程斌
牛肉由于營養價值高且口感極佳,因此深受廣大民眾的喜愛,是我國主要的食材之一。牛養殖具有很高的經濟效益,所以,近些年牛養殖業在我國蓬勃發展。重慶是國際大都市,而且人口眾多,人們在生活水平逐步升高后,對牛肉這種食材的質量也有了更高的要求。所以,當下如何在牛養殖技術方面的提升成為養殖人員所注重的問題。
1、合理選擇品種
如果牛品種選擇不當,會導致牛養殖達不到理想的質量效果,所以,合理選擇牛的品種是牛養殖的關鍵。在選種時,應當優先選擇品種較好的肥牛,一般選擇體型體重較大,成長較快的雜交牛。如果想要提高牛肉的質量,應當優先選擇體型較大不是雜交牛的品種。牛養殖選擇育齡時期的牛崽時,牛一般的體重都與其年齡相關,如果牛崽的體型較小,不符合其年齡階段的體型,那么牛崽要么患病要么營養不良。在選擇牛性別時,一般情況而言,公牛的肉質緊繃且嫩,食用起來口感最佳,相對而言,母牛沒有公牛那般好動,所以肉質相較松弛,但是如果養殖場選擇母牛生產所用,最好的選擇也是體格較大的種牛。最后,在選擇牛品種進行養殖時,要綜合考慮養殖場的實際情況和牛崽的狀況進行合理分析,從而促進養殖場的經濟效益和所產牛肉的質量。
2、配料技術
配料技術是牛養殖業經濟效益直接影響的因素之一,如果配料配置不合理,那么牛就無法正常生長,從而影響到牛的質量。在配料搭配的過程當中,既要選擇價格低廉的飼料,又要保證飼料的口感較好,而且必須結合牛身體的營養需求情況,保證飼料營養充足,從而達到有效的養殖效果。在進行配料時,必須按照標準以及安全注意事項進行合理搭配,必要時可以采用不同的飼料配置方案進行飼喂。
3、飼養技術
在牛養殖期間,合理的飼養方式可以使牛健康成長,從而給養殖場帶來經濟效益。對于牛飼養技術方面,我有以下幾個建議。第一,在飼喂時,要保證牛能夠吃飽,以平衡其成長。并且應當設置24小時不間斷供水,所供水源應當無雜質。第二,如果牛長期處于一種環境下不按時通風會導致病菌的滋生,所以牛圈內要按時通風并清潔消毒。第三,應當給牛適當的增膘,在牛的飼料或者飲用水中加入合理的營養素,促使牛保持健康和增長體重。
4、育肥技術
在牛養殖過程當中,最重要的就是牛育肥技術了,通常情況下,育肥技術在養殖前期可以采用的方法是增加飼料和放牧,增加適當的飼料可以讓牛有效增膘,放牧是有效地育肥技術,如果牛在牛圈中長期不動除了吃就是睡,長此以往,牛不僅會抵抗力下降,而且無法有效增膘,嚴重的還會發生病狀,雖然說可以通過防疫防治,但是會潛在的提高養殖成本。所以適當的放牧不僅能有效增膘,而且還可以提高牛的抵抗力。在養殖后期,可以通過直接的牧草投放食用來養殖,從而促進育肥。如果在資源豐富的地區,可以采用直接投放牧草飼喂,如果再搭配一些營養成分較高的其他飼料,那么牛的成長速度將會大幅度提升。
5、種植牧草
在牛養殖方面,如果一直采購牧草這勢必會大大的增加養殖的成本,所以養殖相關人員可以將采購和種植牧草相結合,種植牧草可以有效解決冬季牧草匱乏的問題,將種植的牧草儲存起來,放至倉庫以備冬季所用。種植牧草需要在一個空曠的地區,而且土壤要肥沃。牧草的適應性極強,且再生能力強,一年可以收割多次。在牧草的草苗的選擇和防治措施上,首先應當選擇草質好、產量高且具有豐富營養價值的牧草草苗,大部分都是以豆類的作物為主。其次是牧草需要維護,在土壤中加入營養粉促進其生長,在夏季時由于天氣炎熱還要及時澆水,在高溫時期要定期打藥,防止病蟲害的發生從而促牧草的質量和產量提高。最后是牧草的儲存,牧草在收割后,應當先進行干燥,方便保存,然后保存的環境要保持干燥和注意通風,避免受潮影響牧草的質量。
6、疫病防控
牛養殖技術在防疫工作上必須重視起來,如果不注重防疫技術,會導致牛產量和質量受到不良影響,嚴重的會造成牛大量死亡,所以,加強防疫工作是非常重要的養殖環節。首先,影響牛健康生長的因素就是疾病,因此,養殖人員應當適當采用牛口蹄疫、巴氏桿菌等防疫注射產品來提高牛的免疫力,防治牛染病。其次,在養殖場中,難免會產生一些病菌或者寄生蟲,如果發生,養殖人員需要及時彩采取治療措施,防治疾病爆發導致產量下降。在養殖期間為了保證??梢越】党砷L,應當在食物或者水中加入適量的維生素,提高牛的免疫力,防治疾病的發生。最后,牛圈需要定期的消毒和清理,在牛出圈和入圈前后清理牛舍,保持通風,牛糞如果不及時清理也會滋生病菌,牛長期沾染糞便難免會染上病菌,所以牛糞應當及時清理出舍,且不可在養殖場附近堆積。
綜上所述,隨著我國對牛肉的需求量日益增加,各地養殖場在養殖技術方面需要不斷加強和創新。在牛的品種選擇、配料技術、飼養技術、育肥技術、種植牧草技術、疫病防控技術等方面,養殖人員都需要不斷學習和結合自身的養殖技術不斷創新。再者養殖人員也要不斷提升自我綜合素質,從根本問題出發,解決牛養殖方面的不足,從而促進牛可以健康生長。
(作者單位:400700重慶市北碚區畜牧獸醫局)