。農藥的正確使用,為農戶減輕了勞動負擔,也使除草的質量更好,這無疑是農業科技進步的良好體現。但是,個別農戶對農藥的使用方法、使用量及使用時機等不太了解,農藥使用知識缺乏,在農藥使用過程中存在著過量、過濃、方法不對、時機不準等問題,不僅不利于農業生產,還會使農藥存在大量殘留,殘留量嚴重超過國家標準,給糧食質量和安全帶來巨大隱患。因此,糧食檢驗人員應深入田間地頭或農民家中,與農業管理部門相互配合,加強對農戶使用農藥的指導和監督,對農戶進行培訓,使他們掌握正確的農藥使用方法和相關農藥知識。糧食檢驗人員要準確記錄農戶的施藥過程,作為以后進行農藥殘留檢測的依據。
二、加強糧食儲備、加工和經營環節質量檢驗
隨著農業科學技術的不斷發展,再加上國家相關的惠農政策的實施,極大地激發了農民種糧的積極性,使糧食產量得到了空前提高,并推出了一系列的優良高產品種。而在糧食市場的開放前提下,有更多的單位參與到了糧食的收購和經營之中,使糧油檢驗的工作量大幅度增加。在這種情況下,把住糧食質量關顯得更加重要。
1、把住糧食入庫質量關
在收購糧食的過程中,檢驗人員要嚴格以質論價,按照國家糧食質量標準,杜絕摻雜使假、以次充好等問題的出現,嚴禁質量不達標的糧食進入國家糧食儲備庫。為了使糧食達到入庫標準,保證糧食能得到安全儲藏,檢驗人員要對糧食的等級、水分及雜質情況進行準確掌握。尤其是對玉米來說,高水分玉米要進行細分,按等級和水分分別進行保管,為糧食烘干、晾曬和加工創造條件。
2、把住糧食儲備加工質量關
在糧食儲存期間,檢驗人員要經常對儲備糧進行檢驗和檢測,對每個糧倉的糧食質量進行隨時掌握,將安全保糧參數準確地提供給糧食保管人員。在糧食烘干和加工過程中,檢驗人員要跟班作業,對糧食烘干和加工質量進行跟蹤檢驗,為確保烘干和加工質量提供準確參數,使糧食加工過程及指標符合質量標準,保證糧食的高品質。另外,針對糧食儲備工作要進行三級質量安全檢查,防止發生嚴重的蟲害疫情。要及時進行清倉與消毒,消滅蟲卵,殺死害蟲。一旦發生害蟲疫情,要采取科學的方法,進行熏蒸和捕殺,避免更大范圍的擴散。要對糧食儲備情況進行定期普查,及時掌握和調節糧倉的溫度與濕度,避免出現糧食大量霉變等重大質量事故。
3、把住糧食銷售質量關
為保證人們吃上安全的糧食,在對糧食進行市場銷售前,檢驗人員應按要求進行嚴格的扦樣檢驗,檢驗時要確保按照扦樣標準和批次操作,不得出現任何疏漏。要分別檢驗糧食的物理指標、衛生指標、農藥殘留指標,禁止銷售不符合質量標準的糧食,檢驗后要附上“質量合格證”,確保在市場上銷售的糧食質量合格,安全放心。
三、嚴格按儲存年限輪換儲備糧食
質量是儲備糧的基礎,保證儲備糧的質量是檢驗人員的重要職責。檢驗人員要對糧食品質指標進行及時檢驗,并參考糧食儲存的年限指標,提出進行糧食輪換的參考數據,保證及時對儲備糧進行輪換,將陳糧售出,重新儲備新糧,杜絕不符合質量標準的糧食流入市場,確保為人們提供品質好、營養高的糧食產品。
四、提高糧食檢驗檢測人員的整體素質
隨著糧食產量的大幅度增加,糧食檢驗工作越來越繁重,現有人員由于年齡老化、數量不足,無法適應繁重工作的需要,需要補充新的力量,一方面滿足人員數量的要求,另一方面也可以改善檢測人員的知識結構。同時,糧食儲備部門應強化對糧食檢驗檢測人員的培養,提高他們的專業化工作水平。以舉辦培訓班或聘請專業技術人員進行具體指導的方法,實際解決糧食質量檢查工作中存在的問題,提高糧食檢驗檢測質量和水平。同時,應為檢驗檢測部門配備相應的檢測裝備,提高檢驗工作的裝備和技術水平,改變過去那種設備陳舊落后,測試結果不準確等現象。
由上文可知,糧食檢驗檢測是糧食儲備的重要工作環節,對于確保糧食質量和糧食安全意義重大,因此必須提高糧食檢驗工作水平,在各個環節上確保糧食質量。
(作者單位:154211黑龍江省寶泉嶺農場)