螺螄粉產(chǎn)業(yè)集群之“柳州現(xiàn)象”

脫貧攻堅(jiān)以來(lái)，柳州市依托國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，以工業(yè)化理念和網(wǎng)紅思維謀劃柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成功創(chuàng)建了以柳南區(qū)為核心的柳州螺螄粉國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，形成了以稻、螺、蔬菜等為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的種養(yǎng)基地，產(chǎn)業(yè)園農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比達(dá)到3 ∶ 1 以上。結(jié)合螺螄粉特色小鎮(zhèn)建設(shè)，電子商務(wù)、農(nóng)事體驗(yàn)、科普教育、文化傳承、鄉(xiāng)村旅游和休閑康養(yǎng)等新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展，把柳州螺螄粉打造為年產(chǎn)值超過(guò)60 億元的大產(chǎn)業(yè)。柳南區(qū)螺螄粉加工集聚區(qū)內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)線。

產(chǎn)業(yè)鏈前端：建螺螄粉原材料基地，帶動(dòng)一產(chǎn)發(fā)展

柳州充分挖掘螺螄粉重要原材料如大米、竹筍、豆角、木耳、螺螄等種養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)，聚力打造柳州螺螄粉原材料產(chǎn)業(yè)集群。2019 年，柳州螺螄粉原材料種植養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到了50 多萬(wàn)畝，以市政府名義認(rèn)定了竹筍、螺螄、豆角、大米和木耳等柳州螺螄粉原材料種植示范基地12 個(gè)，并以示范引領(lǐng)，推動(dòng)螺螄粉原材料基地規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

柳南區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園于2019 年12 月順利通過(guò)第二批國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建認(rèn)定，范圍包括柳南區(qū)太陽(yáng)村、洛滿和流山3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，規(guī)劃面積占柳南區(qū)面積92%。產(chǎn)業(yè)園內(nèi)蔬菜、稻螺主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)18.1 萬(wàn)畝，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)覆蓋率為88.7%。

目前，柳南區(qū)已建成14 個(gè)種養(yǎng)示范基地，示范基地共有蔬菜種植面積5000 畝，竹筍種植面積10000 畝，螺螄養(yǎng)殖面積6800 畝，其中5 個(gè)基地獲得市級(jí)螺螄粉原材料示范基地認(rèn)定，成為柳州市品種最多、面積最大的螺螄粉原材料生產(chǎn)區(qū)。建成了自治區(qū)四星級(jí)螺螄粉輔料鹵蛋、蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)100 萬(wàn)羽，鴨味原料孵化3000 萬(wàn)羽。打造了柳南區(qū)金色太陽(yáng)現(xiàn)代都市生態(tài)農(nóng)業(yè)（核心）示范區(qū)、柳南區(qū)宏華蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖核心示范區(qū)獲批廣西四星級(jí)（核心）示范區(qū)。

產(chǎn)業(yè)鏈中端：建螺螄粉產(chǎn)業(yè)園，帶動(dòng)二產(chǎn)發(fā)展

為推進(jìn)螺螄粉企業(yè)入園集群化發(fā)展，在柳南區(qū)建成螺螄粉產(chǎn)業(yè)加工集聚區(qū)，入駐生產(chǎn)企業(yè)25家，柳南區(qū)以螺螄粉為核心成功創(chuàng)建國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，已建成2.6 萬(wàn)畝的螺螄粉原材料示范基地，年加工糧食、蔬菜41.7 萬(wàn)噸，年產(chǎn)值19 億元。預(yù)包裝螺螄粉日產(chǎn)量超過(guò)40 萬(wàn)袋，中央廚房可每日配送500 多家實(shí)體店。建設(shè)螺螄粉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園智慧大腦數(shù)據(jù)中心，通過(guò)大數(shù)據(jù)收集與分析，掌握柳州螺螄粉品牌建立、產(chǎn)量銷量等信息。創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園建設(shè)模式，先后引進(jìn)融創(chuàng)、京東、海吉星、柳南區(qū)太陽(yáng)村鎮(zhèn)百樂(lè)村村民在采收竹筍、螺螄養(yǎng)殖、海大等世界和全國(guó)500 強(qiáng)企業(yè)參與產(chǎn)業(yè)園建設(shè)；現(xiàn)有市級(jí)以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)10 家、

自治區(qū)級(jí)3 家，實(shí)現(xiàn)糧食、蔬菜年加工能力16萬(wàn)噸，形成了全國(guó)螺螄粉產(chǎn)業(yè)鏈最長(zhǎng)、鏈條最完整、效益鏈最強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)帶。2019 年入選國(guó)家發(fā)改委等七部委聯(lián)合打造的“第二批國(guó)家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園”。螺螄粉生產(chǎn)集聚區(qū)獲得“國(guó)家級(jí)小微企業(yè)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新示范基地”稱號(hào)。

同時(shí)，制定螺螄粉地方食品安全標(biāo)準(zhǔn)，全面推行螺螄粉標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、專用飼料研發(fā)和無(wú)病毒螺種繁育。廣西水產(chǎn)科學(xué)研究院專家團(tuán)到柳南區(qū)螺螄粉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園開(kāi)展高科技、高標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)公害養(yǎng)螺實(shí)驗(yàn)。螺螄粉生產(chǎn)技術(shù)取得重大突破，產(chǎn)品保質(zhì)、湯包濃縮由原先30 天提升至180 天，自制研發(fā)的生產(chǎn)裝備獲得14 項(xiàng)專利成果。產(chǎn)業(yè)園科技經(jīng)費(fèi)投入同比增長(zhǎng)8%，建成螺螄粉原材料研發(fā)中心及檢測(cè)中心，與中國(guó)農(nóng)科院等10 多家科研院校建立技術(shù)合作關(guān)系，培訓(xùn)職業(yè)農(nóng)民3000 人次，農(nóng)業(yè)科技貢獻(xiàn)率達(dá)67%。

產(chǎn)業(yè)鏈后端：拓展產(chǎn)業(yè)功能，帶動(dòng)三產(chǎn)發(fā)展

柳南區(qū)在螺螄粉龍頭企業(yè)帶動(dòng)下，一個(gè)擁有種（養(yǎng)）、加工、生產(chǎn)、銷售、旅游的完整產(chǎn)業(yè)鏈的螺螄粉特色小鎮(zhèn)正在發(fā)展起來(lái)。柳南區(qū)在太陽(yáng)村鎮(zhèn)打造了“萬(wàn)畝竹海”公園，螺螄養(yǎng)殖基地賞螺棧道成為市郊農(nóng)業(yè)觀光體驗(yàn)、鄉(xiāng)村休閑旅游、團(tuán)隊(duì)拓展等活動(dòng)的好去處。2018、2019 連續(xù)兩年，柳南區(qū)舉辦螺螄粉小鎮(zhèn)文化節(jié)，舉辦音樂(lè)節(jié)、嗍螺大賽、百螺宴等活動(dòng)，共吸引20 多萬(wàn)游客前來(lái)觀光。柳州螺螄粉電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園，入駐企業(yè)35 家，成為柳州螺螄粉電商發(fā)展和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的重要搖籃，成就了廣西第一個(gè)“中國(guó)淘寶村”。2017 年以來(lái)，柳州螺螄粉快遞出港量每年均超過(guò)了2000 萬(wàn)件，占快遞總量的80% 以上，快遞出港量增長(zhǎng)8 倍。在城市中心地帶培育一條螺螄街，傳承和創(chuàng)新發(fā)展螺螄菜品，匯聚各地知名美食，將打造成為柳州美食文化新地標(biāo)。基本形成休閑農(nóng)業(yè)、餐飲服務(wù)、食品加工、電子商務(wù)、快遞物流、文化旅游于一體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，全產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)就業(yè)超過(guò)25 萬(wàn)人，其中建檔立卡貧困戶約2.3 萬(wàn)人。

同時(shí)，柳州市大力實(shí)施品牌發(fā)展戰(zhàn)略，打造螺螄粉區(qū)域公用品牌，2018 年7 月，“柳州螺螄粉”地理標(biāo)志證明商標(biāo)成功注冊(cè)。2019 年啟動(dòng)國(guó)際商標(biāo)注冊(cè)工作，已向44 個(gè)國(guó)家和地區(qū)遞交了注冊(cè)申請(qǐng)，全部受理，目前已獲得了27 個(gè)國(guó)家和地區(qū)的商標(biāo)保護(hù)。開(kāi)展柳州螺螄粉原材料示范基地建設(shè)，共認(rèn)定12 個(gè)大米、豆角、螺螄、竹筍、木耳等原材料種養(yǎng)市級(jí)示范基地，大力支持螺螄粉原材料的“三品一標(biāo)”認(rèn)證，累計(jì)有12 個(gè)原材料獲得“三品一標(biāo)”認(rèn)證。累計(jì)18 家螺螄粉相關(guān)企業(yè)獲得農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)稱號(hào)，其中2 家為自治區(qū)級(jí)。廣西螺霸王食品有限公司獲國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予全國(guó)主食加工業(yè)示范企業(yè)，廣西家柳食品科技有限公司、廣西螺霸王食品有限公司、柳州黃氏真味餐飲連鎖有限責(zé)任公司獲得廣西商標(biāo)品牌戰(zhàn)略實(shí)施示范企業(yè)。

脫貧攻堅(jiān)：多元化原材料種養(yǎng)基地助農(nóng)增收

柳南區(qū)螺螄粉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園覆蓋3 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，螺螄粉產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展11 萬(wàn)畝，帶動(dòng)稻螺標(biāo)準(zhǔn)化種養(yǎng)10 萬(wàn)畝以上。在融安、融水、三江等貧困縣，結(jié)合產(chǎn)業(yè)扶貧政策，推廣“企業(yè)+ 合作社+ 基地+ 農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)扶貧模式，大力推進(jìn)低產(chǎn)田改造養(yǎng)殖螺螄或稻田套養(yǎng)螺螄。融水縣拱洞鄉(xiāng)經(jīng)過(guò)3 年發(fā)展，養(yǎng)螺面積2019 年已經(jīng)突破6000 畝，成立了6 家養(yǎng)螺專業(yè)合作社，帶動(dòng)2160 戶農(nóng)戶，其中1673戶貧困戶參與田螺養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)增收，柳城縣的“亞亮酸筍”帶動(dòng)了古仁村28 戶貧困戶實(shí)現(xiàn)脫貧。引導(dǎo)柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)積極參與“百企扶百村”“萬(wàn)企幫萬(wàn)村”脫貧攻堅(jiān)活動(dòng)中來(lái)，廣西螺螄王食品有限公司與柳城縣共建2500 畝的豆角生產(chǎn)基地，吸收了48 戶貧困戶、帶動(dòng)周邊180 戶農(nóng)戶參與豆角種植，與融水縣共建木耳基地160 萬(wàn)棒，帶動(dòng)8 個(gè)貧困村285 戶855 人實(shí)現(xiàn)就業(yè)脫貧。

在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的輻射下，帶動(dòng)原料基地農(nóng)戶20 余萬(wàn)人就業(yè)，35%的農(nóng)民加入種養(yǎng)合作社。產(chǎn)業(yè)園96 家專業(yè)合作社、20 個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)不斷培育壯大，2019 年農(nóng)村居民人均可支配收入達(dá)2.35 萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)9.8%。2019 年產(chǎn)業(yè)園螺螄粉主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值44.21 億元，農(nóng)村居民人均可支配收入達(dá)2.35 萬(wàn)元，帶動(dòng)脫貧2.4 萬(wàn)人。

目前，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈提供就業(yè)崗位超過(guò)25 萬(wàn)人，20 多萬(wàn)農(nóng)戶參與原材料的種養(yǎng)殖，4500多戶貧困戶實(shí)現(xiàn)脫貧致富，人均增收9000 元以上，為穩(wěn)定脫貧提供了堅(jiān)實(shí)支撐。