微觀世界里，也有浩瀚星辰

丁卡

在黎明時分，如果將草叢下的世界放大后呈現在你的面前，你會發現各類昆蟲在爬行、攝食，葉片在緩慢地進行光合、呼吸作用，還會發現透明的水滴里藏著無數閃爍的微生物。看似平淡無奇的生物世界里，竟藏著浩瀚星辰般壯麗的奇觀。而研究這隱藏的世界，便是生物技術專業的學子所要做的。接下來，請大家跟隨我的腳步，來了解一下這個專業吧！

好玩的生物，有趣的知識

生物技術主要以現代生命科學為基礎，采用先進的科學技術手段，利用微生物、動植物體對物質原料進行加工，以此來提供各類產品和研究生命活動的規律，為社會服務。簡單地說，我們的任務就是在微觀世界里和各種生物打交道。

生物技術專業涉及的內容很寬泛，也很有趣，會讓你有一種大開眼界的感覺。比如說，當你討厭一個人的時候，你可能會恨恨地說：“祝你‘原地爆炸。”但你是否知道，真的有生物會“原地爆炸”？教微生物學的老師和我們說，有一種單細胞的纖毛蟲叫赭纖蟲，作為感光生物的它卻不太喜歡光線，如果光線太強，它就會自動解體。

在專業學習中，基礎課程有普通生物學、生物化學、遺傳學、基因工程學、微生物學，每門課都設置有相應的實驗課。

如果你對大自然中的樹葉、花朵感興趣，那么普通生物學很適合你。你可以觀察樹葉是對生、互生還是輪生，解剖花朵的雄雌蕊和子房，制作植株的標本，判斷植物的科屬種，等等。從此以后，你就是校園里的“植物百科全書”！

如果你對乳酸的形成、酸奶的發酵、白酒的制作感興趣，發酵工程這門課你一定會喜歡。白酒分為濃香型、醬香型、米香型、芝麻香型等多種類別，如何區分它們？如何判斷一瓶酒是用糧食釀的還是用酒精兌的？課堂會告訴我們答案。除此之外，在實驗課上，你還有機會制備各樣菌種的培養基，自己動手制作酸奶。

生物信息學這門課，讓擅長計算機和信息處理的朋友們在生物技術專業中找到了屬于自己的一片天地。2018年“感動中國人物”鐘楊教授，就是從事植物學與生物信息學研究的。生物信息學把生物的過去和未來聯系在一起，并對生物信息進行儲存、檢索和分析，是當今生命科學的重大前沿研究之一。

生物技術的奇妙研究

將基因編輯作為疾病治療的新手段，研發對環境無污染的生物肥料，利用特定植物吸收污染源……生物技術的研究多種多樣，涉及各個領域的多個方面。比如，老師曾經給我們科普過一個和生活相關的有趣的前沿研究——腸道菌群的晝夜節律。

研究員采集受試者的糞便樣本，研究腸道微生物的構成。他們發現，腸道微生物群在一天的時間內并不是靜止不變的，早上采集的樣本中的微生物組與晚上采集的有很大不同。這一現象引起了研究人員的興趣，他們用小白鼠作為實驗對象，通過注射抗生素殺死大部分小白鼠的腸道菌群的方法，發現了只在白天進食的小白鼠血液中微生物群代謝物的代謝方式不同于那些可以在夜間進食的小白鼠。

除此之外，腸道菌群與肝臟的生理活動有很大關系。研究人員驚訝地發現，肝臟居然會改變對特定化學物質的反應，意味著它似乎在“回應”腸道內微生物群的信號！

我們的飲食情況、作息時間都和腸道菌群息息相關，而腸道菌群也和體內器官相互聯系，可謂“牽一發而動全身”。那么，究竟是我們養育了腸道菌群，還是腸道菌群主宰了我們人類呢？這個問題有待你去探索。

打開視野，探索微觀世界

進入大三之后，同學們可以選擇自己喜歡的研究方向和導師，進行畢業設計并做屬于自己的實驗。同學們可以選擇的研究方向非常多，涉及植物、病毒、分子、環境、微生物等各個領域，有可能同一個班的人選擇的方向都不盡相同。

在畢業設計這個階段，你就會明白自己適不適合從事科研工作。如果你對科研很感興趣，那么讀研究生繼續深造是你的最佳選擇;如果覺得自己不適合科研工作，你也可以選擇在科研機構、企事業單位及行政管理部門從事生態環境保護、生物制品生產與管理等工作。

繼續深造有出國留學和國內讀研這兩個方向可以選擇。生物技術屬于綜合交叉發展學科，與應用緊密結合，國外很多大學在這方面的科研水平較高，出國留學會讓你學到很多東西，擁有更大的發展空間。我國許多高校與國外大學建立了友好交流關系，會推薦學生出國學習，日本、加拿大、美國、英國等國家是比較理想的去處。如果你不想出國，在國內讀研也是不錯的，選擇余地大，可以轉向很多相關領域，如制藥、食品等，各學校、科研院所交叉保送機會也很大。

孤獨的一點螢光，亦可散作微觀世界中的滿天星河。歡迎大家選擇生物技術專業！

就業小貼士

生物技術專業的畢業生可以在各類生物制品企業工作，如生物制藥公司、酒水飲料公司、食品公司、保健品公司等。如果你是本科畢業生，一般是基層的技術人員崗位比較對口。

①食品檢測技術人員

在食品檢測企業里上班，每天會有客戶把食物運送過來，管理部門會有專門的人員將它們進行分類標記，用切割機切碎，運送到相應的檢測部門。在微生物檢測部門，負責檢測的工作人員會檢測食品中菌落總數，檢測大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌等的含量，為廣大消費者的健康提供安全保障。這類檢測工作通常比較枯燥，工作內容也比較單一。

②釀酒師

酒廠里的釀酒師主要負責選擇釀酒的原料、輔料、設備，制備糖化發酵劑，設計糖化、發酵、蒸餾、貯存、灌裝工藝，監控各工藝參數，開發釀酒新原料、新工藝及酒類新產品等。一般來說，釀酒師在酒廠工作不需要加班，薪資也較好，但部分基層崗位要求穿指定的工作服，在高溫環境下工作，對體力要求較高。