探討現代水產生態養殖中幾個問題

藍永保

長期以來，人們為實現水產養殖利益益最大化而過度追求產量和生長速度，飼料、肥料以及漁藥的大量使用，養殖尾水直接排放，導致養殖水域生態失衡和環境惡化等問題日益顯現，已成為制約我國水產養殖業健康持續發展的主要因素。隨著我國經濟水平的不斷提高，消費者對水產品的品質與質量安全要求也越來越高，創新推廣水產生態養殖新技術、新模式，大力發展綠色、環保、節能、循環的生態養殖模式，生產無公害、綠色水產品滿足消費者對健康、安全食品日益增長的需求，推動經濟社會和自然社會的和諧發展，是當前水產生態養殖的必然要求。

一、水產苗種問題

養殖健康不帶致病病原體的水產苗種是生態養殖獲得成功的基礎。所以，一定要到有資質的水產原、良種場購買經過產地檢疫合格的、健壯、無傷無病的苗種，盡量避免選擇近親繁殖的苗種。

二、飼料選擇與投喂技術問題

1、選擇優質的飼料。

好飼料可以從以下幾點來考核。

（1）飼料系數。通常魚飼料飼料系數低的質量的檔次就高，質量低的魚飼料飲料系數高。

（2）生長速度。在放養規格和密度相同的情況下，投喂一樣數量的飼料，質量較好的飼料，魚攝食后易消化吸收快，生長速度快，而質量差的飼料，魚生長的速度慢。

（3）魚的抗病力、成活率。魚吃到較好的飼料可以提高抵抗力，減少魚病發生，成活率高。

（4）養出來的魚的體形、體色、風味和耐運輸能力。好飼料養出來的魚體形、體色、肉質風味和野生魚相近的魚不但更受消費者歡迎，還具有較強耐運輸能力。

2、堅持“四定”“四看”原則。

（1）“四定”

①定質。優質餌料具有營養全面、配方科學合理、粒度大小適宜、水中穩定性好、餌料系數低等優點。

②定量。一般以2小時左右吃完為度，或以80%～90%的魚吃完游走即可。

③定位。設有固定食場，培養魚類到食場吃食的習慣，不僅可隨時的掌握魚類的吃食、活動情況。

④定時。在通常情況下，每天上午8時～9時和下午3時～4時投喂兩次，以提高餌料利用率，盛暑天氣下午投喂可推遲到4時～5時;魚種池投喂3～4次，最后一次吃完最好在日落前。

（2）“四看”

①看季節：冬季或早春氣溫低，魚類攝食量小，應少量投餌，投餌率在1%～2%之間;夏秋季節水溫穩定在28～30攝氏度左右，秋季天氣轉涼，水溫稍有降低，投餌率在3%～4%。

②看天氣：天晴多喂食，陰雨天適當投喂;天氣突變，悶熱無風欲下雷陣雨，可以不用喂食，以免水質變化，引起泛塘死魚。

③看魚吃食的情況：投餌后，魚很快將餌料吃完，說明餌料不夠，應該增加投餌量;要是喂食后較長時間沒有吃完，應該減少投餌的量。

三、藥物的使用問題

在水產生態養殖過程中，對于魚類病害要做到及時發現、及時解決，預防為主、防治結合。要使用國務院獸醫行政管理部門已批準的水產用獸藥，不能使用規定水生食品動物禁止使用的藥品及其他化合物。要根據養殖魚的種類規格、時間、水溫、PH值等具體情況進行合理配置魚藥，精準用量，減少對水環境的污染。

四、水產生態養殖環境問題

1、養殖場周圍環境

水源條件好，遠離工業園區，以免水源被污染。

2、池塘環境

清除多余淤泥，以冷凍、曝曬、灑生石灰等方式進行殺菌，徹底殺滅底泥中的有毒有害物質。修建池塘要配套有蓄水池、尾水處理池等設施，進、排水系統要分開。

3、養殖尾水排放問題

養殖場尾水排放必須經過尾水處理池處理，達到《淡水養殖尾水排放要求》國家行業標準才能向大自然排放。

五、重點推廣兩個生態養殖新模式

1、池塘內循環流水養殖系統。具有以下優點：養殖水體可循環利用、可進行高密度精養、降低生態環境壓力、提高成活率、減少魚病發生;提高飼料消化吸收率，降低飼料系數;多級輪放，多次捕撈，均勻上市;降低能耗，減少排放，使養殖品種多樣化;減少藥物的使用，保證水產品的安全。

2、集裝箱高密度集約化養殖系統。該系統綜合集成高效集污、尾水生態處理、質量和品質控制、綠色病害防控、專用環保型飼料、循環推水、生物凈水、物聯網精準控制、便捷化捕撈等關鍵技術，精準控制養殖環境和養殖過程，實現受控式養殖，養殖尾水生態治理和循環利用。

綜上所述，隨著水產養殖業的快速發展，水質惡化、富營養化嚴重，魚病暴發頻繁，養殖尾水隨意排放等對環境的壓力越來越大。因此，人們呼吁推廣和應用現代水產生態養殖新技術和新模式，而池塘內循環流水養殖系統、集裝箱養殖系統技術和模式，一是在一定程度上解決了水產養殖業的不可控問題，推動了水產養殖生態綠色發展。二是促進產業轉型，促進由傳統漁業向生態、生產、生活的景觀漁業等融為一體式發展，加快實現發展生產與保護環境、經濟社會和自然社會的和諧發展目標。

（作者單位：530400廣西壯族自治區南寧市賓陽縣水產畜牧獸醫技術推廣站）