池塘鱖魚生態健康養殖新模式

周小仁 曹亮 劉小蘭 鄧蔚宏

摘要? ? 本文介紹了池塘鱖魚生態健康養殖新模式，具體包括池塘條件、養殖前期工作、養殖管理模式、捕獲等方面內容，以期為鱖魚養殖提供參考。

關鍵詞? ? 鱖魚;生態健康養殖;養殖模式

中圖分類號? ? S965.199? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2020）06-0202-01? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

鱖魚是一種淡水魚品種，味道鮮美、深受人們喜愛。傳統池塘鱖魚養殖使用的活餌料魚培育產量相對較低，難以滿足逐年增加的鱖魚養殖需求，加之在池塘放養鱖魚前，難以對池塘進行充分利用，因而也限制著池塘鱖魚綜合生產能力的提升。運用池塘鱖魚生態健康養殖模式則可以有效改善當前鱖魚養殖困境，實現鱖魚養殖增產增收，鱖魚生產量達到了15 t/hm2，總產量達25 t，銷售純利潤達60萬元。

1? ? 池塘條件

選擇江西省新余市富邦魚種場作為鱖魚試驗池塘，該魚種場具備良好保水能力和清新水源水質、進排水系統較完善的零污染池塘。鱖魚試驗池塘面積共1.7 hm2，共有3口試驗池塘，其中1口池塘面積為0.3 hm2，其余2口池塘面積均為0.7 hm2。池塘底部平坦、田埂堅固，具有良好的防滲性能，淤泥厚度不超過20 cm。池塘常年水位在1.5～2.0 m之間。鯪魚試驗池塘的基本條件與鱖魚池塘基本相同，池塘同樣具有良好保水能力、進排水系統較為完善且具有清新的水源水質。方形試驗池塘為東西走向，并且在養殖鱖魚和鯪魚的試驗池塘中均已按照相關標準配置對應魚種養殖相符合的增氧裝備。

2? ? 養殖前期工作

2.1? ? 池塘消毒與施肥

對于鱖魚池塘，在每年完成鯪魚的捕撈之后，需將池塘中的水全部抽干，并使用生石灰750～900 kg/hm2化漿后均勻噴灑于整個池塘，達到消毒池塘、將殘留在池塘中的野雜魚與各種病原菌徹底消滅的目的。隨后將消毒完畢的池塘進行曝曬，直至池底淤泥處于半干狀態。對于鯪魚池塘，在其投放10 d前，需將池水抽干，按照上述方式使用適量化漿后的生石灰對池塘進行消毒處理。消毒完畢的池塘經過5 d的曝曬后，將新水注入池塘中。施發酵處理后的畜禽肥料1 500～3 000 kg/hm2于鯪魚試驗池塘內，用作基肥達到培育浮游生物的效果[1]。

2.2? ? 安裝氣管與注水

為保障鱖魚、鯪魚等健康生長，在池塘中安裝供氧設備，為魚類生長提供充足的氧氣。在安裝微孔增氧管時，需要在將其整齊排列之后，保障各微孔增氧管之間的距離始終為5～6 m。在密封所有接口后對其進行牢固固定即可。在向試驗池塘內注入新水時，需在進水口處使用60目篩絹布進行過濾，以防止池塘內進入有害物質而影響池塘內鱖魚的正常生長。池塘水深應始終控制在60～80 cm之間，且所有試驗池塘的水體透明度均需要控制在25～35 cm之間。

2.3? ? 餌料魚魚苗投放

池塘鱖魚在生長時，以餌料魚作為其主要食物。因此，在池塘鱖魚生態健康養殖新模式中，確保餌料魚充足供應也是實現鱖魚順利養殖的重要條件。6月投放鱖魚苗種，投放3.33 cm鱖魚夏花3萬尾/hm2，共投放鱖魚苗50萬尾。在投放之前，統一使用1%～3%食鹽水對鱖魚苗進行5～10 min的浸洗[2]。前期（5月、6月）餌料魚以魚種場自己繁殖培育的廉價鰱魚夏花為主，這主要是由于此時池塘水溫偏低，鯪魚難以直接作為鱖魚飼料，因而出于池塘鱖魚養殖要求與成本控制要求，最終選擇將魚種場自行繁殖培育的廉價鰱魚夏花作為主要鱖魚飼料。中期（7—9月）以培育的鯪魚為主，后期（9月之后）以收購干塘、干庫的低價小鯽魚為主，其中由以50 g/尾的低價小鯽魚為好。

3? ? 養殖管理方式

3.1? ? 飼養管理

在鰱魚、鯪魚下塘之后，按照120～225 kg/hm2的量磨黃豆漿并去渣，每日8：30—10：00以及16：00—17：30 2個時間段內將去渣的黃豆漿均勻潑灑在整個池塘中，連續潑灑7～10 d。當魚苗生長至3～5 cm時，改為粉狀顆粒飼料，飼料粒徑應控制在1～2 mm之間，每日早、中、晚3個時段各投喂1次，每日投喂量需控制在魚體重的1%～3%。15～20 d后，此時如果魚苗長至5～8 cm時，則可以改喂粒徑與鰱魚或鯪魚適口的破碎顆粒飼料，此類飼料中的蛋白質含量應至少為28%。每日9：00和17：00，按時按量各投喂1次高質量飼料，下午投喂量在每日投喂量中的占比應達到60%～70%，以吃完不剩為好。在改為破碎顆粒飼料時，可每隔7 d進行1次投喂鱖魚的拉網捕撈，每次捕撈量需嚴格依照鱖魚存塘量與具體規格而定。在池塘鱖魚中后期飼養階段，需對鯪魚生長規格進行嚴格控制，要求鯪魚規格應當為1/3～1/2的鱖魚體長[3]。

投放的夏花鰱魚在經過20～25 d的飼養后，魚苗長度達2～3 cm，此時可作為投放鱖魚苗的適口餌料魚。一旦鯪魚長度達到5 cm，可每隔5～7 d進行鱖魚投喂，每次投喂時均需要充分結合養殖季節以及鱖魚實際攝食強度等確定適宜的鯪魚投喂量，以鱖魚吃完不剩為好。除養殖中期外，每隔7 d投喂1次，而在養殖中期階段則需要每隔5 d進行1次投喂。保持鱖魚和餌料魚的數量比在1∶5～10之間。

3.2? ? 水質管理

投放夏花鯪魚苗后，每隔7～10 d加注1次新水，每次加水控制在10～20 cm之間，令水深始終維持在1.2～1.5 m之間。當魚體逐漸長大，則按照每隔10 d的頻次加水1次，此時每次加注新水需控制在10～15 cm之間，使水塘平均水深為1.5～1.8 m。每隔7 d換水1次，每次換水5～10 cm。在養殖中后期需加強水質控制管理。一方面，充分利用現有增氧設備，為池塘中的鱖魚源源不斷地提供充足溶解氧;另一方面，每隔10 d利用以光合細菌等為代表的有益微生態制劑，對池塘水體中的有毒有害物質含量進行嚴格控制，使池塘始終能夠保持良好的鱖魚養殖水體環境。除此之外，在前期放養魚苗時，應按照相關規定要求，投放足量的夏花鰱魚，在一定程度上達到凈化池塘水質的效果。每隔5～7 d進行1次捕撈和鱖魚投喂，使存塘量始終控制在合理范圍[4]。

3.3? ? 防治魚害

每年6—10月為鱖魚出現病害的高峰期，應每隔20 d先進行鱖魚魚體殺蟲，再對整個池塘進行消毒處理。根據鯪魚、鱖魚等實際生長情況，將適量內服藥均勻拌入飼料中，使魚體能夠形成更佳的免疫力。每隔20 d使用適量聚維酮碘溶液與二氧化氯制劑等均勻潑灑于池塘中，以起到消毒殺菌的效果，有效防控魚病害。

4? ? 捕獲

從9月開始按照“捕大留小”的原則對鱖魚進行捕獲，捕撈規格為0.5 kg/尾。

5? ? 結語

通過采用夏花鰱魚與鯪魚等代替傳統鳙魚等作為鱖魚主要餌料魚，并將餌料系數控制在4.7左右，即可有效解決池塘鱖魚高產養殖過程中進入中后期階段鱖魚餌料魚不足的問題。同時，嚴格依照相關規定要求，對池塘條件、水質、魚的飼養管理等關鍵要點進行嚴格控制。相比傳統養殖模式，池塘鱖魚生態健康養殖新模式使鱖魚產量與上市規格均得到提升，純效益也較以往有明顯增加。

6? ? 參考文獻

[1] 胡大雁，王曙，公翠萍，等.池塘內循環流水養殖鱖魚試驗[J].科學養魚，2019（3）：39-41.

[2] 管偉.蒙城縣無公害鱖魚池塘養殖技術操作規程[J].現代農業科技，2019（1）：202-203.

[3] 劉廣根.池養鱖魚幾種模式技術要點[J].漁業致富指南，2018（15）：40-43.

[4] 任信林.滁州市鱖魚池塘高效養殖技術研究與集成示范[D].南京：南京農業大學，2016.