盤點(diǎn)2019年：十大數(shù)據(jù)勾勒豬年豬事

本刊編輯部

新年伊始，回顧已經(jīng)過去的農(nóng)歷己亥豬年，豬肉是無(wú)法繞開的焦點(diǎn)議題之一。

這一年，中國(guó)豬肉市場(chǎng)的波動(dòng)牽動(dòng)各方神經(jīng)。

回頭看，豬年的豬肉故事，或許可以用10個(gè)數(shù)字串在一起。

120萬(wàn)與6 000萬(wàn)

年初3 月份開始，豬肉價(jià)格迅猛上漲。究其原因，首當(dāng)其沖是非洲豬瘟疫情，官方數(shù)據(jù)顯示，為阻斷疫情傳播，全國(guó)已撲殺生豬接近120萬(wàn)頭。

雖然這一數(shù)字不足中國(guó)人一天155 萬(wàn)頭的豬肉消耗量。但實(shí)際上，疫情對(duì)生豬生產(chǎn)最大的影響，還是對(duì)養(yǎng)殖業(yè)信心的重創(chuàng)。

其二則是“環(huán)保退養(yǎng)”行動(dòng)。截至2017 年年底，全國(guó)劃定禁養(yǎng)面積相當(dāng)于四川和山東兩省面積總和。2015年至2017年，累計(jì)清退的生豬產(chǎn)能達(dá)到6 000萬(wàn)頭。

1.7%與4.5%

受肉價(jià)上漲影響，2019 年以來中國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）月度漲幅也不斷走高。具體看，1月份上漲1.7%，2月份上漲1.5%，二季度平均上漲2.6%，三季度平均上漲2.9%。

彼時(shí)，經(jīng)濟(jì)學(xué)界預(yù)測(cè)，2019年部分月份CPI面臨“破3”的風(fēng)險(xiǎn)。但誰(shuí)也沒想到，11月CPI已經(jīng)上漲了4.5%。

針對(duì)被豬肉價(jià)格攪動(dòng)的CPI，恒大集團(tuán)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家任澤平在中新社2019年“國(guó)是論壇”上建議，“不能因?yàn)橐活^豬犧牲國(guó)民經(jīng)濟(jì)，應(yīng)適當(dāng)降息降準(zhǔn)”；中銀國(guó)際證券首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家徐高則認(rèn)為，豬價(jià)上漲是豬肉供給收縮所致，貨幣政策不應(yīng)對(duì)其做反應(yīng)。

4與20

民以食為天，豬糧安天下。保供穩(wěn)價(jià)事關(guān)民生大局。為遏制肉價(jià)上漲勢(shì)頭，中央及地方政府短時(shí)間內(nèi)打出一套政策“組合拳”。

國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議兩個(gè)月時(shí)間四度點(diǎn)題穩(wěn)肉價(jià)，保民生。提出綜合施策恢復(fù)生豬生產(chǎn)等多項(xiàng)措施抑制肉價(jià)，強(qiáng)調(diào)糾正不合理禁養(yǎng)限養(yǎng)規(guī)定……中央也有近20個(gè)部委先后就豬肉保供穩(wěn)價(jià)發(fā)聲。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就支持生豬養(yǎng)殖、疫病防控等作出部署；商務(wù)部會(huì)同相關(guān)部門多次投放中央儲(chǔ)備凍豬肉；自然資源部明確取消生豬生產(chǎn)附屬設(shè)施用地規(guī)模限定……。

17萬(wàn)與170萬(wàn)

解決肉價(jià)上漲，需標(biāo)本兼治。“標(biāo)”就是通過投放儲(chǔ)備豬肉和進(jìn)口豬肉，達(dá)到短時(shí)間內(nèi)抑制肉價(jià)過快上漲的目標(biāo)。

近日，華商儲(chǔ)備商品管理中心有限公司組織實(shí)施第七次中央儲(chǔ)備凍豬肉投放工作，出庫(kù)投放競(jìng)價(jià)交易2 萬(wàn)t。七次累計(jì)投放量達(dá)17萬(wàn)t。

除了投放中央儲(chǔ)備凍豬肉，中國(guó)還加大進(jìn)口豬肉及其替代品。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，1 月至11 月，中國(guó)累計(jì)進(jìn)口豬肉173 萬(wàn)t，同比大幅增加107.3%。進(jìn)口豬肉代替肉品也大幅增加，前三季度進(jìn)口牛肉113.2萬(wàn)t，同比增加53.4%。

上述措施對(duì)增加豬肉供應(yīng)，緩解元旦、春節(jié)來臨的壓力起到一定作用。

3與2021

“政策組合拳”效果漸現(xiàn)。進(jìn)入2019年11月以來，生豬和豬肉價(jià)格均開始回落，當(dāng)月出現(xiàn)四周連跌。分析看，當(dāng)前豬肉出現(xiàn)了三大積極變化。

一是生豬存欄探底回升；二是規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)恢復(fù)勢(shì)頭更加強(qiáng)勁；三是后備母豬銷量回升。上述積極信號(hào)為今后豬肉價(jià)格穩(wěn)定奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，但解決豬肉供給缺口，還要靠中國(guó)自給，基本盤就是擴(kuò)大國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖。

中國(guó)豬肉供應(yīng)何時(shí)能恢復(fù)到正常水平？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《加快生豬生產(chǎn)恢復(fù)發(fā)展三年行動(dòng)方案》指出，確保2020年年底前產(chǎn)能基本恢復(fù)到接近常年的水平，2021 年恢復(fù)正常。