德宏州稻田養殖河蟹初試

為探索更為高效、經濟的稻漁發展模式，更好地發揮漁業在脫貧攻堅工作中的作用，2019年在上海海洋大學水產與生命學院、上海市青浦區的幫助和指導下，德宏州水產技術推廣站于3月26日引進規格約120只/千克的扣蟹在芒市芒市鎮和遮放鎮實施稻田養殖河蟹試驗，畝放養扣蟹800只，兩個試驗點面積分別為20和30畝。芒市鎮試驗點因屬梯田地勢，溝凼新開挖，保水性能較差，蟹苗投放后有部分蟹苗上岸死亡，于6月20日每畝再次補苗200只，遮放鎮試驗點全程養殖較為順利。結合兩個試驗點情況，現就養殖技術措施、效益等進行初步歸納。

一、養殖技術要點

1.稻田選擇

要求水資源豐富、水質好、無污染，稻田地勢平坦、不滲漏、保水保肥性好，最好集中連片，方便管理。

2.工程建設

(1)溝、凼建設：面積不超過田塊總面積的10%，畝開挖凼20米2，長方形，深1.2米；環溝寬1米，深0.8米，坡度1∶3，溝凼相連，開挖環溝時要注意在靠近機耕道稻田的一端留出5～10米不挖通，便于插秧、收割機械等設備通行。

(2)進、排水口設置：將PVC管一端打孔后，埋于田埂內。要求進、排水口設置在稻田兩個對角，并在進、排水口安裝網目為80目的尼龍篩絹過濾網，防止野雜魚進入稻田。

(3)防逃設施安裝：防逃塑料板、鐵皮高出田埂50厘米，埋入地下20厘米，每間隔2米用竹樁或木樁固定，拐角不能是直角。要經常清理圍網內側的雜草，以防河蟹攀緣逃出。

3.水稻及河蟹養殖管理

(1)水草種植及養護：放苗前，在溝、凼中按間隔50厘米種植一叢水草，每叢10棵左右，伊樂藻和輪葉黑藻套種，種好后放水淹沒水草，水位不能太高，第二天畝施肥水寶1.5千克肥水。待水草定根、長到20厘米以上時，投放蟹苗。水草可增加水體溶解氧、為河蟹提供食物和提供隱蔽物。水草過長要割茬，最好使水草保持20厘米長度，割茬分3天進行，不能一次性割完。

(2)水稻種植：水稻采用常規種植方式，采用“大壟雙行”栽種模式更為適宜。

(3)蟹苗投放：待溝凼內水草長到20厘米后投放蟹苗，每畝投放扣蟹800只。因蟹苗在稻田犁耙、插秧前投放，故在秧苗栽種、返青前蟹苗需用塑料薄膜沿溝凼設臨時圍欄暫養在溝凼內，秧苗返青后，除去圍欄，讓蟹苗自行爬入稻田中。

(4)河蟹飼養管理：蟹苗下田前7天用生石灰在溝凼及田面均勻潑灑。蟹苗下田后開始投喂，投喂遵循“四定”原則，可投喂飼料、干魚條、粗飼料、螺蚌肉等。投喂要做到“中間粗、兩頭精”，螺蚌肉要切開，但不能切太碎，玉米、小麥等粗飼料要煮熟。每日投喂蟹重量的5%，每天投喂1～2次。在河蟹生長正常的情況下，每間隔15天潑灑生石灰10～15千克。

(5)稻田施肥管理：根據前作施肥情況決定是否施肥及施肥量。

(6)稻田病蟲草害防治：蟲害防治主要采用黃板、籃板、赤眼蜂、頻振式殺蟲燈等物理、生物防控措施，雜草以人工拔除為主。病害要選擇高效低毒農藥，噴施時噴霧器口要向上施藥。

(7)做好養殖記錄：要定時巡田，觀察攝食、蛻殼、生長及敵害情況，發現問題及時處理，做好養殖記錄。

(8)河蟹收獲：由于河蟹生長周期與稻谷生長周期稍有不同，在稻谷收割前，用地籠抓獲河蟹，集中育肥。

(9)稻谷收獲：選用聯合收割機，以利于稻草還田，收割時應避開雨天，隨收隨曬。

二、效益分析

1.經濟效益

11月11日對兩個試驗點進行測產，芒市鎮試驗點畝產17.5千克，大規格蟹較少，以100克/只左右居多。遮放鎮試驗點畝產90千克，規格大的雄蟹300克/只，雌蟹以100～150克/只為主。當地河蟹養殖較少，市場上出售的河蟹多從外地購入，售價160元/千克。芒市鎮試驗點畝成本2668元(表1)，畝利潤132元；遮放鎮試驗點畝成本3120元(表2)，畝利潤11280元，效益較好。

表1 芒市鎮試驗點河蟹稻田養殖成本

表2 遮放鎮試驗點河蟹稻田養殖畝成本

2.社會效益

稻田養殖河蟹可充分利用稻田時間、空間、水資源，實現資源和效益的有機結合；可依托稻田養殖河蟹，打造“稻蟹米”，提升相關產品附加值；可結合當地“新米節”等民族節日，發展鄉村旅游。稻田養殖河蟹可推廣面積廣，可使廣大農民多掌握一門實用技術，提高群眾致富創收的“造血功能”；可加快漁業供給側結構調整，解決基本農田保護與漁業產業發展矛盾。

3.生態效益

養蟹的稻田，蟹在田間活動，可疏松土壤、釋放土壤中的氮、磷、鉀等元素，增加肥力，促進水稻生長。蟹可攝食稻田中的蚊子幼蟲、幼螺、昆蟲、嫩草等，有效利用生物餌料。蟹的排泄物可作為優質肥料被水稻吸收，稻田可以少施或不施化肥，降低生產成本。蟹溝、蟹凼有利于田間水稻的通風、透光，可發揮邊行優勢，確保稻谷保產、增產。稻蟹種養結合，減少了稻田農藥施用量，提高了糧食食用安全性。

三、養殖建議

1.苗種選擇很關鍵。要選擇優質種苗，選擇長江流域一齡大蟹種。

2.水草種植要重視。“蟹多少、看水草”“蟹大小、看水草”，以種植沉性水草為主，水草要套種，發揮水草各自的自然優勢。

3.要注意防逃圍網是否有漏洞、是否有雜草攀附、拐角不能為直角。

4.河蟹投喂餌料不能打碎，新鮮小雜魚切塊、螺螄敲爛，玉米、小麥等粗飼料需煮熟。遮放鎮試驗點養殖戶有三四年河蟹養殖經驗，餌料過碎會導致養殖效果不好。

5.要注意清除野雜魚。在兩個試驗點測產時均有野雜魚，要注意不能進入可自然產卵的魚(如羅非魚、鯽魚等)和肉食性魚類(如寬額鱧)，發現野雜魚可用茶籽餅浸泡一夜后帶渣潑灑。

6.稻田保水效果要好，芒市鎮試驗點養殖不太理想，水滲漏是主要原因之一。

7.在稻田沒有灌滿前，要用塑料膜將河蟹圍在溝凼內暫養，水稻收割后要集中強化培育。