甘薯在我國的推廣與傳播

董建盛

甘薯，又稱地瓜、紅薯、白薯、番薯、甜薯等，是我國主要糧食作物之一。

甘薯起源于墨西哥、哥倫比亞、委內瑞拉、厄瓜多爾和秘魯一帶的拉丁美洲熱帶地區。約在16世紀末葉，被引入我國。在試種成功的基礎上，大力開展了推廣與傳播。

甘薯在我國的推廣與傳播，大致有以下三種途徑：

1 陳振龍子孫后代的推廣

我國甘薯引進者陳振龍的曾孫陳以柱在浙江省鄞縣試種甘薯，把甘薯從閩中推廣到長江流域。

乾隆年間，陳振龍的五世孫陳世元攜同好友余瑞元、劉曦，把甘薯引種到山東，在北方各地推廣。另據四川方志記載，當地的甘薯也是由陳世元的朋友引種、推廣的。陳世元不僅贈送薯種和傳授技法，還四處自費張貼招貼，動員百姓種植甘薯。匯輯出版了我國第一部甘薯專著《金薯傳習錄》，該書保存了甘薯從國外引種并推廣到全國各地的歷史資料，是寶貴的農業科學史文獻。

陳世元的三個兒子陳云、陳燮、陳樹繼承父志，利用在各地經商的機會，將甘薯推廣種植到了河南、河北、北京一帶。

陳振龍及其子孫，雖均出身布衣，商賈為業，卻一直“克承世業”，一心情系民生，花費了七代人的錢財和心血，歷經170多年，矢志不渝，百折不撓，不僅積極致力于甘薯的引種和推廣，還將種薯技術傳授給親戚朋友，直至把甘薯推廣傳播到全國各地，可謂澤被蒼生，貢獻卓著，功德無量，名垂千古，為后人感恩和紀念。陳振龍因此被稱為中國的“甘薯之父”，陳振龍家族成為我國歷史上惟一的農作物“推廣世家”。

清代中期，為紀念陳振龍引進推廣薯種和金學曾推廣種植之功績，百姓在福州、福清等地建報功祠。清道光十四年（1834年），福州人何則賢又在福州烏石山清冷臺建“先薯亭”，以紀念陳振龍引進推廣甘薯之功績，后祠被廢。現存“先薯亭”建于1957年，先薯亭上刻有一副楹聯：“引薯乎遙迢德臻媽祖，救民于饑饉功比神農”，表達了民眾對陳振龍及其子孫的崇高評價和感激之情。1998年8月，福州長樂市委、市政府為紀念和弘揚陳振龍的愛國精神，在陳振龍故鄉青橋村建立了一座陳振龍紀念亭。2008年，又建陳振龍紀念館，成為長樂市重要的人文景觀和愛國主義教育基地。

2 明代杰出科學家徐光啟的推廣

徐光啟（1562～1633），上海縣法華匯（今上海市）人，明代杰出科學家。其主要代表作《農政全書》，在中國農學史上，如同《詩經》之于古典詩歌，《本草綱目》之于古代醫藥一樣，堪稱我國傳統農學的代名詞，可與后魏賈思勰的《齊民要術》同懸諸日月，并列為我國農學著述之兩大豐碑。

在甘薯的推廣傳播中，徐光啟也發揮了重要作用。甘薯最初由南向北傳播時，因為氣候上的差異，留種和藏種成為引種的關鍵。徐光啟在其《農政全書》中總結了生產實踐的經驗，解決了這兩個關鍵

問題。

為了廣泛推廣甘薯，徐光啟還總結了“甘薯十三勝”進行宣傳：“一畝收數十石，一也;色白味甘，于諸土種中，特為敻（xuàn）絕，二也;益人與薯蕷（山藥）同功，三也;遍地傳生，剪莖作種，今歲一莖，次年便可種數百畝，四也;枝葉附地，隨節作根，風雨不能損，五也;可當米谷，兇歲不能災，六也;可充籩（biān，指古代祭祀宴饗禮器的一種）實，七也;可以釀酒，八也;干久收藏屑之，旋作餅餌（餅類和餃子），勝用餳蜜，九也;生熟皆可食，十也;用地少而利多，易于灌溉，十一也;春夏下種，初冬收入，枝葉極盛，草穢不容，其間但須壅土，勿用耘鋤，無妨農耕，十二也;根在深土，食苗至盡，尚能復生，蟲蝗無所奈何，十三也。”

3 明清官府的推廣

甘薯引進后，一些地方官員曾大力推廣栽培。比如：在陳振龍引進甘薯的當年，福建巡撫金學曾就對其試種工作高度重視，隨后便大力推廣種植甘薯以度饑荒，人們為了紀念他，將甘薯稱之為金薯。

特別是在清代乾隆時期（1736～1796年）的60年里，甘薯的推廣極為迅速。全國除甘肅以及邊疆地區外，各省都已先后引種甘薯，它是我國甘薯推廣種植的一個高潮期，封建官府在其中起了相當積極的推動作用。其中，影響比較大的有：

乾隆十年（1745年），陳宏謀，撫陜，明令治下州縣認真引進薯種，教民種植，并正式命令：“正雜各官，有閩、廣、江、浙、蜀、豫之人，正可從家鄉覓帶薯種，在城身先試種。如署中有能知種法者，竟可散之民間，教人種植，費力無多。一年生薯，其藤無數，一處得薯，到處傳種，不幾年而遍一邑矣。”陳宏謀歷任封疆二十年，以身體力行聞于當世，終拜大學士。1745年12月，其下屬官確已自江、浙、豫、蜀等省“購覓薯種，并雇有善種之人到陜”。

乾隆十六年（1751年），山東膠州知州周于智發出布告，勸民試種;嗣后，乾隆十七年（1752年），直隸（今河北）、山東等省又推廣甘薯種植。其中，陳世元等人在山東全省傳播甘薯，曾得到當地各級官僚、地主鄉紳等大力支持。受陳世元的啟發，乾隆十七年（1752年），山東布政使李謂頒《種植紅薯法則十二條》，各縣奉文勸種。在山東省不少府州縣志中，都載有這年奉李渭頒示，依法種植“番薯”。據《金薯傳習錄》記載：乾隆“十七年（1752年），山東省藩憲（布政使）李公（指李渭）訪知薯利有益民生，……發明后以種薯為救荒第一義，自此家傳戶習，菁蔥鬱勃，被野連崗。”

乾隆四十一年（1776年），山東按察使陸燿，頌刻《甘薯錄》，以廣勸導。

乾隆五十年（1785年）和乾隆五十一年（1786年）間，由朝廷下諭所作的倡導，是在清代乾隆時期（1736～1796年）的60年中聲勢最大、范圍最廣的“勸種”活動。

十八世紀，督撫以下的各省大吏，如布政使、按察使等，亦不乏熱心倡導廣種甘薯以備饑荒者。乾隆皇帝本人，鑒于1785年河南夏糧歉收，親下諭令，豫撫畢沅也認真推廣甘薯種植。十八世紀太平盛世，官方三令五申地督倡，的確起了積極作用。至18世紀～19世紀，山東、河南、河北、陜西、江西、湖南、貴州、四川等地已廣泛栽培甘薯，而后遍及全國。

除上述三種途徑外，比如北方的山東近海各州縣，常常通過海路前往貿易，南方的甘薯，也因此較早地傳到那里。

當然，甘薯之所以能在我國得以迅速傳播，人為推廣是主觀因素，而甘薯自身的品質特性與價值，則是客觀因素，在此不再贅述。