足不出戶菜到家　6款買菜APP逐個看！

兩大類型：統一管理和店鋪自營

買菜APP很大程度上與外賣平臺有著千絲萬縷的聯系，簡單來說，買菜APP可以分為兩種類型：第一種是統一管理類，也就是APP平臺直接銷售的食材貨物，比如盒馬鮮生以及每個地方的大型超市在線銷售平臺，配送也是統一部署;第二類就是店鋪自營型，APP只是一個平臺，比如餓了么，你在APP里面對的是一個個店鋪，每一個店鋪可能有不同的產品銷售，價格也會存在些微的區別，配送渠道、時效也不一定相同。

所以對買菜APP的使用來說，因為地域差異，就不存在A絕對強于B的現象，有時候比如你家樓下就有一個美團外賣的小超市，那它的配送速度可能并不會比大平臺慢，因此，無論是否疫情期間，線上買菜往往都需要多個APP并行，因為有的食材A平臺有B平臺沒有，有的食材是B平臺做活動比A平臺便宜……具備很大的浮動性，需要仔細對比。

平臺間的關系與其說是競爭，不如說是互補

至于時效，統一管理的大平臺APP往往速度更快，但考慮到疫情期間大家基本上也不怎么著急，按照家庭需求做好規劃并采購即可，而且目前基本上都是無接觸送貨，也就是配送員將菜品放在小區門口，然后自己去取，安全性還是比較高的。

質量方面根據筆者近1個月在不下6個平臺上的外賣經驗來看，其實差別并不大，而且也不是誰一定就更好，幾乎所有同級別的蔬菜肉類價格在相同時間其實都差不多，主要的差別還是在配送費用上，比如在有貨的情況下，可優先選擇有滿減的平臺，這樣可以更精打細算一點，這時候哪怕稍微慢一點應該也是無妨的。短斤少兩的問題并不多，只是因為不能像平時一樣自己挑選，可能會有一些賣相不那么如意的貨品摻雜其中，這也是線上買菜的一個小小弊端。

線上買菜APP特性分析

盒馬鮮生

特點：一二線城市覆蓋率高，菜品選擇多，送貨速度快，但疫情期間需要搶配送額度

盒馬鮮生的背后是阿里巴巴集團，它的起點相對較高，在北上廣深，成都、杭州等城市有比較全面的覆蓋，比如上海有足足29家，北京有26家，深圳/武漢13家，廣州/杭州/重慶9家，成都12家，西安10家……除此之外寧波、貴陽、福州、南通等城市也都有。使用前可以先查查自己的城市有沒有，再看看最近的門店在哪里。

盒馬鮮生的優勢是速度快，畢竟是互聯網銷售大佬阿里巴巴的嫡系線下渠道，疫情期間最快只要30分鐘即可送到，不過時間配額是要搶的，但從我這段時間的經驗來看并不算特別難搶，特別是不那么著急的話，一般2～3小時之后的時效是很容易做到的。而且盒馬還會通過小區微信群等方式來做“團購”，通過這種單次運輸大批量采購的方式來提升運力，比較聰明。

除此之外，盒馬鮮生的菜品選擇比較全面，各式各樣的生鮮基本都能找到，比較適合在家做了快1個月飯，思維接近枯竭的煮夫煮婦們開拓思維。

京東到家

特點：物流體系成熟，與大型超市合作，貨品選擇面更廣

京東到家其實是京東集團旗下達達集團的分屬公司，與達達快送并級，所以京東到家的物流既有達達快送的支持，也得益于京東自身成熟的物流體系，而且在疫情期間開放招聘了超35000個崗位，目標就是滿足配送需求。

相對盒馬鮮生純平臺自營的模式，京東到家選擇的是與大型超市和菜市合作，比如沃爾瑪、永輝、卜蜂蓮花、新世紀等等，這意味著京東到家更多是提供用戶接入和物流而無需自負倉儲，具備比較高的靈活性。對消費者來說意味著貨源是本地的多家大型超市，貨源更加充分，滿足民生需求不在話下。

不過，京東到家搶訂單的情況也依然會發生，但因為可預約2天內的訂單，所以其實只要規劃合理就沒有什么問題。

餓了么

特點：與當地農貿市場合作，基本不用搶

又是一個阿里巴巴旗下的APP，但與盒馬鮮生較高的定位不同，餓了么本身主要做外賣餐飲領域，這意味著在疫情期間它的接入對象明顯要更接地氣。首先是與各個地區的農貿市場進行合作，打開餓了么會看到附近的菜市場，也就是你買的菜品均源自你身邊，也可能正是你最熟悉的菜市場，這一規劃的好處在于貨源更為充足，基本上不需要搶就能買，但相對來說菜品的選擇會稍微少一點，檔次也沒那么高，適合日常餐飲選擇。

除了菜市場之外，餓了么也和一些小吃店、食品店達成了合作，這樣以來可與滿足年輕人對零食等物資的需求。而且疫情期間餓了么也放寬了小店的外賣功能審核，也從側面刺激更多小店加入其中，這對于日常家居飲食生活來說是一個不可或缺的補充。

美菜

特點：單價相對有優勢，但要求較大采購量

美菜網是一個專注生鮮電商的平臺，原本是一家B2B的生鮮供應鏈企業，采取控貨自營模式，以冷鏈物流網絡為基礎，分別連接上游生鮮生產商和下游商戶，而在2019年上線了美家買菜APP開始直面消費者，當前已覆蓋北京、上海、武漢、廣州、深圳、重慶等重點城市，初步完成華北、華東、華南、華中和華西布局。

對消費者來說，美菜的最大優勢是單價比較便宜，即便是在大環境普遍漲價的情況下，這是因為它的供應鏈優勢很明顯，而且覆蓋米面糧油、蔬菜、酒水、肉禽等多個常用大品類，但唯一的問題是它的銷售規格依然有To B的風范，比如部分蔬菜和肉類最低采購規格是5斤，凍品肉類部分則達到20斤，有點批發的感覺，適合家庭人數較多，或與鄰里一起購買。

每日優鮮

特點：補貨周期穩定，運力充足

每日優鮮是一個純線上的生鮮電商平臺，覆蓋海鮮肉禽、牛奶零食等全品類，自營采購、倉儲等環節，在全國20多個主要城市建立起“城市分選中心+社區前置倉”的冷鏈物流體系，而且在疫情期間它的補貨周期很規律，基本上是第一天晚上9點開始補貨，晚上12點開始陸續上架，而消費者在此之后就可以陸續添加購物車，8點左右下單，所以只需要跟著節奏走就差不多。當然，一些比較暢銷的菜品可能要提前搶，在這個特殊時期也是沒有辦法的事情。

每日優鮮的配送運力比較充足，基本上早上8點下單，2小時內就能送達，這個速度在我們測試的所有APP里算是比較快的。不過不同區域的備貨狀態有較大差別，在下單前要仔細看清。

永輝生活

特點：分散式單店模式，供貨鏈體系強

很多買菜APP基本都是店倉協同的形式，而永輝生活則另辟蹊徑，采用的是單店模式，這是因為永輝生活在目前生鮮超市行業內有著相當大基數的門店數量，分散到各個區域當中，所以它往往具有很強的時效性，也從側面反映出其供應鏈之強，與之類似的還有蘇寧小店。

因為自家小區門外就有一家門市，所以疫情期間筆者多次在永輝生活購買包括食材在內的生活物資，配送效率相當高，基本上1小時內就能拿到。不過永輝的缺點是地域覆蓋還沒有做到那么廣，在福建和重慶均有超140家門店，其他區域都在100家以內，考慮到它的門店并不一定是大型永輝超市，而很多是小型的永輝生活，所以這個量還得繼續膨脹才能做到廣覆蓋。

編輯總結

正如我們之前所說，買菜APP的運用往往需要同時協作，沒有絕對的優劣之分，且具備很強的地域特性，食材豐富度、配送時效、價格等都有差異。本期為大家介紹的這6款屬于比較有特點的類型，但本文的主旨并不在于比較高下，更多還是拋磚引玉，希望大家在疫情期間能夠有效利用這些APP來為居家生活提供便利，也祝大家身體健康，宅家吃喝也別忘運動鍛煉，否則身材變形可就大事不好了……