SMA的合成及其對香精的分散和微膠囊制備的影響

方文強，祝琳華，司甜，孫彥琳，何艷萍

（昆明理工大學化學工程學院，云南昆明650500）

隨著人們生活質量的提高，對香精的需求日益增加。傳統使用香精的方法造成了香精極大的浪費，也不利于香精組分中易氧化、易揮發物質的儲存運輸等。香精微膠囊通過將香精包裹在高分子壁材內，使得香精內易氧化、易揮發組分得到屏蔽，從而增加了香精的有效利用率和香精與應用體系的相容性[1-3]。

由于苯乙烯-馬來酸酐共聚物（SMA）結構的特殊性，它可被用作分散劑及保護膠體[4-5]，采用原位聚合法[6-9]制備微膠囊。Fei 等[10]使用SMA 作為分散劑，制備了一系列不同粒徑和分布的微膠囊。Fei 等[11]使用SMA 制備出平均粒徑為30.6μm，用作儲能的微膠囊。余飛等[12]使用SMA與OP-10復配乳化劑，制備出粒徑分布較為均一的微膠囊。但是到目前為止，針對采用SMA 作為保護膠體制備微膠囊的工作基本上集中在微膠囊的制備方面，所使用的SMA 基本上從國外直接購買。然而國外購買的SMA 產品單一，當用于制備微膠囊時，僅從轉速調節微膠囊的粒徑極為有限，也無法通過SMA 分子量對微膠囊的粒徑及制備工藝進行調控。因此，在實驗室實現可以用于制備香精油微膠囊的SMA的合成，對可控制備微膠囊和微膠囊制備工藝全流程貫通具有重要的意義。

因此，本文首先采用溶液聚合法[13]制備了具有不同分子量的SMA，通過表征SMA 鈉鹽溶液的黏度、分散的香精油液滴的粒徑分布、分散穩定性、微膠囊的形態及形貌等討論了實驗……