尿酸高就要與肉蛋奶“絕緣”嗎

陳輝 張秋霞

查出尿酸高后，不少人就會在飲食上特別注意，遠離各種動物性食物、牛羊雞肉，甚至雞蛋、牛奶都不敢碰了，幾乎成了“素食者”。廣州中醫藥大學第一附屬醫院腎病科湯水福主任中醫師介紹，“低嘌呤飲食=吃素”其實是一種誤區。

低嘌呤飲食=吃素？錯！

湯水福主任介紹，一般性的尿酸升高，主要是由飲食不當造成的。尿酸高者常常伴有肥胖。控制飲食，有目的地選擇食物，避免食用含嘌呤高的食物，可以緩解尿酸偏高的癥狀。

有人認為動物性食物都是高嘌呤食物，因而在自己的食譜中對魚、肉、蛋、奶等動物性食物很少攝入。這種認識是不正確的。大部分動物性食物富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等多種營養素，尿酸高者吃是利大于弊。

在動物性食物中，尿酸高者應少食動物內臟、肉湯、魚卵、蝦、鵝等含嘌呤高的食物。羊肉、雞肉、雞蛋、牛奶以及大部分魚類含有的嘌呤比較少，應該均衡攝入。

降尿酸，試試這些食療方

廣州中醫藥大學第一附屬醫院腎病科李環環主管護師介紹，尿酸高者辨證多為痰濁、濕熱、血瘀，治療以化痰泄濁、清熱祛濕解毒、活血化瘀為主，建議尿酸高者可以找中醫師辨證后進行中藥調理。

在日常生活中可以用土茯苓、薏苡仁、姜黃、玉米須、白茅根等煮水當茶飲。也可以用川萆薢煲馬蹄水，平時多吃紫茄子（清蒸）、芹菜、冬瓜、苦瓜、絲瓜、卷心菜、胡蘿卜、紅薯、燕麥、牛奶等，對痛風有很好的預防作用。

除了飲食控制外，應運動干預。限制總熱量，維持理想體重，肥胖者應減體重，同時補充維生素，多飲水，以便于尿酸隨尿液排出。