一杯咖啡的武漢堅守

在武漢一條安靜、冷清的街道上，一家咖啡館里彌漫著咖啡豆、消毒劑和醫用酒精的混合氣味。

武漢是此次新冠肺炎疫情的重災區。雖然這里的大多數企業仍處于關閉狀態，一家名為Wakanda的咖啡館卻在全力營業。七名咖啡師每天爭分奪秒地調制出約500杯咖啡，并將咖啡免費送到三家醫院。

“醫生和護士是真正的英雄，他們冒著生命危險與病毒作斗爭。我們只是想用我們的方式幫助他們——提供一些好咖啡。”咖啡店老板田亞珍說。

2020年1月21日，也就是春節假期前，這家咖啡館就關門了。然而為了防止病毒向中國其他地區及海外擴散，武漢市采取了前所未有的封城措施。田亞珍開始擔心咖啡店的忠實用戶——附近一家醫院的醫生和護士。

武漢已經報告了35991例新冠肺炎確診病例，占全國病例總數的一半以上。超過9萬名醫護人員，包括來自全國各地的約2萬名醫護人員，正在這座城市努力工作，與這種傳染病做斗爭。

除了口罩等防護裝備供應緊張外，許多醫務工作者不得不與家人隔離，輪流在辦公室、酒店房間或租來的公寓里休息。

為了恢復咖啡店的工作，田亞珍給店里的21名員工打了電話。令她驚訝的是，留在武漢的六名咖啡師都同意了她的提議。其中包括放棄乘坐包機回國的伊朗籍咖啡師西納·卡拉米。

另一位來自武漢的咖啡師小豪當時正在四川度假。盡管家人反對，他還是回到了咖啡店。由于去武漢的航班和火車已被取消，小豪設法登上了去附近城市的火車，并讓家人開車接他回家。

1月26日，也就是武漢關閉離漢通道后的第三天，咖啡館的生意悄然恢復。

復工后，咖啡館的一天始于徹底的消毒。咖啡師們戴上口罩和手套，噴灑醫用酒精，然后用食品級的消毒液對設備進行消毒。

咖啡師們也在煮咖啡上花了更多的心思。為了防止咖啡在運輸過程中冷卻，他們將打奶的溫度從平時的60攝氏度提高到80攝氏度。他們還堅持Ristretto萃取法，因為這種方法會使咖啡更加香醇，盡管會消耗更多的咖啡豆。

這家咖啡館的故事在網上傳開后，供應商和熱心公益的網民紛紛捐贈咖啡豆、牛奶和口罩。許多人通過外賣應用捐款。田亞珍說，在疫情結束后，他們會用這些捐款為醫護人員設立“拿鐵基金”。

“在這個特殊的時期，我們的使命是為一線醫護人員提供熱的、專業制作的咖啡。”田亞珍說。

在每一個咖啡杯上，咖啡師們都寫下了祝福，比如“武漢加油”“向您致敬”。

因為新冠病毒主要通過呼吸道飛沫傳播，人們被要求佩戴口罩，并與他人保持一定距離。為了避免不必要的風險，咖啡遞送通常很簡短，沒有對話。

田亞珍回憶道：“醫院的志愿者站在遠處，等我們把咖啡從車上卸下來，往后退了兩米，他們才過來拿。我們從未說過一句話。”

但在某天完成咖啡配送之后，兩名醫生和三名志愿者突然齊刷刷地向田亞珍他們鞠了一躬。

咖啡師們也用這種特殊時期的罕見問候方式致意。他們穿著所有的防護設備，向對面的醫生和志愿者深深鞠躬。