中藥商品學(xué)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法探討

李建寬

[摘 要] 中藥商品學(xué)是以中藥商品質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)管理為核心內(nèi)容，研究中藥商品的商品特征和使用價(jià)值的應(yīng)用學(xué)科。以山西醫(yī)科大學(xué)為例，對(duì)中藥商品學(xué)課程的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法進(jìn)行探討。

[關(guān)鍵詞] 中藥商品學(xué);教學(xué)內(nèi)容;教學(xué)方法

中藥商品學(xué)是以中藥商品質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)管理為核心內(nèi)容，研究中藥商品的商品特征和使用價(jià)值的應(yīng)用學(xué)科。中藥商品學(xué)是中醫(yī)藥大學(xué)、醫(yī)學(xué)綜合性院校中藥專業(yè)廣泛開設(shè)的專業(yè)課程，主要學(xué)習(xí)商品中藥的名稱、來源、產(chǎn)地及采收加工、商品特征、規(guī)格等級(jí)、質(zhì)量要求、貯藏等知識(shí)。然而，不同高校中藥商品課程在教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法上存在很大差異。教學(xué)內(nèi)容差異主要體現(xiàn)為教學(xué)學(xué)時(shí)數(shù)不同，基礎(chǔ)理論知識(shí)、藥材商品和飲片商品數(shù)量品種不同，教學(xué)方法差異主要表現(xiàn)為實(shí)驗(yàn)課或?qū)嵺`課的開設(shè)與否。中醫(yī)藥大學(xué)中藥專業(yè)開設(shè)的中藥商品學(xué)課程教學(xué)時(shí)數(shù)多，相應(yīng)的基礎(chǔ)理論知識(shí)、藥材商品和飲片商品數(shù)量品種也多，同時(shí)開設(shè)一定時(shí)間的實(shí)踐課教學(xué)。非中醫(yī)藥大學(xué)、醫(yī)學(xué)綜合性院校中藥專業(yè)學(xué)生由于培養(yǎng)方案、課程類別和數(shù)目不同于中醫(yī)藥大學(xué)中藥專業(yè)學(xué)生，勢(shì)必造成中藥商品學(xué)課程開設(shè)學(xué)時(shí)數(shù)偏少，實(shí)驗(yàn)課或?qū)嵺`課開設(shè)少或不開設(shè)。針對(duì)非中醫(yī)藥大學(xué)、醫(yī)學(xué)綜合性院校中藥商品學(xué)教學(xué)學(xué)時(shí)少、不開設(shè)實(shí)驗(yàn)課或?qū)嵺`課少的特點(diǎn)，筆者以非中醫(yī)藥大學(xué)山西醫(yī)科大學(xué)為例，結(jié)合多年中藥商品學(xué)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，從三個(gè)方面對(duì)中藥商品學(xué)理論教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法進(jìn)行探討。

一、基礎(chǔ)理論知識(shí)內(nèi)容

山西醫(yī)科大學(xué)本科中藥專業(yè)開設(shè)的中藥商品學(xué)課程學(xué)時(shí)為32學(xué)時(shí)，授課時(shí)間為第七學(xué)期。由于教學(xué)學(xué)時(shí)偏少，所以在基礎(chǔ)理論知識(shí)內(nèi)容的選擇上力求重點(diǎn)突出和兼顧點(diǎn)面。重點(diǎn)突出一方面體現(xiàn)在中藥商品學(xué)課程中對(duì)商品概念的理解和認(rèn)識(shí)，即中藥（藥材、飲片和中成藥）在商品流通中的商品屬性。商品屬性主要指藥材商品的外觀、質(zhì)量、品種、商標(biāo)等有形商品部分和售后服務(wù)、質(zhì)保措施、信息咨詢等無形商品部分。就中藥商品學(xué)而言，商品（藥材或飲片）規(guī)格和等級(jí)是中藥商品重要的商品屬性，也是中藥商品學(xué)區(qū)別于中藥鑒定學(xué)、生物藥學(xué)等課程的特點(diǎn)。因此，中藥商品學(xué)規(guī)格和等級(jí)的概念是教學(xué)過程中重要的教學(xué)內(nèi)容之一。另一方面體現(xiàn)在商品質(zhì)量的理解，商品質(zhì)量?jī)?yōu)主要體現(xiàn)為使用價(jià)值高。對(duì)藥材商品而言，使用價(jià)值高主要表現(xiàn)為臨床療效好。然而，對(duì)中藥材而言，以臨床療效為評(píng)價(jià)依據(jù)的質(zhì)量評(píng)價(jià)體系還未建立，故中藥商品學(xué)課程中商品質(zhì)量?jī)?yōu)劣的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)主要以宏觀的商品特征（藥材性狀）和微觀的化學(xué)成分分析為依據(jù)。這樣，商品特征和質(zhì)量要求內(nèi)容就成為基礎(chǔ)理論知識(shí)以及藥材商品和飲片商品學(xué)習(xí)的重要內(nèi)容之一。兼顧點(diǎn)面主要是對(duì)中藥商品學(xué)發(fā)展歷史、商品流通環(huán)節(jié)、管理法規(guī)、商品命名、包裝、貯藏等相關(guān)知識(shí)進(jìn)行針對(duì)性和模塊式講授，以完成中藥商品學(xué)基礎(chǔ)理論知識(shí)體系的教學(xué)，這樣就能夠保證學(xué)生在有限的教學(xué)時(shí)數(shù)內(nèi)重點(diǎn)突出且系統(tǒng)全面地掌握中藥商品學(xué)這門課程。

二、藥材商品和飲片商品內(nèi)容

藥材商品和飲片商品內(nèi)容是中藥商品學(xué)課程的核心內(nèi)容，如何在有限的課時(shí)內(nèi)完成類別多樣的藥材商品和飲片商品的學(xué)習(xí)，關(guān)系整個(gè)課程學(xué)習(xí)的效果。筆者對(duì)藥材商品和飲片商品教學(xué)內(nèi)容的選擇把握以下原則：①植物類藥材重點(diǎn)學(xué)習(xí)，其中根和根莖類藥材重點(diǎn)學(xué)習(xí)，其他類型藥材（莖、木、皮、葉、花、果實(shí)、種子、全草及其他）特征學(xué)習(xí)。②同類型藥材選擇規(guī)格劃分依據(jù)不同和等級(jí)劃分依據(jù)不同的幾種藥材重點(diǎn)學(xué)習(xí)，這樣能夠深入透徹理解規(guī)格和等級(jí)兩個(gè)重要的中藥商品學(xué)概念。比如黃芪規(guī)格的劃分是以藥材基原為依據(jù)，分為膜莢黃芪和蒙古黃芪;白芷按產(chǎn)地劃分為川白芷、杭白芷、禹白芷和祁白芷;而三七是按采收時(shí)間不同劃分為春三七和冬三七兩種規(guī)格。比如牛膝等級(jí)劃分是以單個(gè)藥材大小為依據(jù)，而三七是以單位重量?jī)?nèi)藥材的數(shù)目為依據(jù)劃分等級(jí)。③統(tǒng)一飲片商品學(xué)習(xí)與藥材商品學(xué)習(xí)，即藥材商品教學(xué)的同時(shí)對(duì)其飲片商品也進(jìn)行教學(xué)。這樣圍繞商品特征、質(zhì)量要求、規(guī)格（涉及產(chǎn)地、采收、加工等）和等級(jí)學(xué)習(xí)，讓學(xué)生通過從“整”（基礎(chǔ)理論知識(shí)）到“分”（藥材商品和飲片商品）再到“整”（中藥商品學(xué)課程）的學(xué)習(xí)過程，達(dá)到對(duì)中藥商品學(xué)課程知識(shí)的深入和靈活掌握。

三、教學(xué)方法

中藥商品學(xué)在山西醫(yī)科大學(xué)還未開設(shè)實(shí)驗(yàn)課和針對(duì)藥材市場(chǎng)的實(shí)踐教學(xué)課，那么針對(duì)中藥商品學(xué)課程學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)如何實(shí)現(xiàn)呢？目前，筆者一方面借助山西醫(yī)科大學(xué)中藥標(biāo)本館的開放對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐能力培養(yǎng)。學(xué)生可以參照理論知識(shí)內(nèi)容在中藥標(biāo)本館進(jìn)行鑒別、比對(duì)，加深對(duì)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)和應(yīng)用，以彌補(bǔ)實(shí)踐課程的不足，達(dá)到對(duì)知識(shí)的全面掌握和靈活運(yùn)用。另一方面通過網(wǎng)絡(luò)獲取知識(shí)是中藥商品學(xué)學(xué)習(xí)的一個(gè)重要途徑，所以，筆者在本課程的考核過程中要求學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)查閱資料和數(shù)據(jù)，對(duì)當(dāng)前中藥市場(chǎng)中存在的問題進(jìn)行分析討論，最終以論文形式作為本課程過程考核的重要依據(jù)，這樣不僅提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性，而且進(jìn)一步促進(jìn)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的應(yīng)用。由于山西境內(nèi)沒有成規(guī)模的藥材市場(chǎng)，所以開設(shè)針對(duì)藥材市場(chǎng)的實(shí)踐教學(xué)課不現(xiàn)實(shí)。但是，筆者計(jì)劃將來開設(shè)短時(shí)間（1～2天）的針對(duì)山西道地藥材種植基地的實(shí)踐教學(xué)課程，對(duì)山西道地藥材黨參和黃芪的采收加工、商品特征、規(guī)格等級(jí)等進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐認(rèn)知能力。

綜上所述，中藥商品學(xué)課程有別于中藥鑒定學(xué)課程。中藥商品學(xué)課程要求學(xué)生建立商品、質(zhì)量、規(guī)格、等級(jí)等重要商品學(xué)概念，并以這些概念為重要知識(shí)點(diǎn)對(duì)藥材商品和飲片商品進(jìn)行重點(diǎn)學(xué)習(xí)，通過中藥標(biāo)本館、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)及將來的種植基地進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)，以在有限教學(xué)時(shí)數(shù)內(nèi)達(dá)到良好的教學(xué)效果。

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