嗅辨師，用鼻子監測環境

文阿紅

嗅辨師俗稱“聞臭師”，通過監測與分析“臭味”對城市空氣的污染，并為其劃定級別，為治理臭源提供依據，是一項新職業。

為保持嗅辨能力放棄美食

44歲的徐舒就是溫州市最早的一批嗅辨師。1997年，徐舒畢業于杭州大學環境化學專業。畢業后，徐舒在溫州市環境監測中心站從事環境監測的工作，每天待在實驗室里和瓶瓶罐罐打交道。一開始，徐舒的工作大多是常規的理化實驗，2009年，經過培訓和訓練，徐舒取得了國家頒發的嗅辨員資格證。

2010年，徐舒牽頭組建開展惡臭檢測項目的實驗室。嗅辨任務的標配人員是6名嗅辨員、1名配氣員和1名判定師。每次接到嗅辨任務后，徐舒都會從監測站內的各個科室挑選合適的嗅辨人員。嗅辨員的要求非常嚴格，出任務的前幾天，不能抽煙、喝酒、噴香水、涂指甲油。而任務結束后，每個人也會再回到自己原本的崗位。

因為嗅辨工作的特殊性，喜食辛辣食物的徐舒吃得很清淡，家里的洗發水也被她換成了無香味的。對于所處的環境，徐舒也格外注意，盡量保持嗅辨能力不被干擾。有一次，徐舒和朋友在一個小餐館吃飯，旁邊桌上有人抽煙，徐舒飯沒吃完就離開了，生怕自己沾染了煙味，對嗅覺有影響。朋友一臉不解，徐舒耐心地解釋：“我過幾天有個任務，剛剛旁邊有個大哥一直在抽煙，不走不行啊，走吧，換一家吃飯。”聽明白原由，朋友跟著笑了，表示理解。

嗅辨有科學依據，結果有法律效力

科里的小丫頭小李，對工作很認真，也很好強。一次出發前，徐舒對小組成員進行檢查，當走到小李身邊時，敏銳的徐舒感覺到小李的不對勁。徐舒宣布散會，將小李帶到了休息室。徐舒摸了摸小李的額頭，言語關切：“怎么看起來氣色不好，是不是身體不舒服？”聽到徐舒的話，小李坦白了感冒的事實。徐舒耐心地解釋：“我們不能有僥幸心理，不舒服就要休息，如果因為感冒對數據產生了影響，從頭再來不是更耽誤工作嗎？”聽到徐舒的話，小李重重地點頭。

在嗅辨過程中，8個人分工明確。一名配氣人員在三個袋子里分別充入干凈的空氣和污染的空氣樣品，其中有一個袋子是有樣品混進去的。配氣員將這三個袋子交給嗅辨師嗅辨，將每個樣品進行編號，以便記錄。每個人出三個數據，將所有數據進行統計。為了提高數據的準確性，嗅辨師還需要對空氣樣品進行多次嗅辨。以防嗅辨師嗅覺疲勞，每位嗅辨師工作30分鐘，就需要休息一會。在測試過程中，組員之間不能相互溝通，詢問數值。

2018年夏天，有居民向環保部門舉報一家工廠有異味。因為附近工廠比較多，徐舒考慮到惡臭也有可能是隔壁其他工廠造成的，在采收氣體前測量風向和風速，以方便嗅辨師去作出正確的判斷。

盡管如此，但企業負責人還是不買賬，質疑監測結果：“你們都是用鼻子聞的，憑什么讓人信服，你要是機器，我就心服口服了。”徐舒說：“我們所有的數值都有依據可循，對于‘惡臭’的判定，我們有一套嚴密的科學計算體系和統計模型。從企業上方采集的氣體超標，這一結論將提供給環保部門，如果有所質疑，可以看數據，或者和給環保部門提供不超標的證據。”判定結果是有法律效力的，并不是隨意下定論的。

嗅覺靈敏立大功，避免一場火災

和環境打交道了22年，做了9年的聞臭師，徐舒對氣味很敏感。2020年1月的一天，徐舒像往常一樣出門上班，剛下到二樓就聞到空氣中飄散著一絲異樣氣味，到一樓氣味又加重了一些。這讓徐舒犯起了嘀咕，但這氣味有很淡，幾乎聞不到，更聞不出是什么氣味。連續攔了兩個路人都說沒有氣味后，不甘心的徐舒將女兒棵棵喊下來，“棵棵，你聞聞，這樓道里有異味沒？”棵棵使勁地嗅了兩下，搖了搖頭：“我沒聞到啥不同的。”

等晚上下班回來，徐舒再次聞到了味道，這次的味道比早上的氣味加重了一些，似乎是橡膠的味道。氣味變化了，濃度變化了，分布的空間范疇變化了，徐舒憑借20多年的工作經驗斷定，一定是哪里出問題了。

徐舒趕緊喊來丈夫，“這氣味一定是有問題，感覺像是電路，不過我不敢肯定，我們打電話讓小區的電工來看看吧。”

“都這么遲了，人家可能休息了，要不明天？”

徐舒搖搖頭：“不行，這氣味我感覺濃度和范圍都變了，等明天肯定有危險。”說著，徐舒便立馬給電工打了電話。電工查看后發現電表箱里有根線已經黑了，情況復雜無法處理。十分鐘后，電業局派人趕來，把電表拆下來，發現后邊的墻體已經黑了。“幸好你們發現及時，電路都老化了，如果夜里燒起來了，后果不堪設想。”

電表拆除，家里被斷電，鄰居都跑了出來，了解事情的緣由后，都對徐舒表示贊賞：“我晚上也有聞到異樣的氣味，還以為是外邊傳過來的，都沒有太在意，還是徐舒厲害，你的鼻子可真靈啊，幫了我們一整棟樓的住戶。”聽到鄰居如此夸贊，徐舒反倒不好意思了：“其實我只是因為職業原因，對氣味比較敏感而已。”