腐植酸果蔬專用肥對葡萄產量及品質的影響

項國棟 鄒德乙

1 遼寧普天同樂肥業有限公司 沈陽 110101

2 沈陽農業大學土地環境學院 沈陽 110161

“京亞葡萄”植株生長勢較強，果穗圓錐形或圓柱形，果粒著生緊密，果粒橢圓形，果皮紫黑色或藍黑色，果粉厚，肉質較軟，汁多，味酸甜，在北方地區廣泛栽培。腐植酸果蔬專用肥是針對果蔬的需肥特點和生長規律，對氮磷鉀進行合理配比而開發的果蔬系列專用底肥。本文通過施用不同用量腐植酸果蔬專用肥，研究了該肥料在生產中對葡萄的產量和品質的影響及其適宜施用量[1，2]，以期為腐植酸果蔬專用肥在葡萄上的推廣應用提供參考。

1 材料與方法

1.1供試作物

葡萄，品種為“京亞葡萄”。

1.2 供試土壤

供試土壤為草甸土，其基本性質見表1。

1.3 供試肥料

腐植酸果蔬專用肥：N+P2O5+K2O≥30%（N∶P2O5∶K2O=14∶6∶10），可溶性腐植酸≥6%，由遼寧普天同樂肥業有限公司研制，故也叫做普天同樂牌果蔬專用肥。

NPK復合肥：N+P2O5+K2O≥45%（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15），市場購買。

1.4 試驗方案

試驗選用4年生“京亞葡萄”作為試驗植株，于2013年11月至2014年5月，在遼寧騰鴻農產品有限公司試驗基地溫室進行試驗。采用田間微區試驗方法。試驗設5個處理，分別為對照、NPK復合肥和3個不同用量的腐植酸果蔬專用肥[2]，每個處理3次重復，各處理隨機區組排列。田間管理同常規[3～5]。試驗小區長7 m，寬2 m，每小區面積為14 m2。試驗方案見表2。

表1 供試土壤基本性質Tab.1 The basic properties of tested soil

表2 試驗方案Tab.2 The experiment schem

1.5 測定項目及分析方法

1.5.1 土壤樣品

試驗前在0～20 cm土層取樣，按土壤農化分析[6]分析試驗地土壤理化性狀：有機質采用重鉻酸鉀容量法——外加熱法；堿解氮采用堿解擴散法；有效磷采用碳酸氫鈉浸提——鉬銻抗比色法；有效鉀采用火焰原子吸收分光光度法；緩效鉀采用1 mol/L HNO3浸提，火焰光度法；pH采用電位計法。

1.5.2 植物樣品

在盛果期取葡萄葉片，用分光光度計比色法測定光合色素含量；用95%乙醇浸泡法測定葉綠素含量；用稱重法測定葉片厚度。

在果實成熟期取葡萄果實，對果實品質[7]和重金屬含量進行分析：可溶性糖采用蒽酮比色法[8]；可溶性固形物采用折射儀法；Vc含量采用鉬藍比色法；有機酸采用離子色譜法；硝酸鹽采用紫外分光光度法；重金屬含量采用原子吸收法。

2 結果與分析

2.1 腐植酸果蔬專用肥對葡萄葉片厚度的影響

葉片是作物進行光合作用、合成碳水化合物的主要器官，葉片生長發育狀況直接影響作物產量，為了了解不同施肥處理對葡萄葉片生長發育的影響，在盛果期采樣，分析了葉片厚度。

表3為不同處理葡萄葉片厚度。從表中可知，施用腐植酸果蔬專用肥，能增加葡萄葉片厚度，比對照增加14.88%～17.27%，比NPK復合肥增加5.77%～7.97%。其中，處理5葡萄葉片厚度增加最多，比對照增加17.27%，差異達極顯著水平；比NPK復合肥增加7.97%，差異達極顯著水平；與處理3和處理4比，葡萄葉片厚度差異達極顯著水平。

表3 不同處理葡萄葉片厚度Tab.3 The thickness of grape leave under different treatments

2.2 腐植酸果蔬專用肥對葡萄葉片光合色素含量的影響

光合色素是在光合作用中參與吸收、傳遞光能或引起原初光化學反應的色素。高等植物和大部分藻類的光合色素是葉綠素a、b。葉綠體是植物進行光合作用和能量轉化的重要細胞器。葉綠素是葉綠體中所含的三大類色素之一，參與植物光合作用，其含量的多少，直接影響植物光合作用，是影響植物產量的重要生理因素之一。因此，在盛果期采樣，分析了葉片葉綠素含量（表4）。

從表4可以看出，施用腐植酸果蔬專用肥，能夠增加葉綠素a和葉綠素b含量，分別比對照增加15.97%～29.41%和30.00%～38.33%，分別比NPK復合肥增加9.52%～22.22%和20.00%～27.69%。其中處理5增加最多，分別比對照增加29.41%和38.33%，差異達極顯著水平；分別比NPK復合肥增加22.22%和27.69%，差異達極顯著水平；與處理3葉綠素a含量差異達極顯著水平，與處理3葉綠素b含量差異達顯著水平；與處理4差異不顯著。

表4 不同處理葡萄葉片光合色素含量Tab.4 The content of photosynthetic pigments of grape leave under different treatments

2.3 腐植酸果蔬專用肥對葡萄品質的影響

為了確定不同處理腐植酸果蔬專用肥對葡萄品質的影響，在成熟期采樣進行分析（表5）。從表中可知，施用腐植酸果蔬專用肥，能增加可溶性糖、可溶性固形物、Vc和有機酸含量，分別比對照增加7.51%～9.84%、10.97%～15.83%、16.10%～29.66%和38.89%～61.11%，比NPK復合肥增加2.94%～5.17%、3.60%～8.15%、8.73%～21.43%和25.00%～45.00%。其中，處理5增加最多，分別比對照增加9.84%、15.83%、29.66%和61.11%，差異達極顯著水平；比NPK復合肥增加5.17%、8.15%、21.43%和45.00%，差異達極顯著水平。

降低了硝酸鹽含量，比對照降低16.03%～27.65%，差異達極顯著水平，比NPK復合肥降低10.59%～22.97%，差異達極顯著水平。

試驗結果表明，施用腐植酸果蔬專用肥增加了葡萄可溶性糖、可溶性固形物、Vc和有機酸的含量，降低了硝酸鹽含量，效果極顯著。

表5 不同處理葡萄品質分析Tab.5 The quality analysis of grape under different treatments

2.4 腐植酸果蔬專用肥對葡萄重金屬鉛、鎘含量的影響

成熟期采樣分析腐植酸果蔬專用肥對葡萄重金屬鉛、鎘含量的影響，見表6。從表中可知，施用腐植酸果蔬專用肥能降低葡萄重金屬鉛、鎘含量，分別比對照降低14.29%～25.87%、21.05%～36.84%，比NPK復合肥降低7.69%～23.08%、25.00%～40.00%。其中，處理5效果最明顯，分別比對照降低25.87%、36.84%，差異達極顯著水平；比NPK復合肥降低23.08%、40.00%，差異達極顯著水平。表中數值均低于GB 2762-2017《食品安全標準國家標準 食品中污染物限量》中的數值。

試驗結果表明，施用腐植酸果蔬專用肥能降低重金屬鉛、鎘含量，效果極顯著。

表6 不同處理葡萄重金屬鉛、鎘含量分析Tab.6 The heavy metal Pb, Cd content analysis of grape under different treatments mg/kg

2.5 腐植酸果蔬專用肥對葡萄產量的影響

從表7可知，施用腐植酸果蔬專用肥能增加葡萄產量，比對照增加11.03%～24.41%，比NPK復合肥增加3.73%～16.24%。其中，處理5增加最多，比對照增加24.41%，差異達極顯著水平；比NPK復合肥增加16.24%，差異達極顯著水平。

腐植酸果蔬專用肥（N+P2O5+K2O≥30%）在氮磷鉀含量比NPK復合肥（N+P2O5+K2O≥45%）低15%的情況下，畝施40 kg比畝施50 kg NPK復合肥，葡萄增產3.74%，表明在本試驗條件下腐植酸果蔬專用肥提高了養分利用率，增加了肥效。從表7可知，在葡萄產量方面，處理5與處理4、處理3、處理2和處理1間差異達極顯著水平；處理4與處理3、處理2和處理1間差異達極顯著水平；處理3與處理2間差異不顯著；處理2與處理1間差異達極顯著水平。試驗結果表明，本試驗條件下，葡萄施用腐植酸果蔬專用肥的適宜施用量為60千克/畝。

2.6 腐植酸果蔬專用肥對葡萄經濟效益的影響

從表8可知，施用腐植酸果蔬專用肥能增加經濟收入，比對照增收10.85%～24.13%，比NPK復合肥增收3.72%～16.13%。施用腐植酸果蔬專用肥60千克/畝增加收入最多，比對照增收24.13%，比NPK復合肥增收16.13%。

表7 不同處理對葡萄產量的影響Tab.7 Effects of different treatments on the yield of grape

表8 不同處理對葡萄經濟效益的影響Tab.8 Effects of different treatments on the economic benefit of grape

3 結論

（1）腐植酸果蔬專用肥能增加葡萄產量，在本試驗條件下，比對照增產11.03%～24.41%，比NPK復合肥增產3.73%～16.24%，效果極顯著。（2）腐植酸果蔬專用肥能增加經濟收入，比對照增收10.85%～24.13%，比NPK復合肥增收3.72%～16.13%，效果極顯著。（3）腐植酸果蔬專用肥能改善葡萄品質：增加葡萄可溶性糖、可溶性固形物、Vc和有機酸含量，降低葡萄硝酸鹽含量以及葡萄重金屬鉛、鎘含量，效果極顯著。（4）腐植酸果蔬專用肥能增加葡萄葉綠素a和葉綠素b含量。綜合考慮，本試驗條件下，葡萄施用腐植酸果蔬專用肥的適宜用量為60千克/畝。