淺談我國養豬業的現狀和發展前景

周道黔

（貴州省黔西縣農業廣播電視學校，貴州黔西551500）

中國是一個傳統的大農業國家，生豬飼養歷史悠久。隨著中國經濟的快速發展，人民生活水平極大提升。養豬業已經成為當代農村提高經濟收入的重要產業。同時豬肉持續穩定供應與人民生活密不可分，肉類消費占比越來越高。因此認真研究和探討當今養豬業發展對提高人民生活水平和提升養豬經濟效益有重要的現實意義。

1 我國養豬業發展現狀

目前我國農村以散養為主，規模養豬的發展速度在不斷的加快。生產方式大概分為傳統農戶散養，專業大戶養殖和工廠集約化養殖三種。散養的農戶一般飼養1到5頭豬，養豬只是家庭副業。豬肉的供應主要面向于附近的農村和集鎮，不能為其帶來巨大的經濟收益。專業大戶一般年存出欄幾十到幾百頭，具有一定的規模，養豬具有一定專業性，有專門的養豬場，專人負責打理。工廠集約化養豬在這三種養豬模式中規模最大，一般具有上千至上萬頭豬，這種養豬模式投入高，需要有極其專業的管理人員，可以向國內大批供應豬肉甚至出口。目前我國養豬業正朝著規模化的方向發展，個體散養的方式不再適應未來的發展，散養戶抵御生豬疫病和市場風險能力低，防治污染能力不足，將逐步退出市場。

2 我國養豬產業存在的一些弊端

2.1 管理和技術人員缺乏

要想提高豬肉的產量，縮短飼養周期，降低飼養成本，必須有完善的管理體系和科學的飼養方式。雖然我國的豬養殖量居世界第一，但養殖模式較為落后，就是因為我們缺少專業的管理人員和技術人員。現階段，我們的養殖模式多數是以散養居多，飼養人員普遍存在素質較低，缺乏科學的管理能力和飼養能力，即使專業的養殖戶，管理意識仍很薄弱，多數養豬場很少配有專業的養殖人員和獸醫等，不能及早的發現問題，整體缺乏前瞻性，養殖方式粗放，不能形成完整的、科學的飼養體系。

2.2 飼料、獸藥使用不當

對于現代化養豬，各種飼料、添加劑、濃縮料等應運而生，這些物料可提高豬肉的產量、縮短養殖周期，為養殖戶的飼養提供了有利條件，降低了養殖成本。有些養殖戶在對飼料的搭配上不了解，在喂養方面，一味使用獸藥（飼料）店推薦的產品，不能科學搭配飼料，飼料利用率不高。對于母豬來說，過量添加飼料會導致繁殖力下降，延長繁殖周期。另外，獸藥過量或不當使用會提高病原微生物抵抗力而導致豬病流行，造成養豬業經濟損失，還會導致藥物殘留，影響肉品質量和安全。

2.3 疫病防治工作薄弱

一般養殖戶存在僥幸心理，不發病就沒問題，缺乏預防意識。對于發病的豬，不能提前預知病情，發病之后不能及時找準病因和制定科學合理的治療方案，或治療不及時，導致死亡率增高。還有些養殖戶認為給豬群注射了疫苗就萬事大吉，然而注射一種疫苗只能預防一種疫病，而且還會受到免疫效價等因素的影響。有些養殖戶濫用抗生素等藥物，甚至有個別人藥獸用情況存在，豬肉質量和安全問題很難保證。

2.4 環境污染問題突出

養豬業是我國廣大農戶改善生活和增收致富的主要產業，同時也是農村的主要污染源。養豬的污染與正在建設的美麗鄉村格格不入，規劃養豬區域、改善豬舍建設、加強環境保護已成為各級政府迫切需要解決的問題。

3 生豬產業主要發展趨勢

3.1 政府加強引導與管理

建議政府有關部門要加強養殖區域規劃和養殖場拆遷等政策指導，合理規劃當地養豬業，有序推進產業布局和調整，不能簡單地一關了之。提高質量和效率是養豬業發展的根本途徑。養豬企業要有良好的長期規劃，不能盲目擴張。要充分利用國家產業布局和養殖區域規劃調整的有利時機，加快技術升級步伐，走規模化、規范化發展之路。

3.2 嚴防生豬疫病流行

近年來，豬病發病頻率越來越高，種類越來越多，癥狀不典型，發病原因復雜，導致預防和控制難度增加。其中，養殖量大、運輸范圍廣泛、多發病原菌混合感染等眾多因素是導致集約化豬場疾病多發的重要原因。做好生豬疾病預防和控制工作，既要政府部門做好強制免疫、疫情監測、動物產品檢疫等預防和控制工作，養殖場還應主動采取科學的育種飼養方式，實施有效的污染防治措施，從根本上防止傳染病和污染物的傳播，落實各項生物安全措施。在政府和養殖戶的共同努力下，相互配合，豬疾病預防和控制必將能取得更好的效果。

3.3 嚴格保護生態環境

有關部門需及時引導養殖戶改進豬舍，引進新型養豬技術，最大限度減少對環境的污染。此外，政府盡快出臺相關政策措施，強力規范養豬業發展。促進糞污還田、養魚等綜合利用，構建生態循環種養模式，切實保護生態環境。

3.4 工廠集約化養殖

養豬業只有向工廠化、集約化發展，使用先進技術和設備，建立標準化養殖體系，才能更好地控制環境污染和抵御市場風險，極大地提高生產效益和經濟效益，保障肉食品安全。

4 結語

我國的養豬業歷史悠久，但隨著現代化的發展，養豬業存在的各種問題也越來越多，制約著我國養豬產業的健康發展，威脅著人類的健康。經濟的發展，使人們的生活水平越來越高，人民也越來越重視健康問題，食品安全得到不斷重視，但由于受經濟利益的驅使，很多生產廠家不顧質量，只追求數量，豬肉質量得不到保障，豬肉價格起伏不定，致使很多養殖戶抵御市場風險能力不足，逐漸退出市場。我國養豬業要想持續健康發展，必須經受住價格的起伏、市場的競爭，必須進行規模化、集約化生產，保證肉品質量安全，適應市場需求，控制環境污染，向養豬大國和養豬強國目標邁進。