淡水養殖系統溫室氣體CH4和N2O排放量研究進展

丁維新，袁俊吉，劉德燕，陳增明

（土壤與農業可持續發展國家重點實驗室，中國科學院南京土壤研究所，南京210008）

1 水產養殖概況及主要模式

1.1 概況

聯合國糧食及農業組織《2018 年世界漁業和水產養殖狀況》[1]指出，2016 年全球魚類產量達到1.71億t，自1961 年以來全球魚類產品消費量年均增長3.2%，高于陸生動物肉類消費量增速的2.8%和人口增速的1.6%。全球人均年食用魚類產品量已經達到20.2 kg，其對動物蛋白消費量的貢獻率為17%，是發展中國家動物蛋白的重要來源。據估計，未來幾十年魚類產量或將超過牛肉、豬肉或家禽[2]。然而，隨著海洋漁業資源的日益枯竭，全球捕撈漁業產量自1980 年以來趨于穩定，水產養殖支撐著人類對魚類產品的持續需求，總產量已經達到8000萬t（表1），貢獻率從1976 年的7.8%增加到目前的53%，其中內陸水產養殖產量為5140 萬t，占全球水產養殖總產量的64.2%。

2016 年中國水產總產量為6701 萬t，占全球水產品總產量的39.21%，其中水產養殖產量為5142 萬t，占全球水產養殖總產量的60%以上[3]。中國正逐步從消費其他動物蛋白轉向水產品蛋白，目前人均年消費水產品達到35.1 kg，是全球人均消費水平的1.72倍，在1996—2010 年間年均增長6%，水產品對動物蛋白的貢獻率目前已經達到三分之一[4]。隨著我國水產養殖業的快速發展，水產飼料消耗量也快速增長，目前已經達到2211 萬t，占商品飼料產量的10%左右，例如太湖地區魚類和蟹類養殖塘每年以飼料方式投入的氮量分別達到550 kg·hm-2和469 kg·hm-2[5]。

表1 2016年全球和中國漁業及水產養殖產量[1，3]Table 1 Yield of global and China′s fishing and aquaculture in 2016[1，3]

1.2 主要模式

水產養殖包括淡水養殖和海水養殖兩大類。……