南京市六合區優質稻米產業發展現狀及對策

何玉奎 劉松 馮偉

摘要? ? 優質稻米產業是南京市六合區現代農業主導產業，發展優質稻米產業是貫徹落實鄉村振興戰略的重要措施。本文分析了六合區優質稻米產業的發展現狀和存在的問題，提出了政府引導、龍頭帶動、綠色生產、品牌營銷等對策，以期為相近地區優質稻米產業發展提供參考。

關鍵詞? ? 稻米產業;發展現狀;對策;江蘇南京;六合區

中圖分類號? ? S511? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）06-0051-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

我國的農業發展已進入新的歷史階段，農業主要矛盾已經由總量不足轉變為結構性矛盾，主要表現為階段性的供過于求和供給不足并存。2017年中央一號文件明確指出，農業供給側結構性改革的主攻方向是提高農業供給質量，要以市場為導向，緊跟消費需求變化，不僅要讓人們吃飽、吃好，還要吃得健康、吃出個性。六合區地處南京市北部，糧食種植模式以稻麥兩熟為主，隨著社會經濟的快速發展，水稻種植投入成本、人力成本逐年增加，而稻谷市場價卻在不斷下調，通過提高稻谷產量來提升稻米效益的作用越來越不明顯。因此，提升水稻種植效益只有從提升稻米品質找突破口，發展優質稻米產業已成為六合區農業發展的迫切需求。

1? ? 發展現狀

1.1? ? 產業發展規模較大

2019年南京市六合區水稻種植面積3.2萬hm2，其中粳稻1.76萬hm2、秈稻1.44萬hm2;水稻平均產量8.84 t/hm2，總產量28.23萬t。同時，六合區創建省級糧食生產全程機械化整體推進示范區，糧食烘干中心達40家184臺（套），日烘干能力達4 355 t，年烘干能力達21.8萬t，為優質稻米產業發展奠定了良好的裝備基礎。

1.2? ? 地理區域優勢突出

六合區地勢北高南低，沿東北部冶山至中部騾子山向西北至大圣、竹鎮止馬嶺一線為江淮分水嶺，南側為長江水系，北側是淮河水系。六合區的秈稻處于全國秈稻的北沿，且為單季稻，生育期相對南方秈稻較長，施肥治蟲少、品質優。雜交秈稻品種以兩系雜交中秈稻為主，全生育期在135 d左右，主要有豐兩優、兩優、深兩優、Y兩優、徽兩優等系列品種。粳稻以早熟晚粳為主，搭配種植遲熟中粳和中熟晚粳，種植品種以南粳5055、南粳9108、寧粳8號等為主，其中優良食味粳稻品種近1萬hm2。

1.3? ? 品牌建設亮點紛呈

六合區優質稻米生產經營主體近20家，地產優質稻米品牌逾20個，其中南京遠望富硒農產品有限責任公司的“遠望”富硒大米榮獲“中國馳名商標”。在省優質稻米評選中，“遠望”富硒大米連續三屆榮獲“江蘇好大米”十大品牌，江蘇艾津農業科技服務有限公司的“艾津歐標”大米榮獲第一屆“江蘇好大米”稱號和第三屆“江蘇好大米”粳米組特等獎，南京宏洲生態農業發展有限公司的“紅舟”大米榮獲第一屆“江蘇好大米”稱號。稻米生產企業借助“茉莉六合”“多彩竹鎮”“大美冶山”等區域公用品牌的推廣，不斷擴大自身知名度，形成了合作共贏的良好局面。

1.4? ? 科研成果轉化顯著

加強與高校合作，共建南京農業大學（六合）鄉村振興研究院，組建優質稻米產業研究實驗室等。江蘇首家國家級“育繁推一體化”種業企業江蘇中江種業股份有限公司、江蘇省農業科學院現代農業科技綜合示范基地就坐落在六合區。六合區種植面積較大的優良食味粳稻南粳5055、南粳9108和南粳46均出自江蘇省農科院糧食作物研究所，優良食味粳稻寧粳8號由南京農業大學農學院選育，具有適口性好、綜合抗性強等特點。

1.5? ? 龍頭帶動作用明顯

六合區專門從事稻米生產、加工、貿易的規模化農業產業化龍頭企業有3家，其中南京遠望富硒農產品有限責任公司是專業從事富硒大米生產的省級農業產業化重點龍頭企業，大米加工能力全省第3位，公司累計投入逾1億元，建成標準化糧食儲備庫11棟，倉儲總容量10萬t;擁有年產10萬t稻谷加工生產線、年加工400 t的發芽糙米生產線各1條;擁有3.33萬hm2用量的富硒肥生產線;建有100 m2高標準檢測化驗室和1 000 m2低溫成品庫。南京天緯農業科技有限公司是集優質水稻訂單、生產和銷售的省級農業產業化龍頭企業，是南京市糧食產業化聯合體牽頭企業，年銷售優質稻谷近5萬t。江蘇艾津農業科技服務有限公司建立了艾津歐標大米生產體系，檢測指標達521項，年生產稻米300 t，市場價39.6元/kg，年銷售額1 000萬元以上。

2? ? 存在的主要問題

2.1? ? 品質意識有待加強

六合區水稻種植以外來種植大戶為主，多數大戶因生產成本和種植習慣等因素影響，開發優質稻米品牌、發展優質稻米意識不強，栽培方式以大肥大水奪高產為主，種植品種以產量高、售價低的為主。

2.2? ? 產業化程度有待提高

六合區優質稻米產業起步相對較早，如南京遠望富硒農產品有限責任公司在成立之初就通過“公司+基地+農戶”的形式發展優質富硒稻米生產、加工和開發，并取得了較好成績。但近年來因稻米市場價格等因素影響，優質稻米產業發展模式未能較好延續，品牌稻米加工企業培育的不多，全區未能形成有效的優質稻米產業發展體系。

2.3? ? 品牌競爭力有待提升

一是部分生產主體缺乏對優質稻米標準體系建設的意識，難以對稻米品質進行穩定有效控制，導致產品質量波動不均衡;二是未能形成有效的具有較大影響力的聯合體或稻米聯盟，優質化、規模化程度低，稻米整體品牌競爭力不強。

3? ? 對策

3.1? ? 加強政府引導，多方發力集中力量扶持

發展優質稻米產業是保障糧食安全、提高農民收入、推動現代農業高質量發展的重要措施，應把發展優質稻米產業作為一項重要任務，擺在突出位置，加大工作力度，確保取得實效。建立優質稻米產業發展部門協調機制，由農業農村、發改牽頭，財政、市場監管、規劃和自然資源、科技、水務、街鎮政府等共同參與，保障優質稻米產業發展有力有序推進。發展優質稻米產業是一項系統工程，離不開優良水稻品種、良好生態環境、綠色栽培技術、精心田間管理、科學貯藏加工和先進營銷手段。因此，發展優質稻米產業，需要整合各方面的力量和資源，集中優勢、形成合力，共同推動優質稻米產業發展[1]。

3.2? ? 培育農業龍頭，深化優質稻米產業開發

培育遠望富硒、天緯農業、艾津農業3家優質稻米農業龍頭企業，通過“公司+基地+農戶”的合作模式，鞏固完善優質稻米產業化聯合體，擴大優質稻米訂單生產規模，實現互利互惠，共創共贏。以市場為導向，緊跟不同人群、不同市場消費需求，加強功能性大米的研究、生產和開發，深度挖掘優質稻米的增值空間。拓展遠望富硒功能性大米、胚芽糙米、營養米粉等多個系列產品，制定出臺艾津農業富硒、富鋅、富鐵大米的生產技術規程，研發上市壽司米、果凍粥米等系列個性化產品。充分利用六合區江淮分水嶺的自然資源優勢，引導企業加大優質秈米產品開發力度，打造優質秈米品牌，實現優質秈米產業發展[2]。

3.3? ? 優化生產布局，推進農業結構調整進程

突出優質稻米主導產業提質增效，圍繞“兩區劃定”實施意見，以沿江、沿滁和重點水利灌區等農業生產優勢區域為重點，優先建設水稻主要產區和高標準農田片區，確保水稻生產面積穩定在2.73萬hm2以上。實施水稻綠色高質高效示范片，大力推廣南粳5055、寧粳8號等優良食味粳稻品種和豐兩優香1號、兩優688等優質秈稻品種。開展耕地輪作休耕，進一步優化調整種植結構，壓縮小麥低質低效區種植面積，調節水稻茬口，保護和提升地力，提高水稻產量和品質，增強優質稻米產業發展后勁[3]。

3.4? ? 實施示范創建，推廣綠色高質高效生產

實施化肥減量增效示范創建，建設化肥減量增效示范區，通過增施商品有機肥、推廣測土配方施肥等技術措施，減少化肥施用量，提升耕地質量。開展水稻綠色高質高效示范，因地制宜示范推廣稻蝦、稻鴨等稻田綜合種養技術模式，有效改善稻米品質，提高稻田綜合效益。開展水稻專業化統防統治，建立水稻綠色防控示范區，通過綠色和精準防控，降低農藥施用量[4]。

3.5? ? 強化設施建設，打造優質稻米生產基地

做好糧食生產全程機械化整體推進工作，抓好新型農機具及配套技術推廣工作，利用農機補貼資金重點推廣水稻插秧機、高效植保機、糧食烘干機等適用農機具。在劃定的2.73萬hm2水稻生產區域內，實施高標準農田、優質稻米基地、水稻生態補償等基礎設施建設項目，著力打造基礎設施條件好、生態環境優良、種植規模相對集中連片的優質稻米生產示范基地，有效鞏固和提升水稻綜合生產能力。加強規模集中育秧中心建設，降低育秧成本，提升集中育（供）秧能力和水平，加快推進水稻生產機械化、規模化、標準化、專業化進程。

3.6? ? 建立標準體系，加強稻米地方品牌宣傳

以“茉莉六合”區域農產品公用品牌為平臺，制定出臺“茉莉六合”優質稻米生產技術操作規程等地方標準，通過“茉莉六合+企業+基地”的稻米產業發展鏈條，打造統一標準、統一授牌、統一標識的產業發展模式。聘請第三方管理公司運營農業電商創業服務中心，創新線上+線下雙服務模式。依托農業嘉年華、農民豐收節、稻香節、稻米博覽會、優質稻米評選等各類形式的活動，大力開展優質稻米地方品牌宣傳和推介，擴大優質稻米品牌影響力，推動地方稻米品牌發展。

4? ? 參考文獻

[1] 劉麗，朱從海，施衛紅.如皋市優質水稻產業發展現狀、問題和對策[J].上海農業科技，2019（6）：12-13.

[2] 喻志東，汪曉華，曹晶晶，等.稻米產業存在的問題及發展對策[J].安徽農學通報，2019，25（22）：37-38.

[3] 朱永猛，施繼標，蔡孝洲.鄉村振興背景下泗洪縣優質稻米產業發展現狀及對策[J].現代農業科技，2019（9）：247-248.

[4] 劉長彥，徐福利.陜西省漢中地區水稻生產的問題及對策[J].安徽農業科學，2018，46（22）：34-37.