葡萄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)無公害栽培技術(shù)

田曉敏

摘 要：葡萄是一種廣受歡迎的水果，在我國很多地區(qū)已經(jīng)成為重要的經(jīng)濟作物。葡萄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)無公害栽培技術(shù)的應用目的在于實現(xiàn)葡萄的高產(chǎn)，同時在栽培過程中避免過多使用化學農(nóng)藥，保證葡萄的安全無公害。在葡萄栽培過程中，無論是田間管理還是肥料施用、病蟲害防治都極為重要，應當予以重視。

關(guān)鍵詞：葡萄栽培;肥料施用;病蟲害防治

近年來，人們生活水平顯著提高，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整在不斷推進，葡萄種植已經(jīng)在我國多個地區(qū)進行了推廣。在葡萄栽培技術(shù)中，肥料的施用與病蟲害管理極為重要，如果出現(xiàn)肥料施用過度或病蟲害控制不當，則會給葡萄產(chǎn)量造成嚴重影響，并危害消費者的身體健康。

一、葡萄種植中的田間管理

（一）整形修剪

在葡萄作物的架勢方面，我國大多應用棚架式結(jié)構(gòu)，也可以在葡萄栽種的早期的應用籬架，在中期的換用棚架，從而實現(xiàn)較高的經(jīng)濟效益。

從葡萄的整形方面來看，結(jié)合葡萄作物的生長特點，大多都在頂端存在明顯生長優(yōu)勢，并且在幼樹時期生長較快，而新梢的成熟較晚，所以無法實現(xiàn)葡萄樹的均勻成長，需要對葡萄進行整形。首先在當年選擇一條生長較為健壯的新梢作為新栽種葡萄的主蔓，并直接在上架上進行綁縛，在冬季的修剪過程中預留出一米左右的距離，在次年，新梢即可作為主蔓延長梢，經(jīng)由綁縛來引導其生長方向。在完成定枝以及抹芽后，即可以在主蔓上每隔10cm處預留梢枝。

在第三年，延長梢在整個棚架上爬滿之后，即將其中的芽心全部去除，對葡萄的生長進行控制，預留出15cm以上的距離來為結(jié)果枝的生長空間，之后將多余的枝芽除去。形成棚架后，以架面的長度為基礎，對枝芽進行調(diào)整。修整當中的修剪形式主要為剪除短梢，并適當?shù)厝コ猩遥涣舫?節(jié)左右即可滿足生長需要。副梢的修剪過程中，可以預留少量葉子。在秋季的修剪，則要以去除嫩梢為主，保證枝條成熟，進入八月分后，則要對澆水以及供氮肥的數(shù)量進行控制，并適當增加磷肥與鉀肥的使用量，保證葡萄的順利生長。

（二）葡萄花果管理

葡萄花果管理主要可以分為兩個方面，分別是疏花整穗以及套袋處理。

1.疏花整穗

疏花整穗環(huán)節(jié)大多在花前1周左右進行，首先將新結(jié)果的梢枝進行接心處理，并去除其副梢環(huán)節(jié)。在每一個結(jié)果的新梢都要留置一個完整的穗，在葡萄幼果發(fā)育后，即可以進行蔬果處理，留下其中果形較為端正、色澤飽滿的果實，將顆粒泛黃、果形不端正的幼果加以摘除。每穂保留的果實以不少于60顆、不多于80顆為宜，保證果粒的均勻分布，不僅可以提高葡萄生長的美觀性，同時也可以保證果實的發(fā)育空間。而在主穗的處理方面，則應當及時去除主穗上部分的歧尖與穗尖部位，為葡萄的進一步生長創(chuàng)造良好的條件。

2.套袋處理

套袋處理大多在每年六月中下旬進行，在花后大約3周時間，顆粒大約為豆粒尺寸時即可以進行套袋，在套袋前，首先需要全面整理樹杈上的果穗，以全部果穗向下生長狀態(tài)為宜。之后向顆粒噴灑殺蟲藥劑，如多菌靈等，在藥劑曬干后即可以進行套袋處理，所套的紙袋為不透明的白紙袋，并且在果實采摘前10d紙袋全部除去，以達到著色效果。在將紙袋去除后，不得二次施用農(nóng)藥，也可結(jié)合果實生長情況進行延期采摘。總而言之，套袋處理的目的在于讓果實的著色度得到保證，避免病蟲侵害，是提高葡萄質(zhì)量的重要保證。

二、葡萄種植中的施肥管理

（一）肥料施用量

葡萄的生長對于營養(yǎng)成分需求量較大，不同的營養(yǎng)元素都起著一定的作用，除了一般性的氮、磷、鈣等元素之外，鉀、鋅、錳等微量元素也同樣十分重要。根據(jù)相關(guān)研究結(jié)果，大約每100kg的葡萄需要氮元素300g以上，無氧化二磷約200g，氧化鉀約500g。但實際上部分地區(qū)由于夏季降水量高，所以會形成一定的水土流失，這就需要適量增加施肥量，如果營養(yǎng)成分供應不足，則會影響葡萄的正常生長，導致萌芽不齊問題，直接影響整體品質(zhì)。

（二）葡萄施肥方法

在正常情況下，從葡萄發(fā)芽到落葉時期是基肥施用的適宜期，但土壤凍結(jié)后則無法施肥，需要選擇良好的時機，同時秋季施肥效果優(yōu)于春季。在正常情況下，起效慢的肥料，如有機肥作為基肥。基肥的使用大多采取全區(qū)域施肥或溝施的方法，但具體施肥的方法則由本區(qū)域土壤情況來進行細化選擇。舉例來說，如果本區(qū)域主要為砂漿黑土，則應當進行少量多次追肥，大約為3～4次。在開花前期進行的追肥則以氮肥的施用為主，磷肥為輔。第二次追肥可以在幼果發(fā)育時期，可施用氮肥，輔以磷肥、鉀肥。第三次追肥在漿果著色時進行，主要成分為磷肥與鉀肥，并加入適量氮肥。最后一次追肥則在采收完畢后，將氮肥、磷肥與鉀肥混合施用，起到貯備營養(yǎng)的效果，為次年根系的發(fā)展做好準備。

三、病蟲害防治

在農(nóng)業(yè)防治方法上，以選用優(yōu)良品種為主，在實現(xiàn)較少用藥量的基礎上實現(xiàn)控制葡萄病蟲害，達到無公害栽培的效果。在栽培過程中，及時將病殘心摘除，并集中燒毀，避免出現(xiàn)再次侵害。在間作期可以輪作蔥、蒜等作物，所分泌的蒜素物質(zhì)可以有效抵制蟲害的發(fā)生與發(fā)展。施用有機肥，可以改善葡萄作物的生長狀況。

在生態(tài)防治方面，則是控制葡萄生長的環(huán)境要素，如濕度、溫度、光照條件等等。無論是病害還是蟲害，都對于環(huán)境重要作用的有一定的要求，將環(huán)境條件控制為濕度不高于80%，晝間最高溫度在30℃以上，夜間溫度15℃以下，不僅有利于葡萄糖分的累積，還可以避免病蟲害。在地面上覆草處理，可以保證土壤濕度、提高地溫，還能避免病菌的蔓延。上述措施都可以有效地起到病蟲害防治的效果。

四、結(jié)束語

總結(jié)起來，葡萄作物的產(chǎn)量與質(zhì)量一方面影響著葡萄種植的經(jīng)濟效益，同時也間接影響消費者的身體健康。所以在葡萄種植過程中，需要進一步推廣葡萄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)無公害技術(shù)，提高葡萄品質(zhì)與產(chǎn)量的同時，避免病蟲害的發(fā)生，還要加強田間管理，做好肥料施用，這樣才能不斷提高葡萄種植業(yè)的發(fā)展水平。

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