對坊鄉豚貍產業發展現狀及建議

文│何清華（江西省寧都縣畜牧獸醫局）

產業是就業之基、增收之本，是脫貧攻堅工作中最關鍵、最有效的扶貧措施。江西省寧都縣對坊鄉黨委政府以產業發展為杠桿，堅持“綠水青山就是金山銀山”的理念，結合地域、生態優勢，樹立正確的發展思路，在發展傳統產業的基礎上積極探索、接續產業發展新路，引進具有藥、食兩用的草食動物——豚貍在當地進行養殖，通過對坊鄉黨委政府激勵，合作社引領，豚貍養殖已逐步成為農戶增收致富新的增長點。

豚貍，又名豚鼠、天竺鼠、荷蘭豬。是一種藥、食兩用的草食動物。中國古代就有食用黑豚鼠肉的習慣，并將其作為高檔野菜肴選入中國名菜譜。有“天上的斑鳩、地上的豚貍”之說。其肉質細嫩，味道鮮美，屬于低脂肪、低膽固醇的肉類，具有濃厚的野味特色，易消化吸收，有豐富的蛋白質，富含17種氨基酸和鈣、磷、鐵等多種微量元素，民間視為“強身珍品”。

2017年以來，對坊鄉圍繞產業引領促脫貧，確保脫貧提后勁，以坑塘村、葛藤村為示范點引進豚貍養殖作為產業發展突破，由于見效快、效益好、收入高，農戶養殖豚貍的積極性不斷提高。為發揮豚貍這一特種養殖的特色優勢，筆者在對坊鄉豚貍養殖情況開展了專題調研，全面掌握、準確了解豚貍養殖現狀，提出切實可行的發展思路，從而有力推動對坊鄉豚貍特種養殖之特色產業快速、健康發展。

一、對坊鄉基本情況

對坊鄉位于江西省寧都縣南部，與紅色故都瑞金市的大柏地鄉、瑞林鎮、丁陂鄉、崗面鄉接壤，是寧都縣通往閩粵的南大門，距縣城3 5 千米，距贛州市1 5 0 千米，水電管網、通信網絡（移動、聯通）、廣電網絡覆蓋全鄉各村、組、戶，昌廈一級公路、對瑞縣級公路穿境而過。全鄉人口6671戶3.163萬人，其中農業人口2.9萬人。下轄13個村委會，1個居委會，168個村民小組。對坊鄉是典型的山區鄉鎮，俗稱“八分山一分田，還有一分是道路和莊園”，全鄉轄區面積142.43平方千米，有耕地2.27萬畝、山林地15.6萬畝，森林覆蓋率達73.65%。產業主要以水稻種植業為主，特色產業主要有臍橙、油茶、黃雞等。

二、對坊鄉豚貍養殖現狀

2017年8月對坊鄉引進豚貍種苗1500只，并在坑塘村建立養殖示范點，2018年8月由劉平生、郭三保、魏羅保、劉亮、劉國清發起成立了康順黑豚養殖專業合作社，注冊資金300萬元，2019年3月投資35萬元，建成了500平方米的豚貍繁殖場，實行雙層養殖，可飼養種豚貍2萬只（其中種公豚貍0.4萬只，種母豚貍1.6萬只），年可提供種苗15萬只，商品豚貍9萬只，年產值可達760萬元，獲利300萬元，現有種豚貍存欄3000只，2019年銷售商品豚貍8000只，銷售種豚貍8620只，產值達60多萬元，利潤達20多萬元；2018年，葛藤村把村廢棄的校舍改建成豚貍養殖基地，成立了寧都縣鴻源豚貍養殖專業合作社，現有種豚貍存欄3000只，2019年銷售商品豚貍1.0萬只，產值達40多萬元，利潤達10多萬元。

在合作社的引領帶動下，對坊鄉出臺了豚貍養殖獎補政策，激發了農戶養殖積極性，帶動了東風、石江陂、寺背、營上、胡屋、里逕、丘田等7個村49戶農戶從事豚貍養殖，全鄉存欄商品豚貍2.4633萬只，一只豚貍養殖4個月能獲利7～8元，逐步成為農戶增收新的增長點。

三、對坊鄉豚貍養殖存在問題

1.合作社發展理念、格局狹小。通過與兩個合作社交流了解到，合作社發展思路不清晰，僅局限于養和賣一個簡單的產品交易理念，對如何做大、做優、做強豚貍產業沒有一個長遠規劃，致使輻射帶動能力不強。

2.農戶試著養的心理比較嚴重。通過走訪農戶了解到，農戶普遍擔心養不成，養多了賣不了，到頭來竹籃打水一場空，還要賠本。

3.沒有形成一套養殖技術。當前，從事豚貍養殖的農戶在詢問技術或碰到疾病只能得到一些經驗性的口傳，得不到系統性的養殖技術資料，造成農戶養殖豚貍信心不足。

4.品牌創建意識較差。目前，對坊鄉兩個豚貍合作社均沒有注冊商標，其產品也沒有進行過肉質成分檢測，找不出在當地飼養與在其他地方飼養的差別。

四、建議

1.加強對豚貍養殖的引領指導。對坊鄉應成立豚貍產業發展工作領導小組，負責豚貍產業發展工作的統籌、實施、協調，實行“政府引領、市場主導、龍頭帶動”的思路，做好豚貍產業發展布局，真正把豚貍產業打造成脫貧致富、脫貧提后勁的產業。

2.出臺豚貍產業發展政策。一是充分發揮“黨建+”的作用，各村建設一個由村委會牽頭、合作社主體、農戶參與的養殖示范基地，鼓勵村“兩委”干部成為豚貍養殖致富帶頭人，領辦豚貍養殖專業合作社、豚貍養殖示范基地，通過豚貍養殖專業合作社、豚貍養殖示范基地帶動農戶創業動力。二是爭取項目和資金解決產業組織建設、規模發展、基礎建設等環節的獎補政策，調發農戶養殖豚貍的積極性。三是與中國農業銀行、農村商業銀行等金融機構協調好產業發展資金需求，同時降低貸款門檻并執行最低利率。

3.完善產業發展的基礎條件。一是規劃好豚貍養殖用地，并符合環保和動物防疫條件要求。二是建設好標準化、規模化的豚貍種源場，以確保豚貍產業發展需要。三是建設好一個引跑龍頭（企業或合作社），推行“公司（合作社）＋基地＋農戶”或“公司（合作社）＋農戶”的生產經營模式，提供“統一供種、統一技術服務、統一品牌、統一保價回收銷售”等服務，以防出現擠、打、搶的混亂局面，影響產業健康可持續發展。

4.開展好技術培訓。一是組織有經驗的農戶進行座談，歸納總結養殖技術并編印成技術手冊用于技術指導和技術培訓。二是對從事豚貍養殖的農戶開展養殖前技術培訓，采取課堂培訓與實地操作相結合，熟練掌握養殖技術，確保農戶養殖成功。

5.推動品牌建設。突出豚貍在對坊鄉養殖的“生態性”，通過肉質檢測、商標注冊、養殖方式等手段，找出區域性養殖的不同點，逐步把豚貍產業打造成對坊鄉特種養殖產業的一張名片。