葡萄高產(chǎn)栽培技術(shù)

王穎

隨著我國(guó)葡萄種植產(chǎn)業(yè)不斷規(guī)模化發(fā)展，促進(jìn)了國(guó)內(nèi)各地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，安徽亳州作為國(guó)內(nèi)重要的葡萄產(chǎn)地，在葡萄種植過(guò)程中，有著得天獨(dú)厚的種植優(yōu)勢(shì)，并且亳州成立了葡萄種植專(zhuān)業(yè)合作社，而合作社的數(shù)量占據(jù)全國(guó)重要的比例。眾所周知，葡萄種植需要諸多環(huán)節(jié)，需要細(xì)化到每一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，只有做好各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，才能夠保證葡萄的種植產(chǎn)量。基于此情況下，本文主要以安徽亳州為案例對(duì)葡萄高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行分析，為其他地區(qū)葡萄種植提供參考。

1、整土和定植

（1）整土

安徽亳州作為我國(guó)葡萄種植產(chǎn)地，有著得天獨(dú)厚的種植優(yōu)勢(shì)，該地區(qū)地勢(shì)較為平坦開(kāi)闊，適合葡萄生長(zhǎng)，其中亳州的紅提較為有名。在葡萄種植之前，種植戶(hù)需要根據(jù)實(shí)際需要，做好種植地選擇工作。而后在對(duì)選擇的地塊進(jìn)行深翻，但需要將其深度控制在0.5m左右。對(duì)于部分較大的碎土塊而言，需要將其敲碎，要保證土地的平整度。當(dāng)完成土地深翻工作后，需要進(jìn)行挖溝環(huán)節(jié)，同樣要控制好溝的深度和寬度，通常情況下其深度和寬度均控制在0.8m，其中溝間距宜控制為1m。在實(shí)際的回填過(guò)程中，需要將底肥一起拌入。種植戶(hù)需要在挖好的溝底墊上一層墊料，其中墊料的厚度宜為0.3m.通常主要由枝葉、雜草、秸稈組成。當(dāng)完成上述環(huán)節(jié)操作后，在將適量生物菌肥、50kg左右鈣鎂磷肥、30kg氮磷鉀復(fù)合肥以及少量當(dāng)?shù)赝寥乐腥鄙俚奈⒘吭嘏c土拌勻混合填入定植溝的中層，最上層0.2m填入復(fù)合肥混合土，溝內(nèi)澆足水，將地面沉實(shí)。

（2）定植

通常情況下，定植時(shí)間主要在冬末春初進(jìn)行，在葡萄定植之前，按照要求需要剪去葡萄苗過(guò)長(zhǎng)根系，只需要保留15cm左右。在葡萄定植過(guò)程中，需要將其行距、株距、深度分別控制為2m、0.2m、0.15m，在這一過(guò)程中要保證其根系舒展。待完成定植作業(yè)后，將水注入到葡萄溝內(nèi)，在此過(guò)程中所注入的水要充足，待到溝內(nèi)的水全部滲透完之后，在將葡萄苗用細(xì)土推埋上，為葡萄苗生根發(fā)芽提供重要的保障基礎(chǔ)。

2、枝果管理

（1）整形修剪

在葡萄藤生長(zhǎng)期間，按照葡萄栽培技術(shù)要求，需要對(duì)其進(jìn)行及時(shí)修剪。當(dāng)葡萄枝條為5-10cm時(shí)，此時(shí)需要去除其他副梢部分，只保留1條健壯枝條作為主蔓。當(dāng)葡萄在鐵絲架下定梢后，植株保留1條主干，上架后分生3條主蔓，主蔓上生著短梢枝組，枝組距離保持在20-30cm之間。當(dāng)前這種整形修剪方式，不但可以保證葡萄有著良好的通風(fēng)性，而且為保證果實(shí)的品質(zhì)提供了重要的保障。

（2）疏花整穗

結(jié)果新梢摘心需要在開(kāi)花前5-7天進(jìn)行，同時(shí)根據(jù)要求去除副梢。梳果環(huán)節(jié)要在葡萄進(jìn)入果實(shí)膨大期間進(jìn)行，盡可能的保留優(yōu)質(zhì)的果實(shí)，去除品質(zhì)不佳的果粒。同時(shí)要保證每穗留60-80粒，確保果粒分布均勻，提高果實(shí)的整體品質(zhì)。

（3）套袋

在葡萄種植過(guò)程中，當(dāng)葡萄果實(shí)坐果穩(wěn)定后，此時(shí)需要做好套袋工作，對(duì)果實(shí)進(jìn)行更好的保護(hù)。在對(duì)果實(shí)進(jìn)行套袋之前，需要預(yù)先整理果穗，確保果穗垂直向下，而后在噴灑殺菌劑，噴灑次數(shù)為1次，當(dāng)噴灑的殺菌劑全面晾干后，在選用不透明袋子將果穗進(jìn)行套裝。在葡萄采摘前10天，為了保證葡萄果實(shí)能夠吸收足夠的光照，此時(shí)需要提前去除套袋，促進(jìn)果粒著色，提高果實(shí)的品質(zhì)。

3、水肥管理

在葡萄生長(zhǎng)過(guò)程中，往往需要足夠的肥料，種植戶(hù)應(yīng)當(dāng)根據(jù)葡萄的生長(zhǎng)需要，及當(dāng)?shù)氐木唧w實(shí)際情況，科學(xué)的進(jìn)行施肥。通常情況下葡萄所需要的肥料主要為鉀肥、氮肥、磷肥等，并且其比例需要控制在2：1：1.根據(jù)葡萄種植要求可知，生產(chǎn)100kg葡萄，需要0.5-1kg氧化鉀、0.2-0.4kg五氧化二磷、0.5-1kg氮，必須嚴(yán)格控制好肥料的施用比例。除了保證肥料充足以外，還需要加強(qiáng)水分管理，并且葡萄植株對(duì)水分需求有著較為顯著的階段性差異，萌芽到開(kāi)花對(duì)水分需求逐漸增加，開(kāi)花之后到開(kāi)始成熟前需要水分最多，成熟期后逐漸減少。由于不同時(shí)期葡萄對(duì)于水分和肥料要求不同，這就要堅(jiān)持具體問(wèn)題具體分析的原則，根據(jù)不同時(shí)期需求，有針對(duì)性開(kāi)展水肥管理工作。

4、病蟲(chóng)害防治

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，葡萄植株極容易染病，其中較為常見(jiàn)的主要包括：霜霉病、灰霉病、白粉病、黑痘病等，這些疾病從發(fā)現(xiàn)到處理有著較大的難度。在實(shí)際的防治過(guò)程中，通常主要以預(yù)防為主。具體主要體現(xiàn)在：

（1）當(dāng)葡萄進(jìn)入休眠狀態(tài)時(shí)，該階段需要做好葡萄園清理工作。針對(duì)葡萄園的落葉，種植戶(hù)可采取焚燒的方式處理這些落葉，這種綠色環(huán)保清理方式可以減少病源。當(dāng)完成葡萄園清理工作后，在對(duì)園子噴3-5°Be的石硫合劑+0.3%-0.5%五氯酚鈉。這對(duì)于抑制白粉病、黑痘病有著積極的作用。

（2）當(dāng)葡萄新梢長(zhǎng)至20cm左右時(shí)，此時(shí)可選擇200倍的半量式波爾多液在開(kāi)花之前對(duì)葡萄進(jìn)行噴灑，要保證噴灑次數(shù)為1-2次。同時(shí)，還應(yīng)當(dāng)選用福美雙800倍液、或者百菌清500倍液進(jìn)行交替噴灑1次，預(yù)防灰霉病、炭疽病、黑痘病方面有著重要的作用。

（3）開(kāi)花后的前期，為了實(shí)現(xiàn)對(duì)葡萄更好的保護(hù)，此時(shí)需要噴施等量式波爾多液。6月下旬后，可選用福美雙、百菌清、乙磷鋁、波爾多液等殺菌劑進(jìn)行防治。其中霜霉病的高發(fā)時(shí)期主要集中在7-8月份，在此階段需要加大力度，做好相關(guān)方面的防治工作，盡可能的保證每10天噴1次藥。

總而言之，安徽省亳州市在種植葡萄時(shí)，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，充分發(fā)揮出當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢(shì)。在實(shí)際的種植過(guò)程中，要樹(shù)立科學(xué)的種植栽培意識(shí)，嚴(yán)格按照葡萄高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行種植，做好各個(gè)時(shí)期管理工作，尤其要做好選地、施肥、水分、病蟲(chóng)害防治等方面的工作，為葡萄生長(zhǎng)營(yíng)造良好的環(huán)境，進(jìn)而提高葡萄的總體產(chǎn)量。

（作者單位：236800安徽省亳州市譙城區(qū)牛集鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站）