晉嵐生物：科技育羊開啟扶貧增收新引擎

李軍

隔著玻璃，一排排現代化的生產設備有序運轉，長長的生產線上，穿著白色工作服的技術人員在封閉的車間里有序進行著不同環節的羊肉加工，清洗、排酸、剔骨、修割、包裝、速凍……3月26日，在山西晉嵐生物科技有限公司（以下簡稱晉嵐生物），董事長劉四明一邊指著先進的生產線一邊向記者介紹：“在排酸室，屠宰清洗后的羊胴體掛起來進行排酸，排酸之后的羊肉去除了有害物質，口感鮮嫩、味道更鮮美，但排酸有損耗，羊肉掛起來會自然蒸發，一只羊有1.5%的水分損耗，一年屠宰30萬只羊這個損耗是非常大的。但為了獲得有營養的羊肉，我們愿意付出這樣的成本。”

為安全買單的成本付出換來了晉嵐生物更高的價值追求。在岢嵐縣委、縣政府招商引資的感召下，晉嵐生物應運而生。自2018年12月正式投產以來就專注于肉羊產業化項目，以屠宰加工為龍頭，集生產、科研、經營為一體，不斷引進具有國內先進水平的屠宰流水線、德國分割和美國真空包裝設備，年屠宰綿羊、山羊30余萬頭。可產出冷凍肉和鮮肉兩大類78個品種4500噸，下貨類產品兩大類18個品種1800噸。年總產值達到2.7個億，有效補齊了岢嵐羊產業鏈中屠宰和肉制品加工滯后兩塊短板，并通過產業鏈條各個環節帶動實現了周邊貧困戶的穩定增收。

令人欣喜的是，2019年晉嵐生物被評為省級農業產業化龍頭企業和省級扶貧龍頭企業，同時以晉嵐生物為發起人，“岢嵐縣晉嵐牧羊產業化聯合體協會”成立，岢嵐縣6個鄉鎮包括6個專業合作社、31名養殖戶的命運緊緊相連。

近年來，隨著人民生活水平的提高，消費水平也在逐步提升，人們的飲食理念從將就到講究，從吃飽到吃好，劉四明堅信企業只要在科技育羊和脫貧增收上下功夫，企業的未來定會勢在必得。