春季多吃酸還是多吃甜

文/丁玲

酸酸甜甜的一直是某女最喜歡的。以前不知道聽誰說“多吃點醋、吃點酸的，幫助軟化血管，益于身體健康”。所以，不意外的話我必天天吃酸。直到今天，才發現我錯得有多么離譜。

春季天氣變化無常，時冷時熱，是一年四季中最善變的季節。在這個特殊的時期，人的血液也正處于旺盛時期，激素水平也處于相對高峰期，所以極易引發非感染疾病，如高血壓、腦梗、月經失調、過敏性疾病等。因此，在這個時期一定要注意以下幾條。

首先，平時要多喝水

飲水可增加循環血容量，有利于養肝和代謝廢物的排泄，可降低毒物對肝的損害。此外，補水還有利于腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌。春季飲香氣濃郁的花茶，可有助于散發冬天積在體內的寒邪，促進身體陽氣生發，郁滯疏散。而適量飲茶，還可提神解困，但春季不宜貪冷飲。

其次，日常生活中要多食甜，少食酸

唐代名醫孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣?！币馑际钱敶禾靵砼R之時，人們要少吃點酸味的食品，多吃些甜味的飲食，這樣做的好處是能補益身體脾胃之氣。中國醫學認為，脾胃是后天之本，是身體氣血化生之源，脾胃之氣健旺，人可延年益壽。但春為肝氣當令，根據中醫五行理論，肝屬木，脾屬土，木土相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。中醫又認為，五味入五臟，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入腎等，因此若多吃酸味食物，會加強肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就能傷害脾胃之氣。有鑒于此，在春季人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣過于旺盛。而甜味的食物入脾，能補益脾氣，故可多吃一點，如大棗、山藥、鍋巴等。

再者，不宜盲目吃水果

水果是人人都愛的食物，但吃水果也有一定的講究，盲目的吃水果會損害自己的健康。過量食用水果，會使身體缺銅，從而導致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內進食水果過多。一些人認為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。殊不知，水果發生病蟲害時，往往用農藥噴殺，農藥會浸透并殘留在果皮蠟質中，因而果皮中的農藥殘留量比果肉中高得多。

最后，飲食方面要養陽

陽，是指身體陽氣，中醫認為“陽氣者，衛外而為”，即指陽氣對身體起著保衛作用，可使身體堅固，免受自然界邪氣侵襲。春天在飲食方面，要遵照《黃帝內經》里提出的“春夏補陽”的原則，宜多吃些溫補陽氣的食物，以使身體陽氣充實，增強身體抵抗力，抵御風邪為主的邪氣對身體的侵襲。李時珍在《本草綱目》里亦主張“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，雜和而食”。另一方面，由于腎陽為身體陽氣之根，故在飲食上養陽，還應包括溫養腎陽之意。春天時身體陽氣充實于體表，而體內陽氣都顯得不足，因此在飲食上應多吃點培補腎陽的東西。目前除了蓼、蒿等野菜已較少食用外，蔥、蒜、韭等都是養陽的佳品。

總之，春季養生最講究的是飲食，很多人都認為多吃水果有益健康。殊不知，盲目的多吃水果容易誘發冠心病。除此以外，春季養生平時要多喝水，少吃酸多吃甜，飲食要吃補腎陽的，這樣才能遠離疾病。