河北省縣域糧食供需平衡評價

張偉科，劉丹丹，馬燕飛

（邯鄲學院經濟管理學院，河北 邯鄲 056005）

糧食安全問題一直是世界各國關注的問題。供需平衡是判斷區域糧食安全問題的重要依據，是糧食安全評估的核心內容[1]。糧食的供需平衡可分為數量平衡、空間平衡等，其中數量平衡是其他平衡的基礎[2]。我國是人口大國，研究糧食供需狀況對我國糧食安全戰略的實施具有深遠的影響。大多數研究從時間和空間尺度進行了研究，就時間尺度而言，研究的時間節點包括建國以來（1949年至今）、改革開放之后（1978年至今）[3～8]、以及我國加入WTO 至今[9，10]，其中多數研究集中于改革開放之后我國糧食供需狀況方面的研究；就空間尺度而言，多數研究集中在國家和省級層面[11～19]，流域或縣域的研究相對較少。河北省是我國糧食主產大省，也是人口大省，糧食安全問題備受關注[20～22]，糧食供需狀況從一定程度上可以反映該省的糧食安全情況，因此以河北省縣域為研究單元，研究該省縣域的糧食供需平衡進行等級評價，分析其空間分布格局，旨為深入認識河北省糧食供需平衡態勢和糧食安全問題提供現實依據。

1 數據來源與研究方法

1.1 數據來源

采用《河北經濟統計年鑒》和《河北省農村統計年鑒》1949～2017年137 個縣域的面源數據，主要指標包括總人口數量、糧食總產量和人均糧食產量等，其中形成糧食作物種類包括谷物（稻谷、小麥和玉米）、豆類和薯類；采用行政區劃網（www.xzqh.org）的縣域行政區劃數據。

1.2 研究方法

人均糧食余缺量是指一個區域人均糧食產量與營養安全標準下的人均糧食消費量的差值，是反映個人和家庭糧食安全問題的重要指標。盧良恕[23]根據聯合國糧農組織公布的人均營養熱值標準，結合我國國情計算并提出我國在人均糧食消費量達到400 kg時，可以達到營養安全的要求。因此以400 kg 作為達到營養安全標準的人均糧食消費量，利用公式（1） 計算人均糧食余缺糧、公式（2） 計算縣域糧食余缺糧，根據等級分級（表1） 確定余糧等級。利用縣域人均糧食余缺量、縣域糧食余缺量2 個指標構建供需平衡等級矩陣，確定糧食富裕（S1）、糧食盈余（S2）、糧食平衡（S3）、糧食短缺（S4）、嚴重短缺（S5） 5 個等級（表2）。

表1 糧食供需平衡水平的評價指標Table 1 Evaluation indexes of grain supply and demand balance

表2 縣域糧食供需平衡評價標準Table 2 Evaluation criteria of grain supply and demand balance in counties

2 結果與分析

2.1 河北省糧食生產概況

1949～2017 年河北省人口呈持續增長趨勢，年均增長率為2.11%；糧食生產總量整體呈波動增長趨勢，年均增長率為10.52%；人均糧食生產量呈波動增長趨勢，年均增長率為3.47%（圖1）。

圖1 1949～2017年河北省人口數量、糧食總產量以及人均糧食產量Fig.1 Population quantity，total grain output and per capita grain output in Hebei Province from 1949 to 2017

2.1.1 縣域人均糧食生產數量分析 從人均糧食生產量角度看，以300、400 和500 kg/人作為溫飽水平、小康水平和富裕水平的人均糧食消費標準[23]，對2015～2016年河北省縣域人均糧食生產量進行統計，結果（圖2） 顯示，137 個縣域人均糧食生產量為497 kg/人，其中72.26%的縣域人均糧食生產量＞400 kg/人，56.20%的縣域人均糧食生產量＞500 kg/人；27.74%的縣域人均糧食生產量＜400 kg/人，13.87%的縣域人均糧食生產量＜300 kg/人。

圖2 2015～2016年河北省縣域人均糧食生產量Fig.2 Per capita grain production in counties of Hebei Province from 2015 to 2016

2.1.2 縣域人均糧食生產空間格局分析 結合平原區與山區的實際分布，以海拔100 m 作為分界線，將研究區域分為平原區與非平原區，其中，平原區的縣域89 個，人均糧食生產量為661 kg/人，較全省平均水平高98 kg/人；非平原區的縣域48 個，人均糧食生產量為392kg/人，較全省平均水平低171kg/人。進一步分析發現，縣域人均產量≥400 kg/人的縣域主要分布在平原區，＜400 kg/人的縣域主要分布在非平原區（表2），說明研究區域糧食生產空間差異較為明顯。

表2 2015～2016年河北省縣域人均糧食生產量空間分布情況Table 2 Spatial distribution of per capita grain production in counties of Hebei Province from 2015 to 2016

2.2 河北省縣域糧食供需平衡分析

2.2.1 河北省糧食供需平衡分析 對研究區域人均糧食余缺量進行統計，結果（表3） 顯示，河北省人均糧食余缺量為163.16 kg/人，縣域糧食余缺總量為7.15 萬t。說明河北省糧食供需平衡總體狀況較好，糧食能夠實現自給自足。通過計算極值可知，縣域糧食人均產量、縣域總產量區域差異較大，人均余糧量最多的是吳橋縣（937.42 kg/人），人均缺糧量最多的是井陘縣（-321.96 kg/人），差值為1259.38 kg/人；縣域余糧最多的是景縣（42.26 萬t），缺量最多的是井陘縣（-39.65 萬t），差值為81.91 萬t。

表3 2015～2016年河北省人均糧食余缺量、縣域余缺量及其相關指標Table 3 Grain surplus and shortage per capita and in county level of Hebei Province from 2015 to 2016

2.2.2 河北省縣域人均糧食供需平衡分析 對河北省縣域糧食余缺量進行統計，結果（圖3） 顯示，99 個縣屬于人均糧食余糧縣域，其中55.56%的縣域人均余糧量＞200 kg/人；19 個縣屬于人均糧食缺糧縣域，其中73.68%的縣域人均缺糧量＞100 kg/人。

圖3 2015～2016年河北省縣域人均糧食余缺量Fig.3 Per capita grain surplus and shortage in county of Hebei Province from 2015 to 2016

2.2.3 河北省縣域糧食供需平衡分析 對河北省縣域糧食余缺量進行統計，結果（圖4） 顯示，38 個縣屬于缺糧縣域，其中89.47%的縣缺糧總量＜10 萬t。

圖4 河北省縣域糧食余缺量的分組統計Fig.4 Group statistics of grain surplus and shortage of county in Hebei Province

2.3 河北省糧食供需平衡評價與空間布局

2.3.1 河北省糧食供需平衡評價 對137 個縣按照人均糧食余缺量與縣域糧食余缺量矩陣進行分析可知，糧食富裕（S1） 的縣域94 個，糧食盈余（S2） 的縣域5個，臨界平衡（S3） 的縣域9 個，糧食短缺（S4） 的縣域10 個，嚴重短缺（S5）的縣域19 個（表4）。S1等級的縣域比重為56.93%，人口比重為57.6%，糧食比重為73.4%；S2等級的縣域11.68%，人口比重為12.4%，糧食比重為10.5%；S3等級的縣域比重為3.64%，人口比重為2.8%，糧食產量比重為2.2%；S4等級的縣域比重為13.87%，人口比重為13.6%，糧食產量比重為8.6%；S5等級的縣域比重為13.87%，人口比重為13.6%，糧食產量比重為5.4%（表5）。綜上所述，河北省糧食供需狀況整體較好，供需平衡較為穩定。

表4 研究區域縣域人均糧食余缺量與縣域糧食余缺量矩陣表Table 4 Matrix of grain surplus and shortage per capita and in county level in Hebei Province

表5 河北省分縣糧食供需平衡分級評價結果Table 5 Evaluation of grain supply and demand balance in counties of Hebei Province

2.3.2 糧食供需平衡空間布局 對137 個縣域糧食供需平衡空間布局分析可知，S1～S3等級的縣域主要分布在地勢低平的平原地區，該地區由東北向西南延伸，包括燕山山麓平原、濱海平原和冀中、冀南低平原等地區；S4～S5等級的縣域主要分布于非平原地區，該地區主要包括壩上高原、冀北燕山山地、冀西北山地和太行山山地（圖5）。

圖5 河北省各縣糧食供需平衡等級空間格局Fig.5 Spatial pattern of grain supply and demand balance level of counties in Hebei Province

3 結論與討論

通過計算縣域人均余缺量、縣域糧食余缺量，構建人均糧食余缺量與縣域糧食余缺量矩陣，對河北省137 個縣域進行實證分析，得到以下結論：（1） 河北省137 個縣的人均糧食盈余量為163.16 kg，S1、S2、S3等級的縣域比重分別為56.93%、3.64%、13.87%、13.87%。糧食供需平衡總體狀況較好，能夠實現省內糧食自給自足。（2） 通過對137 個縣域糧食供需平衡空間布局分析可知，S1～S3等級的縣域主要分布在地勢低平的平原地區，該地區由東北向西南延伸，包括燕山山麓平原、濱海平原和冀中、冀南低平原等地區；S4～S5等級的縣域主要分布于非平原地區，該地區主要包括壩上高原、冀北燕山山地、冀西北山地和太行山山地。