揚(yáng)州慢

朵拉

“春風(fēng)十里揚(yáng)州路，卷上珠簾總不如。”這可能是對(duì)揚(yáng)州最好的寫照。

因?yàn)橐蛔牵愫芟肴垡粋€(gè)人。來到揚(yáng)州，發(fā)現(xiàn)自己遲到了。要是再年輕一些，那一定要千方百計(jì)、想方設(shè)法到揚(yáng)州來談一場(chǎng)戀愛。成功或失敗并不重要，神往的是可以享受美好溫柔的揚(yáng)州慢。

那天上午，慢悠悠地從街頭走到巷尾;下午，又慢悠悠地從巷尾走到街頭。一個(gè)適宜漫步、慢走，緩緩地看、細(xì)細(xì)地感覺的城市。不管你抬眼或低眉，左瞧或右望，入眼就見唐詩和宋詞。

已經(jīng)五月，仍是花開季，寫了“故人西辭黃鶴樓，煙花三月下?lián)P州”的李白早在千年前約我們春暖時(shí)分到揚(yáng)州，陽歷五月，也算農(nóng)歷三月吧。

煙花五月下?lián)P州，蒙蒙細(xì)雨中，迷離雨霧間，宋人王觀的《卜算子·送鮑浩然之浙東》浮上心頭：“水是眼波橫，山是眉峰聚，欲問行人去那邊？眉眼盈盈處。才始送春歸，又送君歸去。若到江南趕上春，千萬和春住。”

王觀送友人鮑浩然到浙東的詞，沒寫揚(yáng)州，然而，也許有一句“若到江南趕上春，千萬和春住”，令人向往。到揚(yáng)州遇上春天，一定要在揚(yáng)州住下，從容地和春天面對(duì)面相見。

早上先在瘦西湖邊散步。住在瘦西湖畔，出了大門往左拐，直走，就見瘦西湖入門處的人潮一如想象中的擁擠。“大多是來自外地的游客。”帶我們的小魚兒說。“腰纏十萬貫，騎鶴下?lián)P州”是個(gè)幻境，我們前一天坐車來，身邊也沒多少錢。至于那些游客，口袋里裝的是手機(jī)，錢在支付寶里，付費(fèi)都不用現(xiàn)金。

到揚(yáng)州大學(xué)正門口的柳湖茶坊喝早茶，一進(jìn)門見座無空席，打破了我一直以為只有廣州人和香港人才有飲早茶吃點(diǎn)心的慣性思維，原來揚(yáng)州人的老話里早就有“早上皮包水”的享受。店里最著名的大煮干絲，少見多怪的南洋人以為是黃色的面條，卻是淮揚(yáng)菜系中的看家菜。還有最具特色的蟹黃湯包，所謂的“皮包水”指的正是這一碗“輕輕提，慢慢移，先開窗，后喝湯”的湯包。每碗一個(gè)湯包配一根吸管，吃的時(shí)候先戳破湯包表皮，把飽含蟹黃和豬肉汁的鮮美湯水吸個(gè)清光，就吃好了。因?yàn)闇攀沁@道菜的主題，包子皮不吃。要吃包子，好客的吳教授點(diǎn)了大湯包、五丁包、薺菜包等共三種大包子，還有小湯包、牛肉、鎮(zhèn)江肴肉、香菇、水餃等。其中五丁包為雞丁、豬肉丁、蝦仁丁、海參丁加筍丁，拌上鹵汁，包在一起。據(jù)說當(dāng)年日本天皇吃過后贊賞為“天下一品”。

揚(yáng)州的名菜還有蘇東坡吃過后大呼“值那一死”的白燒河豚。清明節(jié)前吃刀魚，清明節(jié)后吃河豚。刀魚倒是吃了，真是好吃。揚(yáng)州人把刀魚當(dāng)“人間美味”，對(duì)河豚的贊語是“人間至味”，更高一級(jí)，更勝一籌。“一朝食得河豚肉，終生不念天下魚”就是用來歌頌河豚的。中國古語“拼死吃河豚”意思是，懷有劇毒的河豚，萬一處理不當(dāng)，吃的人就要客死揚(yáng)州了。唐朝詩人張祜來到揚(yáng)州愛上揚(yáng)州，愛得打算死在揚(yáng)州：“十里長街市井連，月明橋上看神仙。人生只合揚(yáng)州死，禪智山光好墓田。”我還想活著，活著再來看揚(yáng)州，揚(yáng)州只來一次、兩次，那是不夠的。

穿過揚(yáng)州大學(xué)校園，回到酒店門口，領(lǐng)路的小魚兒已在等待。隨著她走進(jìn)斜風(fēng)細(xì)雨里，刻意不打傘，給自己制造浪漫感覺。揚(yáng)州風(fēng)光是如此嫵媚旖旎，瘦瘦的湖水在身邊，翠綠的柳樹佇岸邊，姹紫嫣紅的鮮花在路邊，濕潤潮濕空氣里有花香味。

邀請(qǐng)我們到揚(yáng)州大學(xué)演講的柏老師，帶著我們行走揚(yáng)州小巷子的小魚兒，都不是真正的揚(yáng)州本地人。然而，她們來到多江多河多湖多水的揚(yáng)州，工作住下，再也不愿走。作為游客的南洋人，對(duì)她們的熱誠招待心存感激，但當(dāng)我直接坦誠相告我也不愿走，卻不是為了附和她們，尤其人在皮市街閑逛時(shí)。

小魚兒特別把我們帶到“浮生記”。“浮生記”前屋和后院都只有兩三張桌子，桌上擺著名片“四時(shí)讀書好”，分明是家鼓勵(lì)大家到此閱讀的書店。進(jìn)來的人不要帶聲音來，靜靜地拍照，店里的客人也沒有聲音，靜靜地讀書。四墻擺滿書，有站有躺，有直有斜恁隨意，有供客人讀，也有出售的。桌上擺一張寫好字的紙：“細(xì)細(xì)刷牙，慢慢洗澡，好好睡覺，靜靜生活。”書法旁邊有本書《席地而詩》，我說要買，員工說那是店主寫的字，書也是店主自己保留的，屬非賣品。我想要拍照，員工說可以，那字只能拍照帶走。照片一直拍到對(duì)面的“山有夏至店”，看起來像餐廳又像咖啡廳。砌著灰磚的外墻上貼有字“我只記得夢(mèng)開始時(shí)你的樣子”，店家體貼地放一張木長椅，長椅旁是一棵小紅楓葉樹，經(jīng)過的游人都在那兒擺姿態(tài)，每個(gè)人都想要記得夢(mèng)開始時(shí)自己的樣子吧。

這是一座無論走到哪兒都有機(jī)會(huì)和唐詩宋詞見面的城市，詩人說：“人生只愛揚(yáng)州住，夾岸垂楊春氣薰。自摘園花閑打扮，池邊綠映水紅裙。”

人還沒離開揚(yáng)州，已經(jīng)在夢(mèng)想：什么時(shí)候再到揚(yáng)州住幾天。

摘自《羊城晚報(bào)》