幸福西餅：解決庫存與營銷難題

金蝶

2020突如其來的疫情，把食品餐飲業打了個措手不及。在餐飲堂食停業、線下門店無人問津的時候，一個打破傳統面包、蛋糕商業模式的企業，正把一家的早餐、孩子的夜宵、情人節的驚喜安全的送達到人們手上。成立于2008年的幸福西餅，目前已覆蓋了深圳、上海、北京、廣州、澳門等200多個城市，公眾號粉絲達到1300多萬，已創造4萬日單的奇跡。甜蜜幸福的背后是怎么樣的堅持？

開創O2O蛋糕模式的先河

2020年迎來幸福西餅的第12個年頭，而對16歲就開始從事烘焙行業的創始人袁火洪來說，這條路他已經走過了22年，幸福西餅是他第四次創業。

對于甜品，他有自己獨特的見解，“我們做甜點首先要意識到，甜點是給消費者一種很甜蜜、很幸福的感覺?！碧鹌肥且稽c一滴的小幸福，不是大幸福，而這種小幸福需要每個環節都用心去詮釋。2-5小時新鮮送達，隨蛋糕附贈的“幸?！贝蚧饳C和濕紙巾……“有蛋糕出現的地方一定是有幸福感的地方?！毙腋Ｎ黠濩FO劉蘋分享道，以互聯網蛋糕的創新模式降低運營成本，以點滴極致的細節創造幸福體驗，幸福西餅在2015開始實現高速增長，開創O2O蛋糕模式的先河，因其新鮮準時的配送服務、高性價比的產品，成為越來越多人幸福首選。

“從前我們接觸到的蛋糕價格較高，家里老人過生日不愿意買蛋糕，因為覺得貴。”余玉屏解釋道，從小愛吃甜食的她，現在已經成為一名幸福西餅的合伙人。每天身處門店之中，最幸福的就是看著面點在烤箱中膨脹成型，然后被滿懷期待的消費者買走。