疫情下，宅家的日子煉廚藝

屈指算來，我宅在家里以及在家辦公的時間就要超過一個月了，在每天刷刷朋友圈和微博后，最大的感觸莫過于：這或許是中國人廚藝飛速飆升的一個月，每個人彷佛都參加了“廚藝進修班”，都成了大廚！

隔離在家的日子，沒有了外賣，逼著人下廚房了。疫情期間，宅在家里的各方 “神仙”在朋友圈紛紛曬出自己的廚藝大作，涼皮、包子、油條、雞蛋餅、花卷饅頭、餃子、手搟面……什么復雜來什么，什么難度高挑戰什么，越是難度高的廚藝點贊率越高。確實，對于吃貨來說，呆在家里自己制作點吃喝，既享受口舌之快，又享受自己動手的樂趣，也不失是個好辦法。

在 “相親相愛一家人”群里，一日三餐，也成了兄弟姐妹們必曬的內容，而且餐餐不重樣，有點廚藝大比拼的味道。有時曬完圖，還忘不了來一句：你們看，想吃嗎？誘得人望圖流口水！

話不多說，以圖為證，讓我們來看看那些平時只點外賣、從不做飯的人走進了廚房，被迫參加了疫情 “廚藝進修班”的新晉中華小當家們的成果：從自制涼皮到電飯煲蒸蛋糕，從炸牛奶到雙皮奶，從酸辣粉到螺獅粉，從黑糖珍珠奶茶到酸奶千層，從自制披薩到燒烤烤雞，我只能感嘆一句：諸位太優秀！

在隨后的日子里，一到飯點，群里就特別熱鬧，這家蒸煎炒，那家燉燜煮，群里這樣的氛圍是久違的。這次疫情，讓平常忙碌的家人有了充足的時間制作美食、比廚藝，相互之間有聊不完的話題。

涼皮

黑糖珍珠奶茶

燒烤

一場疫情，讓我也成了廚子。在每天美食視頻的無情 “摧殘”下，我的廚藝也是略有長進 。今天看推薦自制烤面筋，明天是蒸蛋糕，后天再來個烤蛋撻，基本是兩天一個成品。為啥是兩天？主要原因在于第一次基本都會失敗！費時太長，胃容量又有限，所以差不多都是兩天后再做一次，第二次差不多算是個成品了。

烤冷面、煎牛排、蒸蛋糕、烤面筋、紫菜包飯，這些是我最近一周的成果，主要也跟能買到的食材有關系。家里的各種制料工具被我雜七雜八的添置了一大堆。當然了，正是因為這段時間的特殊情況讓我對做美食產生了興趣。

每當我把一堆食材跟著視頻一步一步地操作下去，最后成為自己期待的食物，吃進嘴里的時候，帶給我的興奮程度真的和在外面點餐完全不一樣。這里面有反復看視頻難以操作的不易，有對分寸掌握的小心，還有失敗時候的無奈，和馬上要品嘗時的期待等。我忽然就喜歡上了這種感覺，也想要去探索更多美食的做法。

以前我從沒有想過做包子，現在也學會發面了，而且還研究出了各種口味的餡兒，如白菜豬肉餡兒、香菇雞肉餡兒、芽菜豆芽餡兒……最挑戰的是廣東味叉燒包。現在家人特別喜歡吃我做的各種包子。此外，我還學會了做各種餅和糕點。比如照燒肥牛味手抓餅、牛肉豆腐煎餅、牛肉三明治等，都是快手又營養美味的早餐。眼下，我正在學習各種海鮮制作方法，比如黃金油燜大蝦、香煎龍利魚排、海參撈飯等。總之，在這個宅期，我就是在吃貨的路上越走越遠了！

有人說，雖然提升了廚藝，但這個技能一點也不高端大氣上檔次。但是我要說，我收獲了滿滿的快樂啊。也許退休了還真有可能去開個小餐廳呢！

這場疫情，讓我的生活節奏慢了下來，學會了珍惜當下。在慢節奏的無聊生活中，被迫參與 “廚藝進修班”，學會用心去經營一日三餐。可以說，不平凡的2020開場，囿于廚房的我是幸運的！