規(guī)模化蛋雞場(chǎng)生物安全體系建設(shè)探討

邱陽(yáng) 黃金龍

摘要? ? 本文介紹了規(guī)模化蛋雞場(chǎng)生物安全體系建設(shè)措施，具體包括場(chǎng)址選擇、環(huán)境控制、人員控制、物品控制、動(dòng)物控制、疫病控制、廢棄物控制、防疫制度控制等方面內(nèi)容，以期為蛋雞養(yǎng)殖提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 蛋雞場(chǎng);生物安全體系;建設(shè)

中圖分類(lèi)號(hào)? ? S831.4? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A

文章編號(hào)? ?1007-5739（2020）06-0216-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

生物安全體系是指采取必要措施，最大限度地減少各種致病因子對(duì)動(dòng)物群體造成危害的一種動(dòng)物生產(chǎn)體系。嚴(yán)密的生物安全體系是目前最有效的預(yù)防傳染病的方法，是蛋雞保持最佳生產(chǎn)狀態(tài)、蛋雞場(chǎng)獲得最大經(jīng)濟(jì)效益的根本保障。本文從場(chǎng)址選擇、環(huán)境控制、人員控制、物品控制、動(dòng)物控制、疫病控制、廢棄物控制、防疫制度控制等方面對(duì)規(guī)模化蛋雞場(chǎng)生物安全體系建設(shè)進(jìn)行探討，以期為規(guī)模化蛋雞養(yǎng)殖提供科學(xué)參考。

1? ? 場(chǎng)址選擇

場(chǎng)址選擇應(yīng)遵守《中華人民共和國(guó)畜牧法》《中華人民共和國(guó)防疫法》《環(huán)境保護(hù)法》等有關(guān)法律法規(guī)及當(dāng)?shù)氐挠嘘P(guān)規(guī)定，取得當(dāng)?shù)卣耐?蛋雞場(chǎng)應(yīng)建在水源充足、水質(zhì)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、通風(fēng)良好、電力安全可靠、地勢(shì)高燥、遠(yuǎn)離噪音的地方;蛋雞場(chǎng)距離生活飲用水源地、動(dòng)物屠宰廠(chǎng)、動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)、動(dòng)物醫(yī)院、村莊、城鎮(zhèn)居民區(qū)等人口密集區(qū)及公路、鐵路主要交通干線(xiàn)、其他動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）1 km以上，周?chē)? km內(nèi)無(wú)大型化工廠(chǎng)、礦廠(chǎng)或其他畜牧場(chǎng)養(yǎng)殖廢棄物無(wú)害化處理廠(chǎng)等污染源;避開(kāi)自然災(zāi)害高發(fā)區(qū)，例如泥石流滑坡、地震等頻發(fā)區(qū)。

蛋雞場(chǎng)總體布局應(yīng)科學(xué)合理，根據(jù)全年的主風(fēng)向及地勢(shì)，由高到低依次為生活區(qū)、生產(chǎn)管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、廢棄物處理區(qū)與隔離區(qū)，飼料、原料、蛋品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)在生產(chǎn)管理區(qū)，不同區(qū)之間要設(shè)立門(mén)以及配套的門(mén)衛(wèi)室、消毒池、消毒淋浴室。在蛋雞場(chǎng)規(guī)劃時(shí)應(yīng)充分考慮蛋雞場(chǎng)雨水、污水獨(dú)立排放管道及污水處理等設(shè)施建設(shè)[1]。

2? ? 環(huán)境控制

雞場(chǎng)周?chē)袊鷫εc四周明顯分隔開(kāi)，最好在圍墻周?chē)饷娼ㄔO(shè)防疫溝。在雞場(chǎng)大門(mén)口建有車(chē)輛進(jìn)出的消毒池和人員進(jìn)出的消毒通道，生產(chǎn)區(qū)入口處應(yīng)設(shè)置消毒更衣室，每幢雞舍入口處應(yīng)設(shè)置消毒池供進(jìn)出人員消毒使用;生產(chǎn)區(qū)內(nèi)路面需硬化，將凈道、污道分開(kāi)，將雨水、污水管道分開(kāi)，場(chǎng)外道路不能直接與生產(chǎn)區(qū)道路相通;生產(chǎn)區(qū)房舍周?chē)盏匾G化;產(chǎn)蛋雞舍最好裝有溫度、濕度、光照自動(dòng)控制系統(tǒng);廢棄物處理車(chē)間相對(duì)獨(dú)立，廢棄物處理后符合相關(guān)環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)[2]。

3? ? 人員控制

場(chǎng)內(nèi)工作人員要定時(shí)進(jìn)行體檢，符合有關(guān)規(guī)定才能從事蛋雞生產(chǎn)工作;謝絕與生產(chǎn)無(wú)關(guān)工作人員進(jìn)入蛋雞場(chǎng)，確實(shí)要進(jìn)入蛋雞場(chǎng)辦理事宜，需經(jīng)相關(guān)人員同意，并引導(dǎo)通過(guò)人員消毒通道消毒才能進(jìn)入辦公區(qū)域，謝絕進(jìn)入生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)。蛋雞場(chǎng)工作人員非必須不得進(jìn)出場(chǎng)區(qū)，確實(shí)要外出，回來(lái)后必須嚴(yán)格消毒，生產(chǎn)區(qū)工作人員禁止進(jìn)出場(chǎng)區(qū)，確實(shí)必須外出回場(chǎng)后要隔離1周以上，經(jīng)消毒后方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū);辦公區(qū)工作人員盡量不與生產(chǎn)工作人員接觸;各幢雞舍工作人員嚴(yán)禁串門(mén);免疫、轉(zhuǎn)群時(shí)需要較多工作人員時(shí)，要對(duì)參與人員進(jìn)行培訓(xùn)，工作前要進(jìn)行人員消毒;飼養(yǎng)人員工作時(shí)要穿工作服。

4? ? 物品控制

對(duì)于車(chē)輛，除定期消毒之外，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的大型機(jī)動(dòng)車(chē)不能掛牌照開(kāi)出生產(chǎn)區(qū)，外來(lái)車(chē)輛一律在場(chǎng)區(qū)大門(mén)外停放消毒。設(shè)備與器具需要在徹底清洗及消毒后方可入舍，飲水管需要每周清洗 1 次，每 14 d消毒 1 次，及時(shí)對(duì)消毒效果進(jìn)行檢測(cè)，根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)調(diào)整沖洗、消毒次數(shù);飼料塔要確保密閉，且四周無(wú)散料;養(yǎng)殖生產(chǎn)投入品進(jìn)場(chǎng)要經(jīng)外包裝消毒，必要時(shí)要進(jìn)行薰蒸消毒后方可進(jìn)場(chǎng);生產(chǎn)周轉(zhuǎn)用具使用之前要嚴(yán)格消毒且不得在場(chǎng)間串用也不得帶出生產(chǎn)區(qū)。飼養(yǎng)員隨身攜帶的物品、勞保用品要經(jīng)過(guò)消毒之后才能帶進(jìn)生產(chǎn)區(qū)，手機(jī)、鑰匙等經(jīng)消毒后方可帶入雞舍，但是只能隨身攜帶，使用時(shí)必須到休息室或離開(kāi)雞舍;舍內(nèi)工具不得串幢使用，維修零件、流動(dòng)物品等進(jìn)入幢舍前必須經(jīng)過(guò)熏蒸或噴灑消毒。

5? ? 動(dòng)物控制

蛋雞場(chǎng)內(nèi)禁止飼養(yǎng)除蛋雞外的其他動(dòng)物，禁止購(gòu)入禽肉以及禽肉加工成的食品;選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂虻牡半u品種;除了正常轉(zhuǎn)群和淘汰雞之外，禁止蛋雞群在不同場(chǎng)區(qū)、不同幢舍之間流動(dòng)。采用“全進(jìn)全出”飼養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)同一幢雞舍同步進(jìn)雞、同步轉(zhuǎn)群、同時(shí)淘汰。雞群轉(zhuǎn)出或淘汰之后，對(duì)所在的禽舍要進(jìn)行徹底消毒并且空舍14 d。對(duì)舍內(nèi)蚊子，要及時(shí)使用藥物殺滅或使用滅蚊器殺滅，滅蚊器最好放置在水簾旁邊;對(duì)場(chǎng)區(qū)內(nèi)鼠類(lèi)要采取各種方法予以殺滅，切斷鼠類(lèi)傳播疾病的途徑。

6? ? ?疫病控制

一是加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，提供營(yíng)養(yǎng)足夠、均衡、全價(jià)的配合飼料，根據(jù)雞的不同年齡實(shí)行階段飼養(yǎng)法，并且采用全進(jìn)全出的飼養(yǎng)管理制度。二是認(rèn)真做好消毒工作，對(duì)雞舍要每周帶雞消毒1次，并根據(jù)季節(jié)、天氣、周?chē)咔檫m當(dāng)調(diào)整消毒次數(shù)。三是切實(shí)做好免疫工作。免疫預(yù)防是構(gòu)建生物安全體系的重要保障，應(yīng)確實(shí)做好新城疫和禽流感的免疫工作。根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況制定科學(xué)的免疫程序，疫苗應(yīng)從正規(guī)商店購(gòu)買(mǎi)，疫苗的貯存和運(yùn)輸應(yīng)冷鏈進(jìn)行，疫苗接種應(yīng)嚴(yán)格無(wú)菌操作，疫苗接種途徑與劑量應(yīng)嚴(yán)格按照廠(chǎng)家要求進(jìn)行，對(duì)免疫接種后的廢棄物如剩余疫苗、空瓶、一次性注射器、手套、口罩等要進(jìn)行無(wú)害化處理，免疫接種應(yīng)做好詳細(xì)記錄。定期開(kāi)展雞新城疫、禽流感和當(dāng)?shù)匚：^大的疫病免疫抗體效價(jià)監(jiān)測(cè)工作[3]。四是藥物預(yù)防。在蛋雞生長(zhǎng)的不同階段，根據(jù)外界環(huán)境變化和雞只健康情況，適時(shí)在飼料中加入不同的中草藥以提高機(jī)體免疫力，促進(jìn)蛋雞健康生長(zhǎng)，有效預(yù)防疾病發(fā)生。五是疾病發(fā)生時(shí)，要及時(shí)采取嚴(yán)格的措施，迅速控制、撲滅疾病。用藥時(shí)，不得使用抗生素和其他有害化學(xué)合成藥物。

7? ? 廢棄物控制

廢棄物處理是構(gòu)建生物安全體系的重要環(huán)節(jié)。養(yǎng)殖場(chǎng)廢棄物主要包括糞便、污水、病雞、死雞等，廢棄物處理不當(dāng)將直接威脅生產(chǎn)安全，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，因而要對(duì)這些廢棄物進(jìn)行無(wú)害化處理。常用的處理方式為發(fā)酵處理，發(fā)酵處理包括罐式發(fā)酵、坑儲(chǔ)發(fā)酵、陽(yáng)光大棚發(fā)酵和垛堆槽式發(fā)酵等，建議采用罐式發(fā)酵處理，罐體處理糞便的量要比蛋雞場(chǎng)最大飼養(yǎng)量排的糞便多。養(yǎng)雞的污水一般比較少，多為沖洗雞舍用水，還有個(gè)別飲水設(shè)備的跑水漏水，要從源頭減少污水排量，做到干濕分離、雨污分流。在蛋雞場(chǎng)建設(shè)中，要做好雨污分流工作，污水、雨水排放系統(tǒng)各自獨(dú)立，避免出現(xiàn)混合情況。污水可以采用三級(jí)沉淀過(guò)濾處理。對(duì)病死雞應(yīng)及時(shí)進(jìn)行無(wú)害化處理，不得隨意處置[4]。

8? ? 防疫制度控制

制定符合本場(chǎng)實(shí)際情況的綜合防疫制度，規(guī)范本場(chǎng)防疫工作，在制定過(guò)程中要廣泛聽(tīng)取一線(xiàn)職工的意見(jiàn)，制定后要組織職工學(xué)習(xí)，使職工充分認(rèn)識(shí)到防疫制度的重要性。防疫制度一旦確定下來(lái)，必須嚴(yán)格執(zhí)行，指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)檢查、督促、落實(shí)防疫制度。

9? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 李芙蓉，張玲，孟婷，等.標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞場(chǎng)生物安全體系建設(shè)的研究與實(shí)踐[J].中國(guó)家禽，2013，35（23）：56-57.

[2] 李建榮，董釗.畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全體系構(gòu)建技術(shù)要點(diǎn)[J].養(yǎng)殖與飼料，2017（1）：92-94.

[3] 牛召珊，曾帥，李偉.規(guī)模化蛋雞場(chǎng)生物安全體系的落實(shí)措施[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2018（14）：232-233.

[4] 李雯.規(guī)模化雞場(chǎng)生物安全體系構(gòu)建[J].畜牧獸醫(yī)科學(xué)，2019（9）：20-21.