冬季養生謹防掉入“進補”陷阱

■顧遠

俗話說“冬令進補，開春打虎”。人的生理功能在冬天處于抑制、減低狀態，在冬令進補，有利于把精華物質存在體內，增加機體的抗病能力，來春就可以不生病或少生病，所以很多人都會選擇服用溫補食材來抵御寒冬。然而現實中，有些人卻過分迷信那些夸大其詞、虛構療效的“滋補妙方”，最終反受其害，變“養生”為“養病”。那么坊間又有哪些流行的“進補知識”其實是陷阱呢？

陷阱一：“以形補形”就能對癥進補

在日常生活中，我們經常聽人說，核桃補腦，腰子補腎，骨頭湯補鈣，黑芝麻烏發……一直以來，人們對“以形補形”“吃啥補啥”的說法深信不疑，也經常遵循這樣的養生之道。實際上，食物進入人體消化系統后，就會被分解成蛋白質、維生素等營養物質。如果為了追求某種食物的特定功效，而長期單一食用，不僅不能“補”，反而容易造成單一營養元素過?；蚴Ш?；如果為了達到某些保健作用大量進食，還可能對身體造成傷害。

“以形補形”是中醫理論中關于食療的一部分，具有一定的借鑒意義。但若一味夸大某種食物的補益作用，結果只會適得其反，多樣化的飲食結構、葷素平衡才是人體健康的基礎。

陷阱二：“藥食同源”等同“以食代藥”

食補和藥補是冬季進補的兩種主要方法，“藥食同源”也總被一些保健養生“行家”津津樂道。但人們常說“是藥三分毒”，由于擔心藥物的副作用，近年來“食補”越來越受到人們的青睞。有些人在治病或者調理身體的時候主張將“食療”作為首選，盲目夸大某些食品的藥用價值，甚至出現追求“食療方法醫治百病”的趨勢。殊不知，將食物的功效提高到藥物的行為已經違背了藥食同源的本意，因為食物的主要作用是防止營養不良的發生，并沒有治療病癥的作用。雖然我們一日三餐所食用的谷肉果菜也有藥物的寒熱溫涼四性，但其偏性要弱得多，對于有明顯虛弱癥狀或有疾病的人，如要進行冬令進補，還得要用力峻、效專的藥補，否則難以奏效。

任何食物都不是靈丹妙藥。身體如果出現不適卻還一味追求食療，就會延誤病情。另外還要注意，切勿聽信不法商家的虛假廣告和夸大宣傳，將保健食品用于治療疾病。

陷阱三：滋養進補，越貴越好

提及“滋補”“進補”，人們就會聯想到人參、鹿茸、靈芝、燕窩、蟲草等各種名貴的“滋補品”，認為中藥材“越貴越好，越好越補”。實際上，中醫講究辨證論治，盲目使用名貴藥物進補，反而可能“越補越差”，其實選擇常見的食藥用材一樣能夠達到補益的效果。比如黨參和人參相比，具有價廉和性平的特點，還可配合其他藥物使用，使用面更廣。

科學進補是有益的，輕信小道消息只會適得其反。所以在選購藥品的時候，除應結合每個人的經濟狀況外，最重要的是根據自己的體質合理選購和服用，反對不顧自己的體質，盲目攀比，越貴越好的觀點。

陷阱四：自制藥酒，保健又御寒

天冷了，很多人都喜歡喝酒御寒。在熱衷養生的人眼中，藥酒是個不錯的選擇，不僅能御寒暖身，還能強身健體。于是，有人便在家自制藥酒，人參、枸杞、黃芪……但凡聽說能夠滋補或治病的中藥材都會一股腦地拿來泡酒。實際上，人喝了酒之所以感到身體發熱，并非是酒產生了熱量，而是酒中的乙醇進入血液后，刺激人的毛細血管擴張，血液循環加快，使熱量加快散發到體表，感到溫暖只是表面現象。依靠喝酒取得的暖身效果是很短暫的，過度飲酒反而會降低人體的抗寒能力，甚至誘發其他疾病。而自制藥酒更是隱藏著諸多風險。若選藥材、選酒、炮制時間等處理不當，不但起不到防病治病、強身健體的功效，反而會危害人體健康，索人性命。

不要輕信所謂“祖傳秘方”或“偏方”，特別是在藥酒配方不明的情況下更應提高警惕。另外，飲酒要適量，服用藥酒要根據個人對酒的耐受力，大量服用藥酒的后果與過量服用藥品相同，將嚴重影響身體健康。飲酒后，若有不適應及時到醫院就診。

陷阱五：身體健康，越補越強

隨著生活水平提高，人們對自己的健康狀態越來越重視，很多平素身體健康、沒有疾病的人也想在冬季補一補。但是事實上，“補”要對“虛”，不“虛”的人補可能會生病。因為所有的補品都有自己的特性，中醫稱之為“藥性”或“偏性”，如人參補氣，當歸補血，燕窩養陰，鹿茸溫陽，各有所長。但這些都是針對虛證體質的人，如果說是老年人，但身體仍然比較強壯，吃了反而容易上火，得不償失。

不少人群工作壓力較大，自己認為是虛證，常買些高級的鹿茸和人參，想好好補一補，結果往往適得其反。其實，這種因工作壓力造成的疲勞感更多是屬于中醫的“氣郁”，而非“氣虛”，是不適宜補的。

溫馨提示：不要忽略了睡眠

說到進補，在多數人眼中就是吃好喝好就可以了。其實進補不僅僅是吃這么簡單，睡覺也是最好的進補手段。因此建議要養成睡眠習慣，秋冬季10 點左右入睡是最好的選擇，8 小時左右的睡眠就是最好的補藥，不過切記不要睡太久。

總之，冬季進補要根據自己的體質決定，最好請有關專家指導，避免掉進坊間“進補”的陷阱。