食物與人

俗話說，民以食為天。

一個人從一出生，就懂得吃，要求吃。小小嬰兒，無論看見什么都要放進嘴里，試試看，這東西是否可以吃。對食物的追尋，是人來到這個新奇世界做出的最初探索。

長大之后，人要為一日三餐奔波。唐代詩人王建有句詩：“不緣衣食相驅(qū)遣，此身誰愿長奔波。”人們在社會上忙忙碌碌，固然有著不同的理想，但最基礎(chǔ)最迫切的需求，當然是穿暖衣服，吃飽肚子。

吃飽穿暖，還要追求美味，想要做個美食家，人們因此創(chuàng)制出許多美食。古人愛吃，自號“老饕”;到了現(xiàn)代，年輕人都愛自詡“吃貨”，熱衷四處探尋美食，稱之為“拔草”。

對人類來說，食物實在太重要，美國作家房龍說：“人類的歷史就是饑餓的動物尋找食物的歷史。哪里食物豐沛，人們就到哪里安家落戶。”也許正因如此，人們很喜歡用吃去解釋世界。

比如鼓勵大家要勇于實踐，毛澤東說，要知道梨子的滋味，得親口嘗一嘗。魯迅說，第一次吃螃蟹的人是很可佩服的。這是在贊美敢為人先的英雄。哪怕治理國家，人們也以處理食材作比，“治大國如烹小鮮”，把國家大事比喻為料理一頓美餐。

食物會在不同的地方之間遷徙，中國的茶葉傳播到世界各地，深受人們的喜愛。中國人日常食用的番茄、玉米、土豆、花生、辣椒、大蒜……又都是從地球的各個角落或漂洋過海，或翻山越嶺，才走上我們的餐桌。時代發(fā)展到今天，我們甚至足不出戶，就可以吃到產(chǎn)自世界各地的美食。

對待食物，人們常有一套自己的法則。比如講究進餐時不可以生氣，要心情愉悅，細嚼慢咽，最好每餐只吃七成飽。除了為自己的健康負責，人還必須為大自然著想。人吃肉食，是自然選擇，但也要有感情，有節(jié)制，古人寧愿饑餓，也不愿傷害幼小的鳥獸，不加害懷孕的獸。現(xiàn)代人也呼吁，不要再貪圖野味，向自然貪婪地索取，只會招致自然的報復。

在未來，人們或許還會發(fā)明出新的食物，也許有一天，食物會以新的面貌出現(xiàn)，人們會與我們現(xiàn)在所習慣的“吃”告別。可以肯定的是，無論歲月如何變遷，科技如何發(fā)展，人類與食物的故事，一定還會一代代長久地譜寫下去。