胃脹，佛手石斛煲瘦肉

楊志敏

平時常消化不良，容易胃脹、反酸噯氣者，或者情緒緊張而胃口不佳的人群，可常服佛手石斛煲瘦肉。

取豬瘦肉300克、佛手15克、石斛10克、桂圓肉15克、生姜3片、食鹽適量;豬瘦肉洗凈、焯水;鍋內加入適量清水煮沸，再把所有材料放入鍋內，大火燒開后，改小火煲1個小時，調味即可。

本湯既益氣滋陰，又能理氣健脾，性質平和，一家老小皆宜飲用。其中石斛味甘性涼，能益胃生津、滋陰清熱;桂圓肉味甘性溫，能補心脾、益氣血、健脾胃。兩者搭配，能起到調補身體的作用。佛手為蕓香科植物佛手的干燥果實，與佛手瓜不是一種植物。其可理氣和胃、疏肝解郁，尤其適合平素喜歡嘆氣、多愁善感者食用。以上皆為藥性平和之品，同時兼有益氣養陰和理氣運脾之力，讀者朋友不妨一試。