養(yǎng)蟹達(dá)人劉四清養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)分享

劉四清，55歲，自1990年開(kāi)始從事河蟹養(yǎng)殖和一齡蟹種培育，至今已30年，積累了豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。2018年被評(píng)為“江蘇十大金牌扣蟹培育師”，2019年被中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)河蟹分會(huì)評(píng)為“中國(guó)河蟹產(chǎn)業(yè)杰出貢獻(xiàn)人物”。2018年在江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(河蟹)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系泗洪推廣示范基地負(fù)責(zé)技術(shù)管理，該基地2018年開(kāi)展“長(zhǎng)江1號(hào)”河蟹池塘生態(tài)健康養(yǎng)殖示范400畝，共10口池塘。單塘面積40畝，為環(huán)溝型池塘，畝均放養(yǎng)規(guī)格為110～170只/千克的蟹種900～1200只，收獲雄蟹平均規(guī)格為238克/只、雌蟹平均規(guī)格為167克/只、總重5.25萬(wàn)千克，畝均131.25千克，畝利潤(rùn)1.35萬(wàn)元。基地實(shí)現(xiàn)當(dāng)年新建、當(dāng)年投產(chǎn)、當(dāng)年盈利。針對(duì)泗洪地區(qū)河蟹成熟晚、放養(yǎng)密度偏高、水草管理難度大、養(yǎng)殖早期特別是第一次蛻殼死亡率高、翻倍率低等河蟹養(yǎng)殖技術(shù)管理薄弱環(huán)節(jié)，筆者曾多次向其請(qǐng)教、進(jìn)行探討，現(xiàn)將養(yǎng)蟹達(dá)人劉四清2018年在該基地的相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)整理分享如下。

一、促進(jìn)河蟹早成熟、早上市措施

影響河蟹蛻殼生長(zhǎng)的主要因素有光照、營(yíng)養(yǎng)積累，因此若要河蟹早成熟，實(shí)現(xiàn)早上市主要從以下3個(gè)方面著手。

1.加強(qiáng)補(bǔ)鈣 正常每次蛻殼補(bǔ)3次鈣，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有1只蟹蛻殼時(shí)補(bǔ)1次，蛻殼高峰期補(bǔ)1次，蛻殼1周后補(bǔ)1次葡萄糖酸鈣(離子鈣)，特別是最后1次蛻殼時(shí)。

2.及時(shí)控草 第4次蛻殼時(shí)開(kāi)始做準(zhǔn)備工作，池塘水草不能太多。水草越多、光照越弱，河蟹成熟越遲、上市就越遲。如想河蟹早上市，就要及時(shí)稀疏水草，第4次蛻殼完成后，保持池內(nèi)水草覆蓋率在50%左右。第5次蛻殼完成后，把溝邊靠岸及青坎上的水草全部撈除，創(chuàng)造空間讓成熟的蟹“跑步”。成熟的河蟹有沿岸活動(dòng)的習(xí)性(生殖洄游習(xí)性)，餌料、水質(zhì)調(diào)控同時(shí)跟上，經(jīng)常打水，加大打水頻率，促使成熟蟹活動(dòng)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)換與積累。

3.加強(qiáng)投喂 后期投喂高蛋白質(zhì)飼料或餌料魚，為促進(jìn)河蟹成熟，可適當(dāng)添加煮熟的黃豆投喂3～5天，但應(yīng)注意喂過(guò)黃豆的成蟹不適宜長(zhǎng)期暫養(yǎng)。

二、強(qiáng)化早期管理，提高河蟹第1次蛻殼成活率和翻倍率

早期餌料投喂和肥水管理直接影響河蟹第1次蛻殼的翻倍率。

1.加強(qiáng)投喂 早期一定要喂好，保證河蟹充足的營(yíng)養(yǎng)，投喂45%的高蛋白質(zhì)顆粒料，甚至南美白對(duì)蝦料。

2.注重肥水、解毒 采用黃腐酸鉀(可促進(jìn)水草生長(zhǎng))＋腐植酸鈉＋氨基酸肥水膏，早期肥水相對(duì)較難，第1次加量用，比如正常可用10畝那就用6畝，第二次起正常用量即可。同時(shí)，縮短肥水時(shí)間，增加肥水頻率，如正常每10～15天用1次，縮短到每7～8天用1次；必須定期肥水，以維持水體相對(duì)穩(wěn)定的藻相和菌相，正常每月肥水3～4次。肥水前一般需對(duì)水體進(jìn)行解毒，即先解毒、后肥水。早期解毒要勤些，因?yàn)榍捌诓还苡闷追邸嘲傧x、敵殺死等殺菌、殺蟲，多多少少都有殘留。解毒產(chǎn)品可選有機(jī)酸(降解藻毒素)或大蘇打(硫代硫酸鈉降解農(nóng)藥)，兩者不能同時(shí)使用，否則會(huì)增加底泥中硫化物的含量。

三、環(huán)溝塘水草栽種與管護(hù)方法

環(huán)溝塘一般青坎寬5米、環(huán)溝上口寬10米、溝深0.6～0.7米。距離溝邊5米灘面插隔離圍網(wǎng)，圍網(wǎng)內(nèi)面積占池塘面積的40%～60%。圍網(wǎng)外栽伊樂(lè)藻，圍網(wǎng)內(nèi)栽種以輪葉黑藻和苦草為主、少栽或不栽伊樂(lè)藻。

1.伊樂(lè)藻移栽方法 對(duì)于環(huán)溝塘，伊樂(lè)藻栽植采取同塘分批移栽的方法。第1批在3月栽種，栽于環(huán)溝內(nèi)和溝邊。株行距根據(jù)畝均放養(yǎng)蟹種密度確定，如畝放蟹種800～1000只，株行距為4～5米；畝放1500只，株行距為3米；畝放1500只以上，株行距1.5米。第2批在4月底第2次蛻殼前栽種，從環(huán)溝內(nèi)移出部分伊樂(lè)藻栽于網(wǎng)圍外的灘面上，株距3.5～4米。第3批在5月栽種，從網(wǎng)圍的水草中移出部分栽到網(wǎng)圍內(nèi)。草簇直徑30厘米左右，兩行間應(yīng)以“品”字形交錯(cuò)栽植，利于通風(fēng)和水體交換。移取伊樂(lè)藻時(shí)應(yīng)連根挖取草團(tuán)中心活力好的嫩草，栽植前事先挖好直徑30厘米左右、深度為8～10厘米、坡平緩的淺坑；栽時(shí)將草在坑內(nèi)鋪開(kāi)用土壓，盡量增加草與泥土的接觸面積，有利于草生根；同時(shí)視池塘底泥肥度適量在草坑中施黃腐酸鉀或其他壯根肥。最好不用腳踩或叉插的方式栽草，以防草莖、草根受損。

2.圍區(qū)內(nèi)水草栽種方法 灘面網(wǎng)圍內(nèi)可栽種3種草，按東西走向(當(dāng)?shù)丶撅L(fēng)方向)，兩邊各栽4行伊樂(lè)藻、中間栽輪葉黑藻、苦草全網(wǎng)圍區(qū)遍撒，保證網(wǎng)圍內(nèi)至少保證有一種水草成為優(yōu)勢(shì)。

(1)苦草種植：清明節(jié)前池塘水位加到圍區(qū)灘面水深2～3厘米，在圍區(qū)內(nèi)遍撒苦草種，畝均1～1.5千克，5～10天等苦草發(fā)芽扎根后，再上水至圍區(qū)灘面水深10厘米。苦草種播種前應(yīng)曬干，越干越好，然后充分揉搓，把草籽搓揉出來(lái)再干撒。也可將種子分裝于袋(飼料包裝袋)內(nèi)，每袋不超過(guò)5千克，置于網(wǎng)箱內(nèi)浸泡，待外殼完全腐爛后即可播撒，和水浸泡處理的種子一旦發(fā)出白芽必須及時(shí)播種。

(2)輪葉黑藻栽種：先挖好草坑，株行距2米×2米，條帶狀布局，每5行為一條帶，每條帶間隔6～8米。若播種芽苞，可于苦草播種后5～10天點(diǎn)播于草坑，每3～5顆芽苞用少量土覆蓋；播種時(shí)最好頂風(fēng)點(diǎn)播，避免攪動(dòng)的渾水遮擋住草坑；如果是移栽“把子草”，5-6月均可移栽。

3.水草管護(hù)

(1)及時(shí)割草頭、撈草稀疏。伊樂(lè)藻必須在5月10日前割1次草頭，促進(jìn)扎根。割草頭需分批次、分片交錯(cuò)割。割草頭后不急著上水，讓草扎根；用塘泥壓草心，利于草莖接觸地面生根的同時(shí)控制水草高度，防止水草漂浮。同時(shí)，伊樂(lè)藻保持團(tuán)簇狀、不封行、不連片。養(yǎng)大規(guī)格蟹，于第3次蛻殼后把環(huán)溝內(nèi)的伊樂(lè)藻全部清除。苦草為高溫水草，到7-8月生長(zhǎng)旺盛，當(dāng)水草長(zhǎng)出水面時(shí)應(yīng)及時(shí)割草1～2次(留根部20厘米左右)，同樣要分條塊交替割。

(2)常用EM菌調(diào)水質(zhì)，防止水中懸浮的有機(jī)碎屑、死亡的藻類等附著在水草葉面上使水草“掛臟”，如果水草“掛臟”可用黃腐酸鉀＋腐植酸鈉＋EM合劑，直接灑在草頭上，不需要滿塘灑。

(3)控制水位，始終保持水草在水面下20～30厘米，不出水面。

(4)定期補(bǔ)充碳源，結(jié)合肥水，可施用葡萄糖離子鈣等。

四、河蟹病害防控措施

主要措施是抗應(yīng)激、消毒、改底、調(diào)水。

1.抗應(yīng)激 蟹種放養(yǎng)前1小時(shí)或提前半天全池用Vc或葡萄糖等抗應(yīng)激產(chǎn)品，養(yǎng)殖過(guò)程中如遇降溫、大風(fēng)、暴雨等天氣變化應(yīng)提前做好抗應(yīng)激工作。

2.消毒 蟹種下塘3～5天全池用碘制劑消毒，養(yǎng)殖全程每10～15天用碘制劑消毒1次。

3.改底 第1～2次蛻殼，蟹在環(huán)溝內(nèi)，灘面未上水，每15～20天用過(guò)硫酸氫鉀復(fù)合鹽改底1次。第3次蛻殼，水位加至灘面30～40厘米，每7～10天改底1次。后期視情況3～5天改底1次。

4.有益菌調(diào)水 使用乳酸菌、芽孢桿菌、EM等有益微生物調(diào)節(jié)水質(zhì)，每3～5天選擇晴好天氣交替使用1次，不可與消毒劑、殺蟲劑同時(shí)使用。

5.內(nèi)服免疫增強(qiáng)劑，提高河蟹免疫能力 可全程使用黃芪多糖拌料內(nèi)服，6-8月餌料投喂高峰期同時(shí)拌三黃粉和大蒜素，每隔1周連續(xù)喂1周或3～4天。

6.加強(qiáng)補(bǔ)鈣 每次蛻殼水體都需補(bǔ)充鈣離子，正常蛻殼前、蛻殼高峰期、蛻殼后1周內(nèi)分別補(bǔ)1次，特別是第5次蛻殼可增加補(bǔ)鈣頻率。