藍(lán)莓生物學(xué)特性及栽培技術(shù)

施玲梅　姚超

藍(lán)莓這一水果具有的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，特別是花青素，其具有活化視網(wǎng)膜，防止眼球疲勞、強(qiáng)化視力、預(yù)防血管老化及強(qiáng)心抗癌等保健作用。由于藍(lán)莓具有獨(dú)特的保健作用以及其具有廣闊的市場(chǎng)前景，在世界各國(guó)都興起了栽培藍(lán)莓的熱潮。本文將結(jié)合本人栽培藍(lán)莓的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)藍(lán)莓的生物特性和栽培技術(shù)。

一、藍(lán)莓的生物學(xué)特性

1、藍(lán)莓的栽培種類(lèi)

藍(lán)莓屬于杜鵑花科植物，在世界上大約有400種類(lèi)型，我國(guó)主要有91個(gè)種類(lèi)及28個(gè)變種，分布的主要區(qū)域?yàn)槲髂系貐^(qū)以及東北地區(qū)。現(xiàn)階段能夠栽培和食用的類(lèi)型主要有三種，分別是矮叢藍(lán)莓、高叢藍(lán)莓以及兔眼藍(lán)莓。高叢藍(lán)莓生產(chǎn)于北美溫帶以及亞熱帶，這一藍(lán)莓種類(lèi)在現(xiàn)階段是世界上人工栽種面積最大的，高叢藍(lán)莓分為三種類(lèi)型，分別為南方高叢藍(lán)莓、北方高叢藍(lán)莓以及半高叢藍(lán)莓。

矮叢藍(lán)莓分布的主要區(qū)域有加拿大東部沿海以及美國(guó)東北部地區(qū)，其主要為野生資源，樹(shù)高在0.5m以下，比較適合種植在寒冷的北方地區(qū)，其在高叢藍(lán)莓的北界分布較廣。

兔眼藍(lán)莓，原產(chǎn)自北美洲的亞熱帶地區(qū)，其樹(shù)高能夠達(dá)到2～5m，有著較為旺盛的生長(zhǎng)勢(shì)頭，具有耐熱、抗旱、豐產(chǎn)及長(zhǎng)壽等優(yōu)勢(shì)，對(duì)于土壤酸度要求較低，其需水期與休眠期比較短，在我國(guó)南方地區(qū)栽培的面積較廣。

2、藍(lán)莓的形態(tài)特征

藍(lán)莓屬于灌木，其樹(shù)體形態(tài)大小存在著明顯差異，樹(shù)高最高達(dá)5m，最低可達(dá)0.3m，屬于叢生植物，存在常綠類(lèi)型、落葉類(lèi)型、單葉互生類(lèi)型、有鋸齒類(lèi)型及葉全緣類(lèi)型，通常花冠呈現(xiàn)為鈴形或者是壇形。藍(lán)莓的花瓣在基部聯(lián)合，外緣呈現(xiàn)四裂或是五裂，主要為粉紅色和白色，一般有8～10個(gè)雄蕊，比花柱短。其授粉渠道為風(fēng)媒或者是昆蟲(chóng)，總狀花序?yàn)槠渲饕ㄐ颍蠖鄶?shù)品種在果實(shí)成熟時(shí)呈現(xiàn)為藍(lán)黑色，有一些呈現(xiàn)為紅色，果實(shí)主要有橢圓形、球形、扁圓形以及梨形幾種形態(tài)。

3、藍(lán)莓的生長(zhǎng)習(xí)性

在一個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)內(nèi)，藍(lán)莓能夠進(jìn)行多次生長(zhǎng)，比較普遍的為二次生長(zhǎng)，在我國(guó)以云南為主等南方地區(qū)，一年之中藍(lán)莓的生長(zhǎng)高峰有兩次，5～6月份為第一次，7月中旬～8月中旬為第二次。在第三年栽植的幼苗生長(zhǎng)速度加快，會(huì)萌發(fā)很多新枝，并且有著較為旺盛的生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，每年的生長(zhǎng)量能夠達(dá)到1m及以上。當(dāng)年的生枝頂端多呈現(xiàn)為花芽，這一花芽從頂端向下分化，每根枝條能夠分化的花芽數(shù)量以及品種與枝條的粗度相關(guān)，通常兔眼藍(lán)莓有3～6個(gè)，高叢藍(lán)莓有4～7個(gè)，在節(jié)上花芽主要是單生。不同種類(lèi)的藍(lán)莓有著不同花芽分化期，高叢藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓分化大約在7～8月，而兔眼藍(lán)莓分化在6月中旬左右，花芽分化完成的時(shí)間在9月底～10月初，在形態(tài)方面藍(lán)莓花芽呈現(xiàn)肥大的近球形或是橢圓形。

在花芽之下是一些窄尖的休眠芽及營(yíng)養(yǎng)芽，受到氣候和品種的影響，藍(lán)莓的開(kāi)花期存在著明顯的差異，通常情況下，在我國(guó)南方藍(lán)莓3月上旬、中旬開(kāi)花，而在北方是4～5月開(kāi)花，一般花期為15～20周，最長(zhǎng)可達(dá)到40周。花的著生地點(diǎn)為伸長(zhǎng)的軸上，從而呈現(xiàn)為總狀花序，在花開(kāi)時(shí)其營(yíng)養(yǎng)芽發(fā)育為營(yíng)養(yǎng)枝，在生長(zhǎng)到一定程度后營(yíng)養(yǎng)枝停止生長(zhǎng)。最頂端的細(xì)尖幼葉呈現(xiàn)為黑尖，在兩周左右這一黑尖脫落，在2～4周之后，黑尖之下的營(yíng)養(yǎng)芽長(zhǎng)出新枝，同時(shí)具備頂端優(yōu)勢(shì)，其枝條可實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)軸生長(zhǎng)，在南方地區(qū)這一轉(zhuǎn)軸生長(zhǎng)一年可出現(xiàn)3～5次。新梢上與黑尖鄰近的芽，在夏季其原始體逐漸增大并發(fā)育為花芽，占據(jù)頂端位置，在頂端花芽之下可形成很多花芽，在第二年春天可開(kāi)花結(jié)果，其中的營(yíng)養(yǎng)芽可發(fā)展為營(yíng)養(yǎng)枝，結(jié)過(guò)果實(shí)的枝干在秋天過(guò)后干枯并脫落。

藍(lán)莓屬于異花授粉的植物，其中高叢藍(lán)莓自交可孕，不同的藍(lán)莓品種間可孕程度存在明顯差異，矮叢藍(lán)莓與兔眼藍(lán)莓通常自交不孕，從而在生產(chǎn)中應(yīng)對(duì)其品種搭配建園進(jìn)行充分考慮，將其產(chǎn)量提升。在藍(lán)莓花受精后，其子房會(huì)快速膨大，在一個(gè)月左右將停止增長(zhǎng)，其漿果為綠色，體積增長(zhǎng)較小，在漿果處于變色或是著色時(shí)期，其漿果快速增大，果徑可增長(zhǎng)50%，著色之后，漿果可增長(zhǎng)20%，并且風(fēng)味及甜度變得適中。

二、藍(lán)莓的栽培技術(shù)

1、選擇園地

按照藍(lán)莓生態(tài)的適應(yīng)性對(duì)其栽植區(qū)域進(jìn)行確定，主要確保其有適宜的氣候條件，在這一基礎(chǔ)上選擇種植地，種植地選擇前應(yīng)了解其土壤ph值，除此之外，應(yīng)選用土壤疏松、有機(jī)質(zhì)豐富以及具有良好排灌條件的地方。在山區(qū)應(yīng)選擇陽(yáng)坡中下部，其坡度不應(yīng)大于15度，在坡度大于15度時(shí)應(yīng)設(shè)置2m寬的梯田，最佳的立地類(lèi)型為低產(chǎn)松林改造地和荒山地，也可以選擇退耕坡地，但是退耕坡地藍(lán)莓存活率比松林改造地存活率小，同時(shí)也會(huì)存在較多的雜草和病蟲(chóng)害，這將在無(wú)形之中增加生產(chǎn)及管理成本。在一些丘陵山區(qū)可建設(shè)商品林基地，以此來(lái)推廣藍(lán)莓的栽植，不僅可以優(yōu)化生態(tài)環(huán)境，還能夠調(diào)整林種結(jié)構(gòu)，也能夠增加山區(qū)種植人員經(jīng)濟(jì)收入。

2、藍(lán)莓品種配制與定植時(shí)間

藍(lán)莓的產(chǎn)量及果實(shí)大小會(huì)受到異花授粉的影響，高叢藍(lán)莓有著較高的自花結(jié)實(shí)率，而兔眼藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓品種沒(méi)有較好的自花結(jié)實(shí)率，或是難以結(jié)出果實(shí)，異花授粉能夠?qū)⒏邊菜{(lán)莓的結(jié)實(shí)率提升15%以達(dá)到82%，可使兔眼藍(lán)莓提升29%以達(dá)到47%。針對(duì)這一情況，在藍(lán)莓園內(nèi)應(yīng)該配置兩種以上的藍(lán)莓品種來(lái)授粉，將藍(lán)莓產(chǎn)量及質(zhì)量提升，通常授粉樹(shù)的比例為2-3∶1，指的是主要栽植品種為2～3行，授粉品種為1行。在云南等地區(qū)，定植最好的季節(jié)為秋季至早春，生苗一年的定值深度為15～20cm，并且應(yīng)將栽植土踩實(shí)壓緊。

3、藍(lán)莓整地

整地指的是在定植之前挖定植穴，整地的規(guī)格是長(zhǎng)×寬×深為1m×1m×0.5m，半高叢藍(lán)莓以及矮叢藍(lán)莓的種植將合理縮小整地規(guī)格，而兔眼藍(lán)莓可合理增加整地規(guī)格。在挖好定植穴后，可將獲得的泥土與磨碎的泥炭、松樹(shù)皮及松林下的腐殖土相混合，均勻混合后再填回穴內(nèi)，填充回穴的土應(yīng)高于地面20～30cm，土壤酸度不充足的狀況下可加入適宜的硫磺粉。

（作者單位：1.652599云南省玉溪市澄江縣經(jīng)濟(jì)作物工作站;2.652599云南省玉溪市澄江縣種子管理站）