曾煜軒
荷包蛋,估計是每個小朋友都喜歡吃的。你看:白色的蛋白襯著橙色的蛋黃,顯得格外好看。蛋黃邊緣的蛋白被煎成金黃色,看起來酥脆酥脆的,散發著誘人的香氣,一看就讓人垂涎欲滴。
我已經九歲了,我想該學習煎荷包蛋了。我們家煎荷包蛋最好的是爸爸。于是,我對爸爸說:“爸爸,我想學煎荷包蛋。這樣,你們不在家時,我和弟弟就可以自己煎了。能教我嗎?”
“當然可以。”爸爸說,“你有這種想法很好,爸爸還會教你做一些簡單的菜,只要你愿意學。”
“我愿意學!”我大聲地回答。
“好,這就開始。”爸爸說著,帶我來到廚房。
爸爸邊講解邊做示范。他先打開爐灶,火不是很大,同時把一個雞蛋打入到一個小碗中。待鍋燒熱,倒入少量的油,油燒熱了,冒著煙,爸爸將碗中的雞蛋倒入鍋中,這時鍋中發出“刺啦”的聲音。爸爸說:“油一定要燒熱。油不熱就會粘鍋。倒雞蛋的時候不要太高,要低一些,高了油會濺起來,可能會傷著人。”一會兒,蛋清凝固成了白色的蛋白,爸爸又說:“煜軒,看,一面已經煎好了,我們要翻個面煎,翻的時候鍋鏟要輕、要快,把整個蛋鏟起來,快速翻面,再煎。”說話間,爸爸就把蛋翻過來了。片刻,蛋的兩面都煎好了,蛋白裹著蛋黃,色澤分明,真惹人愛!
“好,你來試試吧。”爸爸說。
“行。”我開始操作,爸爸在一旁提醒、指導。不一會兒,我成功了。不過比起爸爸煎的,我的荷包蛋看起來丑多了。我要多練習,以后一定要像爸爸那樣把荷包蛋煎得漂漂亮亮的。
(指導老師:翟靈清)