提高稻米品質的水稻栽培技術措施探究

練振輝

摘 要 我國水稻種植歷史悠久，隨著時代的進步和技術的革新，水稻的產量逐步提高，當前已經能解決全國人民的溫飽問題，人們對稻米品質的要求也變得越來越高。基于此，對現階段的水稻栽培技術進行重點分析，并研究水稻栽培技術對于稻米品質的影響。

關鍵詞 水稻;栽培技術;稻米品質

中圖分類號：S511 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.21.015

隨著人們生活水平的提升，人們越來越關注水稻的品質。目前人們更加青睞于品質優良的稻米，也就是優質水稻。優質水稻不僅品種優良，營養價值也比較高，但其在生產和培育中具有嚴格的標準和質量要求，工序比較復雜，目前消費者市場優質水稻往往供不應求，我國優質水稻的種植面積也在不斷擴大。栽培技術對于水稻的生產和品質發揮著重要作用。水稻栽培技術的質量決定了水稻的品質和產量。

1 水稻栽培技術對稻米品質的影響

現如今，我國大力推廣和大面積種植的水稻品種分別為雜交水稻和矮稈水稻，為了使其產量和質量得到有效提高，需要采用旱育秧方式。無論是早稻還是晚稻品種，在水稻栽培過程當中，水稻的質量和產量會在一定程度上受到插秧密度等問題的影響，進而阻礙到水稻種植的實際開展。同時，多數水稻種植人員缺乏科學種植意識，在實際種植過程當中沒有充分重視曬田工作，也影響到了水稻的實際產量。而隨著我國科學技術水平的不斷提升，在水稻種植過程當中所使用的肥料也出現了相應的變化，由混合式肥料取代了原本單一的施用化肥，可以更好地滿足水稻對營養元素的需求。此外，科學技術的發展也使大量的機械化設備被應用到了農作物的種植過程當中，極大地提高了水稻的生產效率。

2 水稻栽培技術中影響稻米品質的因素

2.1 種植環境問題

水稻是喜溫感光的農作物，在生長期內對光照以及溫度都有很高的要求。因此，在水稻生產和培育過程中，如果溫度、光照不足，就會極大影響水稻的品質和產量。在我國水稻的種植區域內，比如東北以及華北等優質水稻產區，整體氣候條件較差，水稻生長期間容易發生倒春寒，進而導致爛種和死苗問題。而在夏季，部分水稻種植區域光照不足，雨水較多，極大地影響了優質水稻的生產。

2.2 栽培與種植方式落后

優質水稻的種植和生產要利用現代化的培育技術和生產工具。但是，很多地區優質水稻的栽培和種植往往缺乏先進的技術經驗，水稻栽培和種植方法比較落后，管理理念粗放，對于水肥管理不科學，過度依賴化肥和農藥等，水稻的栽培和生產不具備優質水稻的特征，影響到水稻的品質。

2.3 水稻品種需要研發和創新

雖然近些年我國水稻栽培技術在不斷進步，但是水稻的品種還有待進一步研發和創新。目前，很多地區水稻的種植和生產都是利用老品種，水稻自身的抗病能力比較弱，容易受到病蟲害問題的影響，降低水稻的產量和品質。這是影響優質水稻培育的重要因素，要想促進優質水稻的培育和生長，還需要加快研發和推廣水稻新品種。

3 提高稻米品質的水稻栽培技術措施

3.1 選取優質的水稻種子

水稻種子的選擇是水稻栽培的關鍵。在進行水稻栽培的準備過程中，種子的篩選至關重要，種子的質量與水稻的產量有著密切的聯系，并且也對水稻的質量起到了決定性作用。在進行水稻種子選擇時，要充分結合當地的土壤與氣候條件，選擇與其相適應的種子，并且要依據國家的標準選擇種子，以避免一些不必要的損失。在選擇好種子之后，還需要對種子進行一系列處理。1）要對種子的發芽率進行測試，如果種子的發芽率不超過80%，則不選用該種子種植。2）晾曬種子，晴天對種子進行3 d晾曬，保證種子中的水分含量降到14%左右，可以使種子的成活率增高。3）浸種消毒，浸種消毒是十分重要的，可以預防病蟲害，在浸種之后也要對種子進行嚴格檢查，保證種子達到種植標準。4）催芽，催芽的過程對溫度有一定要求，要保證溫度適宜，才能使播種更加順利。

3.2 環境選擇

要想保障水稻優質與高產，就要做好水稻栽培的前期準備工作。只有打好基礎，才能使水稻種植更加順利，從而實現水稻種植優質高產的目標。而稻田土壤條件對水稻的產量以及質量有直接影響。因此，在進行水稻栽培之前，要做好稻田準備工作。選擇稻田一定要充分考慮土壤問題，可以對稻田進行實地考察，對栽培地的土壤肥沃程度進行具體分析，同時也要考慮到土壤透氣性、土壤含水量以及透水性等問題，為優質高產水稻的實現提供好的基礎，滿足其生長需求。水分對于水稻生產至關重要，水稻在生長過程中對水分的需求量比較大，所以在進行水稻栽培的過程中，農戶應對附近的水源有所了解，保證水稻栽培過程中的用水需求。在進行稻田選擇的過程中，還要保證有充足的光照，因為水稻是喜溫喜光的作物，生長過程中對溫度與光照有一定的要求。要盡量選擇比較平坦開闊的地方作為稻田，保證后期的管理更加便捷，如果某些地區滿足不了稻田對地形的要求，可以修筑梯田，使地形更加平整，從而滿足水稻種植的條件。

3.3 水稻的栽植

為了有效提高水稻種子的抗病性，在播種之前往往要對稻種進行拌種處理。要選擇合適的藥劑均勻攪拌，以提高水稻種子的抗性，減少病蟲害發生率。同時，對于水稻的栽植也要根據不同的品種合理安排種植時間，并把握好水稻種植的密度和深度，確保水稻苗能夠充分吸收營養。在水稻的栽植中，可以進行平行栽種，確保水稻苗在同一水平線上，不僅有利于觀察水稻的長勢，同時也會給后期收割創造有利條件。在水稻種植中，要考慮到垂直度的因素，有效把控水稻的垂直度能夠控制水稻漂秧，進一步確保稻米質量。

3.4 灌溉技術

灌溉作業主要是保證水稻正常生長期稻田的總體需水量和生物需水量，具體需要根據水稻插秧數量和水稻生長需水量確定灌溉量。在灌溉期間，盡量采取夜間灌溉和白天蓄水的方式，使水稻更好地吸收水分。水稻進入成熟期后，應進行排水曬田，盡可能提高稻穗的生長質量。如果遭遇干旱，可以采取覆膜的方式來控制失水。

3.5 肥料施用

分析水稻的種植過程可以發現，肥料的合理選擇是十分重要的內容，尤其對于雜交水稻而言，其根系十分發達，具有較強的汲取養分的能力，需要施用適宜的肥料滿足其營養需求。對此，水稻種植人員需要改變以往單一的施肥方式，施用一些富含氮、磷等元素的肥料，確保能夠充分滿足水稻對微量元素的需求。在具體選擇肥料的過程當中，相關種植人員需要盡量挑選一些有機肥，同時還需要注意在施肥的過程當中清除雜草，確保土壤中含有充足的營養。

3.6 病蟲害防治

紋枯病是在水稻栽培和生長中比較常見的病蟲害。水稻感染紋枯病后葉片上會出現橢圓形的病斑，隨著病癥加重，水稻的病斑會進一步擴大，極大影響了水稻幼苗的正常發育。因此，水稻種植人員可以根據紋枯病的生物特性采取有效的藥物治療方式，將其控制在源頭，避免其規模擴大。

在水稻生長和培育的各個階段都容易出現稻瘟病，對于水稻稻瘟病的科學防治還需要根據其發病的位置進行有效治療，對于葉瘟、穗頸瘟以及谷粒瘟要采取不同的治療方案。在水稻稻瘟病的防治中，種植人員要采取有效的技術手段和科學的管理思想對其進行細致管理。在水稻種植之前，可以通過烤田來抑制水稻稻瘟病的發生，同時在水稻生長過程中也可以科學施肥，提高水稻幼苗自身的抗性。對感染稻瘟病嚴重的水稻可以利用奧力克稻瘟康等藥劑噴灑進行治療，實現對稻瘟的有效控制。

4 結語

高水平的水稻栽培技術能夠有效提升稻米品質。優質水稻的栽培是目前我國市場發展的主要趨勢，農業生產者要積極把握市場機遇，擴大優質水稻的種植面積，促進優質水稻的高產和增收。

（責任編輯：趙中正）