熱性體質的春季食養

王榮華

春季是熱性病的高發時節，對于熱性體質者來說更是如此。下面介紹幾種熱性體質者在此時節可以經常食用的菜肴。

芹菜

其性味甘涼，功能清胃、明目、滌熱祛風、散淤破結、降壓止眩。高血壓患者頭痛腦脹、虛火上沖、精神過于興奮，可取鮮芹菜250克，洗凈，沸水浸燙2分鐘，切細搗爛，絞汁服。每次20～30毫升，每日2次，現制現服。乳糜尿患者，可取旱芹菜下半部色白者及根約10厘米切下，以根之直徑大于2厘米為佳。每次10根，洗凈，加水500毫升，煎至200毫升為頭煎，早晨空腹服，再加水適量煎液為二煎，傍晚空腹進飲。每日1劑，連服3周至1個月，病情嚴重者可酌加適量。

蓬蒿菜

其性味甘辛平，功能安心氣、養脾胃、消痰飲、利二便。高血壓性頭昏腦脹，可取鮮蓬蒿菜200克，洗凈切碎，搗爛取汁。每服50毫升，溫開水沖服，每日2次。熱咳濃痰者，取鮮蓬蒿菜90克，水煎取湯，加冰糖5克，烊化后服，每日2次。

菠菜

其性味甘涼滑，功能滋陰潤燥、養血止血、瀉火下氣、利腸胃。高血壓、頭痛、目眩、便秘患者，取鮮菠菜及根100克，開水燙3分鐘，撈起和麻油拌食，每日2次。風火赤眼者，菠菜子、野菊花各20克，水煎飲。糖尿病患者，可用鮮菠菜根100克煮湯，雞內金15克，焙干、研末，用菠菜湯沖服。缺鐵性貧血、衄血、便血、壞血病者，取新鮮菠菜連根100克，洗凈，煮湯服，亦可與兔肝同煮湯，有養陰生血功能。

薺菜

其性味甘平偏涼，功能清熱解毒、止血、降壓、明目。高血壓、眼底出血、眩暈頭痛者，取鮮薺菜9克，煎水代茶，久服。婦女子宮出血、便血者，薺菜連根30克，洗凈，煎水服，每日2次，連服1月。慢性腎炎水腫者，薺菜、粳米各60克，赤小豆30克，先將米與豆煮爛，最后放入薺菜，煮熟即可食。

馬蘭頭

其性味甘平微寒，功能清熱、止血、消炎、退黃疸。皮下出血性紫斑病患者，可取鮮紅梗馬蘭頭全草150克，洗凈搗爛擠汁，溫開水沖服；或500克全草煎湯服，每日1次。急性咽喉炎、扁桃體炎、牙齦炎、口腔炎患者，取鮮馬蘭頭全草100克，水煎服，每日2次。

萵筍

其性味苦寒，功能清熱解毒、消腫散結。乳汁不通者，取萵筍250克，水煎服，或以適量黃酒送服。小便不利、尿血者，取萵筍葉50克，洗凈，搗爛如泥，敷臍上。癰瘡癤毒、無名腫毒者，取鮮萵筍葉50～60克，洗凈、搗爛，敷患處，每日換2次，同時用鮮葉100克，煎水內服。皮膚癬疥者，取鮮萵筍葉30克，搗爛，混以豬油適量，包在紗布內，輕擦患部，每日2～3次。跌打損傷吐血者，取鮮萵筍葉與莖100克，瘦豬肉30克，煮湯食，每日1劑，連服3日。

莼菜

其性味甘寒，功能清熱解毒、止嘔吐泄瀉。癰疽疔瘡、無名腫毒者，取鮮莼菜、鮮大青葉各30克，共搗爛，加白糖10克，搗如泥，敷患處，每日換3次。高血壓患者，用鮮莼菜60克，加冰糖10克，燉服，每日1劑，連服1周。胃痛、嘔吐者，將鮮莼菜與鯽魚共煮，加食鹽少許，每日1劑。

蘑菇

其性味甘涼，功能理氣化痰、抗癌。小兒麻疹透發不暢者，取鮮蘑菇20克或香菇9克，鮮鯽魚1條，清燉喝湯，每日1劑，疹發透即止。