農(nóng)作物富硒技術(shù)淺析與展望

尤亞倫

摘要：硒是對(duì)人體健康至關(guān)重要的微量元素，安全補(bǔ)硒已經(jīng)成為了當(dāng)今時(shí)代的熱門(mén)話(huà)題，富硒產(chǎn)品市場(chǎng)前景廣闊，其中富硒農(nóng)產(chǎn)品補(bǔ)硒效率高，安全可靠是人們補(bǔ)硒首選，因此農(nóng)作物富硒技術(shù)的研究具有重大意義，本文通過(guò)對(duì)富硒技術(shù)的探究來(lái)綜述其本質(zhì)及發(fā)展前景，為富硒農(nóng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用提供理論基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè);富硒技術(shù);環(huán)境保護(hù);補(bǔ)硒

1 緒論

近年來(lái)，人們對(duì)硒的生物功能越來(lái)越重視，硒在預(yù)防疾病方面的重要性更是廣為人知，通過(guò)食物補(bǔ)硒是人體內(nèi)硒來(lái)源的唯一途徑。因此農(nóng)作物富硒技術(shù)是研究的熱門(mén)方向，并且富硒能改善土壤環(huán)境對(duì)資源的可持續(xù)發(fā)展意義重大，本文對(duì)其方法作用及發(fā)展意義做了概述。

2 農(nóng)作物富硒技術(shù)

2.1 施用基肥

將硒粉與基肥按比例混合施入肥料或者選取含硒豐富的復(fù)合肥。此方法可以長(zhǎng)期有效的改良土壤，對(duì)環(huán)境有所改善，但是如果對(duì)硒的濃度不嚴(yán)格控制，使用過(guò)多反而會(huì)造成環(huán)境的污染。

2.2 離子溶液法

應(yīng)用硒最廣泛的方法是混合亞硒酸鹽與有機(jī)硅噴霧助劑。具有補(bǔ)硒快、針對(duì)性強(qiáng)、硒濃度控制準(zhǔn)確、效果明顯等優(yōu)點(diǎn)。缺點(diǎn)是易受環(huán)境限制，影響植物光合作用，形成地表殘留物。通過(guò)對(duì)大白菜、萵苣等作物的盆栽試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)在葉片上噴灑外源硒，比在土壤中添加外源硒更有利于植株吸收。

2.3 硒肥拌種

播種前，將種子浸泡在硒溶液中或混合硒肥。種子萌發(fā)后硒含量與施硒量呈正相關(guān)。該方法的缺點(diǎn)是浸種用硒量是葉面噴施硒量的20倍左右，成本較高。

2.4 硒肥水培

水培環(huán)境下，在植物營(yíng)養(yǎng)液中添加不同濃度的硒肥也是提高植物硒含量的途徑之一。水培施硒的優(yōu)點(diǎn)是硒肥直接加入營(yíng)養(yǎng)液中只需處理營(yíng)養(yǎng)液，不會(huì)污染環(huán)境。缺點(diǎn)是水培使用條件有限，不適合用于旱生植物，也不適合大規(guī)模生產(chǎn)。硒可在甘藍(lán)、萵苣、芹菜和蓮藕的葉子中富集。

美華富硒研究出的富硒氨基酸有機(jī)肥，卻是集以上所長(zhǎng)。不同于以上幾種施肥方式，美華富硒的富硒氨基酸有機(jī)肥是直接施肥于土壤當(dāng)中，直接提升硒含量，保證綠色安全，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

3 農(nóng)作物富硒的作用

硒不是農(nóng)作物的必需元素，但它是農(nóng)作物的有益元素，正確實(shí)施富硒技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有非常積極的作用：（1）硒可以有效的抵抗病蟲(chóng)害，從而增強(qiáng)其抗性并促進(jìn)農(nóng)作物生長(zhǎng)（2）硒可以促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的增產(chǎn);（3）硒能加速農(nóng)作物的成熟并且提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì);（4）富硒農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)硒含量高使人們補(bǔ)硒的首選硒源。

富硒技術(shù)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，技術(shù)成熟，安全，易操作，投入少，見(jiàn)效快。是第一個(gè)發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)科技項(xiàng)目為人們補(bǔ)硒提供了一條安全高效的途徑，此外富硒產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，能為農(nóng)民收入，而且長(zhǎng)期使用能對(duì)土壤的改良起到一定的作用。對(duì)保護(hù)環(huán)境和自然資源的可持續(xù)發(fā)展也有一定的意義。

4 發(fā)展前景及意義

富硒農(nóng)業(yè)的前景：美國(guó)、芬蘭和其他國(guó)家已經(jīng)立法為所有人補(bǔ)充硒。2005年，中國(guó)在北京召開(kāi)了第一次全國(guó)疾病預(yù)防定量補(bǔ)硒工作會(huì)議，正式將補(bǔ)硒列入政府議事日程，2008年又將富硒納入中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展方向。目前，隨著人們對(duì)健康食品需求的增加和人們補(bǔ)硒意識(shí)的提高，我國(guó)富硒食品市場(chǎng)日益興起。近年來(lái)，更是掀起了富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的熱潮，富硒農(nóng)業(yè)前景廣闊，對(duì)保護(hù)人類(lèi)健康和自然環(huán)境都具有重要意義。

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（作者單位：遼寧大學(xué)環(huán)境學(xué)院）