加州鱸健康養殖試驗

為貫徹落實十部委印發的《關于加快推進水產養殖業綠色發展的若干意見》文件精神，加強科學布局，轉變養殖方式，改善養殖環境，根據鄭州市漁業發展需要，2019年，鄭州市水產技術推廣站與滎陽水產良種場聯合進行加州鱸健康養殖試驗。現總結如下。

一、材料和方法

1.試驗塘條件

試驗池位于滎陽市黃河灘區良種場基地內，在6號池(6畝)、11號池(10畝)進行，占地總面積23畝，凈水面16畝。池塘東西向，水質清新，保水性好，增氧設備齊全，符合NY 5051-2001《無公害食品 淡水養殖用水水質》標準。

2.苗種投放

(1)苗種投放：4月29日，在濮陽引進規格為34尾/千克鱸魚苗種980千克，共計33000尾，單價2元/尾，全部投放于6號池塘。

(2)分塘：鱸魚苗在6號池塘中經過一個半月的暫養，6月10日將大規格鱸魚苗分到11號池塘，共計1158.5千克，規格0.11千克/尾；6月22日轉入11號塘680千克，規格0.105千克/尾。兩次共轉入11號池1838.5千克，約17000尾。6號池自留苗種1350千克，規格0.09千克/尾，共計15000尾。

(3)定人定崗：6號池塘面積8.5畝，凈水面6畝，由楊俊濤負責。11號池塘面積14.5畝，凈水面10畝，由魏雙成負責。

3.飼料選擇

前期選用廣州某廠鱸魚飼料，后期選用浙江某廠鱸魚飼料，兩個飼料廠家都生產鱸魚專用飼料。飼料營養成分：蛋白質＞47%、脂肪＞5%、賴氨酸＞2.7%。

4.疾病預防

兩個試驗塘病害預防情況見表1、表2。

表1 6號池藥物使用登記

表2 11號池藥物使用登記

5.全年水溫變化

鄭州市全年氣溫最高位出現在7月20日到8月23日，維持時間33天。魚塘氣溫最高超過40℃，水溫最高30℃以上，在這個時節鱸魚攝食減弱。秋季冷空氣造成氣溫下降出現在10月5日。

二、養殖結果

1.銷售情況

9月21日，11號銷售鱸魚(450克/尾以上)1900.5千克，單價42元/千克，收入79800元。9月30日，6號銷售鱸魚(425克/尾以上)853千克，單價38元/千克，收入32400元。

2.并塘情況

為了準確掌握養殖數據，10月22日、23日將兩個池塘中的鱸魚全部合并計數，6號出魚4070千克，11號出魚4973.5千克(表3)。

表3 飼料用量及產出情況

3.投餌率

6號池：9月13日投餌 70千克，為單日最大投餌量。當時載魚量為4923-793.5＝4129.5千克，投餌率為1.7%。

11號池：9月24日投餌 80千克，為單日最大投餌量。當時載魚量為6874-1045.5＝5828.5千克，最大投餌率為1.37%(由于賣魚受到影響)。

4.利潤

本試驗共引進鱸魚苗種33000尾，成活31000尾，成活率94%。全年投喂飼料15.31噸，產出優質成魚12397千克，畝產775千克，飼料系數1.34。試驗總投入322499元，折合總產值424452元(表4)，實現利潤101953元，畝凈利潤6372元。

三、小結與討論

為了很好地完成鱸魚健康養殖試驗，除了雙節前銷售一部分鱸魚外，其余的鱸魚于10月23日全部合并完畢，鱸魚的養殖試驗告一段落。通過養殖試驗，我們對鱸魚的養殖有了深刻的理解，試驗取得成功，養殖效益可觀，但還有不少教訓和失誤。

表4 養殖收情況

1.鄭州的鱸魚養殖技術還不成熟，產量低，餌料系數高，應該認真總結經驗，查找原因。

2.池水的深度過淺(1.2～1.5米)，池塘的底泥也比較深，水質調控難度大，造成高溫季節鱸魚攝食率過低，影響魚類生長。

3.由于鱸魚第二年就會性成熟繁殖，生長受到抑制，所以養殖過程中，要使用質量高的鱸魚飼料，使其當年養殖、當年上市。

4.根據其他地方鱸魚養殖介紹，臺灣大口黑鱸高溫季節攝食率基本不受影響，比普通鱸魚早上市30天以上，成魚當年上市率可達90%，9月底基本清塘售完，優勢特別明顯。

5.本試驗投放苗種時間偏晚，晚投放1個月。這1個月非常重要，影響當年上市。

6.鄭州萬邦市場每天100噸鱸魚消費量，市場前景看好。但是中原地區養殖鱸魚必須在國慶節以前銷售或者第二年6月1日之后銷售，避開南方鱸魚出魚旺季，否則價格過低。