宋朝穿越指南

宋朝，一個(gè)收獲眾多海外漢學(xué)家青睞的朝代，被視為“現(xiàn)代的拂曉時(shí)辰”。宋朝繁華的商業(yè)，即便放到世界范圍也能名列前茅：GDP占當(dāng)時(shí)世界的一半還要多，一年的貨幣發(fā)行量、鑄錢量最高的時(shí)候，達(dá)到了五百萬(wàn)貫。五百萬(wàn)貫是什么概念呢？明朝在276年的歷史里，總貨幣發(fā)行量也就一千萬(wàn)貫，相當(dāng)于宋朝兩年的量。

在這樣一個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的時(shí)期，宋朝人的日常生活是什么樣的呢？閑暇時(shí)，他們又會(huì)做些什么、玩些什么？現(xiàn)在，就讓我們“穿越”回宋朝，去體驗(yàn)體驗(yàn)當(dāng)時(shí)的生活吧！

夜生活就要逛酒樓

熱鬧的夜生活從北宋發(fā)端。不同于唐朝嚴(yán)格的宵禁制度，日落就得關(guān)閉城、坊、市門，城市里不能燃燭張燈，宋朝從一開始，就解放了宵禁，城門雖然也要關(guān)，但是時(shí)間很晚，而城內(nèi)，則是徹夜燈火通明，笙歌不歇。

在宋朝過(guò)夜生活，酒樓是個(gè)好去處。宋朝的高檔酒樓叫正店，它們獲得了政府的許可，能自己釀酒，其中的佼佼者是白礬樓，放到今天，得叫“白礬大廈”。白礬樓有三層高，那時(shí)候的三層，已經(jīng)可以俯瞰皇宮！而且不管是達(dá)官貴人，還是平民百姓，都能進(jìn)里面去，當(dāng)然，囊中羞澀的就別隨便上閣樓進(jìn)包廂啦，要給包廂費(fèi)的，在樓下找個(gè)“散座”已然足夠。不管是包廂還是散座，入座后都能免費(fèi)享用下酒的羹湯，十分貼心。

酒樓的器皿餐具都是銀器，如果就在這兒吃東西，菜單上有多達(dá)百種菜肴可供挑選;如果只是想打點(diǎn)兒酒回去，但偏偏空手出了門，也不用擔(dān)心，即便是貧下市民，酒樓也會(huì)用銀酒具裝好酒，讓人們帶回去，第二天再去取回。

像這樣的正店，根據(jù)《東京夢(mèng)華錄》的記載，京城里有七十二家。稍次一點(diǎn)的叫腳店，相當(dāng)于小商販、個(gè)體戶，可以在正店取酒分銷，這一類店就多得沒法挨個(gè)兒詳說(shuō)了。

水陸交通兩不誤

想象中，古人常騎馬出行，但《清明上河圖》里，驢和騾子明顯比馬多，實(shí)際上，宋朝的馬確實(shí)比較稀缺。那時(shí)能養(yǎng)馬的只有河北部分地區(qū)，但由于遼人的侵襲，馬匹供應(yīng)并不穩(wěn)定，所以當(dāng)時(shí)的馬大多高價(jià)從外族進(jìn)口，一般老百姓根本買不起。好在可以租用馬匹，在城市里，即使是夜晚二更時(shí)分，也能租到馬，這就方便不少了。

當(dāng)然，更常見的還是驢，驢的數(shù)量更多，購(gòu)買價(jià)格更便宜，租金也更低，在生活中更常用。小毛驢吃苦耐勞又比較能跑，是尋常人們城際交通的首選。就連王安石在辭職歸隱后，也是買的一頭驢當(dāng)坐騎。除此之外，牛車、駱駝、騾子等，都常用來(lái)運(yùn)送貨物、材料、糧食等，很節(jié)省人力。

宋朝的陸路交通雖受限制，水路交通卻堪稱世界領(lǐng)先。當(dāng)時(shí)的造船業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)，從遠(yuǎn)洋航行的海船，到用于作戰(zhàn)的戰(zhàn)艦，以及民用的座船、游船，都能造。大大小小的船只，種類繁多，功能齊全，質(zhì)量也比前朝更高：速度更快，安全性更高，行船更平穩(wěn)， “船上看山如走馬，倏忽過(guò)去敷百群”完全沒問題。

全民健身熱

提起體育運(yùn)動(dòng)，最熟悉的莫過(guò)于蹴鞠。

玩蹴鞠其實(shí)并不等于踢足球。宋朝的蹴鞠有兩類，一類是“白打”，一類是“筑球”。“白打”更具技巧性和觀賞性，比賽雙方用頭、肩、背、膝、腳頂球，表演各種高難度動(dòng)作，過(guò)程中球不能落地，技高者勝。“筑球”則是對(duì)抗性比賽，雙方隊(duì)員瞄準(zhǔn)同一個(gè)球門上叫作風(fēng)流眼的球網(wǎng)，哪邊射進(jìn)的球更多，哪邊獲勝。

蹴鞠之火熱，不僅城里人愛玩，“寶馬嘶風(fēng)車擊轂，東市斗雞西市鞠”，農(nóng)村人也很喜歡，“鄉(xiāng)村年少那知此，處處喧呼蹴鞠場(chǎng)”，而且沒有性別限制， “舞馀燕玉錦纏頭，又著紅靴踢繡球”，是名副其實(shí)的全民運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。

宋朝的流行運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目不少，“古代高爾夫”捶丸、“古代沖浪”弄潮、馬球運(yùn)動(dòng)、相撲等也非常流行，人們可以根據(jù)個(gè)人偏好及實(shí)力挑選。

時(shí)尚最前沿

宋人很潮——頭上戴花、遍體刺青、飼養(yǎng)寵物，現(xiàn)代人看了都羨慕。

頭上戴花，即簪花，是文人士大夫最愛的裝扮之一。據(jù)說(shuō)，這起源于唐朝科舉及第后進(jìn)士簪花游街，有魚躍龍門的寓意。在宋朝，起到標(biāo)桿作用的是宋徽宗，他每次出游回宮，都是“御裹小帽，簪花，乘馬”，從駕的官員、儀衛(wèi)也戴著花，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，一片花海。

天子以身作則，民間自然迅速流行，無(wú)論男女都戴花。但花不能亂戴，牡丹、芍藥、薔薇等雍容華貴的花，都是社會(huì)地位的象征，想得到皇上賜花則得做到三品以上的官。在民間，普通人可以選芙蓉花、石榴花、四季花，甚至人造花等來(lái)戴。

至于刺青，最有名的非岳飛莫屬，他背上的“精忠報(bào)國(guó)”是他的信念，更是他一生的寫照。作為一種時(shí)尚，宋人以文身為榮耀，文身越多越好，遍體刺青也就不足為奇了。南宋時(shí)期，還有專門的文身社團(tuán)“錦體社”，連血統(tǒng)高貴的皇族子弟都想要加入其中。

宋人的潮，還體現(xiàn)在寵物上，有不少寵物都是進(jìn)口的，比如鷹。當(dāng)然，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)，還是養(yǎng)溫順的鸚鵡、鴿子等更愉快。當(dāng)上了太上皇的宋高宗趙構(gòu)就特別愛養(yǎng)鴿子，每天收放鴿子都親力親為，一群群足系金鈴的皇家鴿子在空中飛旋，是當(dāng)時(shí)的臨安一景。

茶藝大比拼

喝茶，從周朝開始，到宋朝，品茗上升到了藝術(shù)的高度，宋人會(huì)從觀色、選水、聞香、品味和茶器等多個(gè)維度來(lái)品評(píng)。好水沖好茶，再加上好茶具，生活精致的宋朝人就可以愉快地聞香、品茶了。

試茶品茶的風(fēng)氣漸漸演變成了斗茶，即“茗戰(zhàn)”。幾個(gè)愛茶之人聚在一起，分別煮水分茶。一邊往碗里注入沸水，一邊用茶筅打擊、攪拌，這個(gè)過(guò)程中，會(huì)出現(xiàn)小小的白色泡沫，形成湯花。斗茶時(shí)，比拼的除了茶的色香味，還有湯花，湯花色澤鮮白、散隱得晚的為上。

我們知道咖啡有拉花，在宋朝，也有類似的高端技藝，叫作“茶百戲”，也叫“分茶”。高級(jí)茶藝人員“茶博士”們，在分茶時(shí)，能讓沖茶產(chǎn)生的湯花幻化出各種栩栩如生的物象，如花草、蟲魚、雞鴨、獅虎等等，湯花消散，畫像也消失，令人嘆為觀止！據(jù)說(shuō)李清照就是一位擅長(zhǎng)“活火分茶”的茶藝高人哦。

張燈結(jié)彩過(guò)節(jié)啦

宋朝第一法定節(jié)日是上元節(jié)，也就是元宵節(jié)。

過(guò)年的忙碌已成過(guò)去時(shí)，元宵節(jié)來(lái)得恰到好處，大宋市民們有足夠充裕的時(shí)間游玩，這一玩，就將上元觀燈的習(xí)俗發(fā)揮到了極致。節(jié)日期間的汴梁，一片燈海，無(wú)論是街道邊的酒樓、茶樓，還是家家戶戶的門前，都掛起了燈籠，有錢人家會(huì)用五色琉璃甚至白玉來(lái)做燈籠，并在上邊繪制山水、花卉等圖案。

宋朝也有“元宵晚會(huì)”。皇帝會(huì)帶著后宮嬪妃到宣德樓欣賞燈會(huì)，看藝人們的表演，看開心了，皇帝一聲“賞”，天下就會(huì)下“錢雨”……表演看累了還可以去猜燈謎，猜對(duì)了也有獎(jiǎng)勵(lì)，一只燈籠或是一貫銅錢，都有可能。平日里沒機(jī)會(huì)出閨門的少女們此時(shí)也可以外出，和家人一起觀燈，看看表演，還可能經(jīng)歷一段浪漫的邂逅哦。

辛棄疾筆下的“東風(fēng)夜牧花千樹，更吹落，星如雨。室馬雕車香滿路。風(fēng)蕭聲動(dòng)，玉壺光轉(zhuǎn)，一夜魚龍舞”正是元宵節(jié)觀燈的盛況。

除了最盛大的元宵節(jié)，宋朝還有大大小小三十幾個(gè)節(jié)日，再加上每個(gè)月的3天旬休，一年下來(lái)，總共有113天的官方假日，和咱們現(xiàn)在的節(jié)假日天數(shù)差不多了。

我愛洗澡皮膚好

精致的宋朝人懂享受，也愛干凈，洗澡是他們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠帧?/p>

走在街上，若是看到門口掛壺的所在，就可以進(jìn)去泡個(gè)澡，因?yàn)椤八谠√帲貟靿赜陂T”，你看到的正是公共浴室。這些浴室常一大早就開門營(yíng)業(yè)，可謂“僉雞未唱湯先熱，紅日東升客滿堂”。

宋朝已經(jīng)有了香皂，洗干凈、洗香香都可以;浴室還提供搓背服務(wù)，愛泡澡的人可以好好享受一番。這不，蘇軾大大就寫過(guò)一首詼諧的《如夢(mèng)令》：“水垢何曾相受。細(xì)看兩俱無(wú)育。寄語(yǔ)指背人，盡日勞君揮肘。輕于，輕于。居士本來(lái)無(wú)垢。”

相反，那時(shí)如果一個(gè)士大夫長(zhǎng)年不洗澡是要被人取笑的。宋仁宗時(shí)期，有個(gè)叫竇元賓的翰林學(xué)士，就因?yàn)槌３讉€(gè)月不洗澡而被同僚喊“竇臭”。無(wú)獨(dú)有偶，王安石也是“經(jīng)歲不洗沐”的邋遢王，為了讓他洗澡，他的朋友還與他約定“每一兩月即相率洗沐定力院家”，也是煞費(fèi)苦心。

舌尖上的宋朝

宋朝人對(duì)吃的熱衷，看看大宋美食代言人蘇東坡就能想見了。

被貶到黃州的蘇東坡，生活拮據(jù)，好在那里豬肉便宜，他幾乎能天天吃豬肉，還寫了《豬肉頌》，直到現(xiàn)在，東坡肉都廣為人知。金錢不夠鉆研來(lái)湊，烹飪技藝直線上升的蘇東坡還發(fā)明了東坡羹，利用蔓菁、薺菜等的自然美味，調(diào)節(jié)火候，煮成酥爛的濃湯，《菜羹賦》里有詳細(xì)記錄，感興趣的可以照著試試。

這是遠(yuǎn)在黃州還沒錢的蘇軾的日常飲食。在宮廷，主要肉食是羊肉，豬肉并不能登大雅之堂，這也是為什么豬肉會(huì)便宜了。在民間，老百姓們?nèi)粘３缘米疃嗟模孙埡椭啵€有餅。可別小看餅，在南宋，杭州的餅品種都有數(shù)十種，菊花餅、肉油餅、甘露餅、油酥餅、芙蓉餅、魚蝦餅……看看名字都讓人直想流口水。

不僅要吃飽，還要吃得好。對(duì)美食的精致追求，估計(jì)讓宋朝市民們都患上了選擇困難癥。《東京夢(mèng)華錄》里，涉及的美食品種就多達(dá)300多個(gè)，肉、蛋、禽、豆、內(nèi)臟、野味、河鮮、海鮮應(yīng)有盡有，溜、炒、炸、燒、蒸、煮、鹵、燉、臘、煎、糟、腌等廚藝已臻化境，享口福，宋人當(dāng)真很會(huì)。

1998年，美國(guó)《生活雜志》曾評(píng)選出一千年來(lái)影響人類生活最深遠(yuǎn)的一百件大事，其中的第五十六位，就是宋朝的飯館與小吃。