4種該扔的隔夜菜

1 涼拌菜

夏季不想做飯，買點涼菜回家開胃下飯，這無疑是很好的選擇，但不適合隔夜再吃，因為涼拌菜在制作的過程中可不一定衛生，很多時候都會受到細菌等的污染，即使放在了冰箱保存，還是會滋生很多細菌，吃了容易肚子疼。

2 豆類加工品

如豆腐、豆漿等豆類制成品，本身是具有非常高的營養價值的，營養學上也鼓勵我們經常食用豆制品來補充身體的營養，但豆制產品含水分較多而且富含蛋白質，是很好的微生物培養基，隔夜存放會滋生很多不利于身體健康的微生物，因此經過加工后要當時食用完才能發揮其本身的價值，食用不完就要廢棄掉。

3 小龍蝦

小龍蝦制作的工序是比較復雜的，所以有人喜歡一次性煮一大鍋，吃不完第二天繼續吃，但是小龍蝦煮熟以后存放的時間太長，小龍蝦里面的蛋白質就會發生降解作用，不僅口感變差，降解的蛋白質也會對腎臟產生不好的影響，還會影響腸胃，出現拉肚子、腹痛等情況。

4 銀耳

我們都知道銀耳的營養價值很高，但必須記住，銀耳必須新鮮食用。第二天晚上的銀耳會產生大量亞硝酸鹽，尤其是第二天晚上的銀耳湯，飲用后，亞硝酸鹽會進入人體，嚴重影響血紅蛋白的攜氧功能。不僅如此，即使你的血液不受亞硝酸鹽的影響，你的腸胃也受不了。