大蠔產業集群之“欽州奇跡”

廣西欽州市是著名的“中國大蠔之鄉”，其大蠔養殖區位于茅尾海、龍門七十二徑和大風江中下游，是全國最大的大蠔天然苗種繁殖區，全國70% 的蠔苗產自于欽州。全市大蠔養殖面積達15.2 萬畝，產量27.4 萬噸，年產蠔苗達1.6 億支（串），產業綜合產值30.22 億元，欽州大蠔養殖面積、產量、苗種產量均在廣西排名第一。其中，素有“十里蠔排”之稱的“龍門七十二涇大蠔浮筏生態養殖示范區”被農業部授予首批“水產健康養殖示范區”。大蠔產業已形成“育苗—養殖—加工—銷售”一條龍的產業鏈，加工產品原汁蠔油、蠔豉系列產品暢銷全國各大中城市，港、澳地區，并帶動了水泥、竹木、化工等相關行業發展，提供就業崗位2 萬多個，大蠔產業已成為欽州市沿海農民增收的支柱產業之一。

產業鏈前端：實施大蠔特色產業提升工程

欽州大蠔是欽州欽南區海水養殖優勢特色品種和水產養殖支柱產業。主要分布于欽南區茅尾海海域、龍門及七十二涇海域、犀牛腳三墩海域、犀牛腳鹿耳環江橋北海域、犀牛腳麻藍島海域、大風江河口海域等。近幾年來，欽南區充分發揮資源優勢，實施大蠔特色產業提升工程，優化產業區域布局，扶持龍頭企業，推進大蠔產業化經營，取得了明顯成效。

欽州以廣西養殖行業推薦標準進行養殖，采取浮筏吊養、樁排吊養、沿繩吊養等方式，其技術水平在業內已有著舉足輕重的地位。同時，建設基地，擴大養殖規模。通過“基地示范、以點帶面”的方法，在茅尾海及其周邊海域、大風江口海域推廣浮筏養殖欽州大蠔。將大蠔產業從散戶型養殖向基地化、規?；?、標準化方向發展，形成了以龍門七十二涇海域為中心的連片萬畝大蠔養殖基地5 個，標準化大蠔吊養基地15 個。國家農業部大蠔浮筏生態養殖示范區1 個。

主動引入先進的大蠔養殖科技，成功將欽州發展成為農業農村部等9 部委認定的中國特色農產品“欽州大蠔”優勢區，將“欽州大蠔”打造成為國家農產品地理標志產品和有機食品認證產品，欽州大蠔入選中國品牌價值榜，品牌價值46.48 億元。

據統計，2019 年欽州大蠔養殖面積15.2 萬畝，產量27.4 萬噸，年產蠔苗達1.6 億支（串），大蠔產業綜合產值30.22 億元。養殖面積、產量、苗種生產在華南地區均排第一位，種苗供應廣西、廣東、海南、福建等省區，全國70%的蠔苗均產自欽州。2020 年，采集和培育大蠔種苗2.0 億串（其中人工育苗1.0 億串），大蠔產量達40 萬噸，綜合年產值超80 億元。

產業鏈中端：扶持龍頭企業加大大蠔深加工產品研發

欽州市以大蠔產業為主體，大力發展大蠔精深加工、冷鏈配送、休閑漁業、濱海旅游，進一步提升欽州大蠔質量、傳播欽州海產漁業文化、推廣欽州地方特色產業，促進了向海經濟的持續健康發展。

在大蠔產品加工研發過程中，欽南區加大大蠔產品加工研發力度，扶持龍頭企業開展蠔油等深加工產品研發。成功引進廣西阿蚌丁海產科技有限公司、欽州市海華蠔業科技開發有限公司和欽州市恒發海洋產業科技開發有限公司等加工企業。

廣西阿蚌丁海產科技有限公司在北部灣擁有超萬畝的專屬海域，具有先進的苗種繁育技術，其中，廣西阿蚌丁現代漁業產業園（科技產業園）項目，投資金額5.2 億元，建立起了苗種繁育、健康養殖、凈化加工、健康品研發與生產、互聯網銷售等在內的多種業務體系綜合體，形成了一個完整可溯源的全生態牡蠣產業鏈。在北部灣擁有超萬畝的專屬海域。正式投產后年生產牡蠣壓片糖果500 萬粒，牡蠣提取物固體飲料10 噸，牡蠣口服液15 噸，實現年產值2 億元。

欽州市海華蠔業科技開發有限公司以大蠔（牡蠣）養殖和加工、科研為主，擁有大蠔養殖場3 個，養殖面積1200 畝；大蠔加工廠1座，建有多條海產品（大蠔）食品生產線，日加工殼蠔達250 噸，產值200 萬元。該公司在大蠔產品（食品）加工方面在廣西屬領先地位，加工大蠔系列產品有鮮蠔肉速凍、半殼速凍、熟蠔單只速凍、半干爽蠔速凍、生曬蠔干、熟豉烘干、大蠔原汁、天然蠔油產品供應全國各地，也暢銷港澳臺地區和東盟國家地區，有些產品遠銷澳大利亞。

欽州市恒發海洋產業科技開發有限公司主要收購魚、對蝦、大蠔、海蜇等海產品，經過精加工后，進行急凍和冷藏保鮮，產品主要銷往全國各地。

產業鏈后端：積極培育大蠔產品品牌

此外，欽州市還實施了欽州大蠔中國品牌創建工程，以創建國家級大蠔現代特色農業產業園為抓手，通過打造現代農業核心示范區來“增點、擴面、提質、升級”，創新大蠔養殖模式，推進一二三產業融合發展，延長大蠔產業鏈發展。

欽南區在推進大蠔產業化的過程中，積極培育大蠔產品品牌。連續多年舉辦“蠔情節”, 欽州大蠔借助蠔情節平臺，通過舉辦高峰論壇、產品展銷、評比蠔王、開蠔比賽，形成活動品牌和效應，大大提高了欽州大蠔的知名度和影響力。欽州蠔情節成為廣西唯一一個入選國家級示范性漁業文化節慶和全國具有影響力的賽事節慶活動。

此外，先后多次組織企業、合作組織參加全區、北京名特優新產品展銷會以及中國—東盟漁業文化周暨廣西水產畜牧業名特優新產品展示會。2002 年，欽南區榮獲“中國大蠔之鄉”稱號。2011 年，“欽州大蠔”榮獲國家農產品地理標志登記保護。2018年5 月，“欽州大蠔”榮登2018 中國區域品牌（地理標志產品）前100 名排行榜，名列第69 位。同月，欽州大蠔入選中國品牌價值榜，品牌價值46.48 億元，成為廣西養殖產品類唯一入選品牌。

脫貧攻堅：大蠔成為沿海農民增收致富的主要產業

脫貧攻堅開展以來，欽南區把大蠔養殖作為特色產業來扶持，充分發揮轄區沿海鎮、街道，如龍門港鎮、犀牛腳鎮、康熙嶺鎮、尖山街道辦事處的養殖優勢，把大蠔養殖培育成支柱產業，形成區域化養殖。

企業以“公司+ 合作社+ 農場+ 農戶”經營模式，采取“統一采苗技術、統一養殖、統一管理、統一銷售”方式發展大蠔養殖，先后創建了大蠔采苗基地、培育基地、養殖基地，合作組織基本覆蓋了大蠔育苗、養殖、加工、銷售等環節，發揮了較強的輻射帶動作用。

2020 年，欽南區有大蠔養殖企業、合作社43加，帶動養殖戶300 多戶，解決了580 多名貧困戶的就業問題。目前，欽南區從事大蠔收購、銷售和育苗等相關產業的超過7000 人，年均銷售總產值達23.7 億元，養殖戶年均收入達4.5 萬～6 萬元，大蠔已成為欽州沿海農民增收和貧困群眾脫貧致富的主要產業。

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