東龍鱘業贏得海內外盛譽

張基軍

撫遠市是祖國最早迎接太陽的地方，是國家級生態示范區，生態環境優美，綠色覆蓋面積在70%以上。中國最大濕地——三江濕地，位于撫遠縣境內，濕地面積300萬公頃，已被列入國際重要濕地名錄。撫遠旅游資源豐富，“華夏東極”、“淡水漁都”、黑瞎子島、三江濕地、界江風光等旅游名片享譽海內外，得天獨厚的旅游資源優勢，造就了撫遠旅游業的蓬勃發展，以盛產鱘鰉魚、大馬哈魚、“三花五羅”等名優特魚而聞名遐邇，是著名的“活化石”鱘鰉魚的生息地之一，“中國鱘鰉魚之鄉”、“ 中國大馬哈魚之鄉”、享有“東方第一縣”之美譽。

作為國際魚子醬的后起之秀，由我國黑龍江省撫遠東龍鱘業有限公司生產的鱘鰉魚子醬產品獲得歐洲魚子醬食用大國的專家和消費者的一致好評，為中國食品加工業贏得了榮譽。

黑龍江省撫遠東龍鱘業有限公司是該省唯一一家人工繁育、天然牧養鱘鰉魚，鱘鰉魚子的科研攻關民營企業，該公司始建于1999年，總注冊資本2200萬元，有形資產與無形資產評估價為20360萬元，現在公司掌握人工繁育、天然牧養、魚子加工、包裝、冷藏、物流、配送、家庭存放于實用等全產業鏈的核心技術。

名不經傳 締造業內神話

魚子醬、黑松露、鵝肝，被歐洲人譽為“世界三大美食”；魚子醬，更被譽為“世界三大美食之首”。

魚子醬的英文名稱caviar，來自波斯語cahv-jar，或稱“力量之源”，采集和腌制魚卵的過程源于伊朗，從里海發展成世界知名的商品。在18世紀的俄羅斯帝國，葉卡捷琳娜大帝在規模盛大的宴會上為客人準備魚子醬。十月革命后，俄羅斯貴族流亡到歐洲各地，把魚子醬這個佳肴也帶到了他們去的地方，尤其是巴黎和倫敦這種流亡者聚集的城市。

魚子醬為世人好評已超過2000年了。亞里士多德在公元前4世紀，就已經為它記下一筆，此后，文人雅士在字里行間大流口水者，史不絕書，從拉伯雷（Rabelais）、莎士比亞，到依夫林.渥（Evelyn Wauyh）皆然；據說，美食家梁實秋先生熱戀韓菁清時，曾帶她吃了一個星期的魚子醬。和諸多古代珍饈不一樣--例如云雀舌、火鶴腦。烤天鵝、孔雀胸，還有其他數十種因口味改變或法令更張而失傳的名菜--這魚子醬迭經時代的考驗，如今依然與我們同在。不是與我們多數人同在，這倒不假。不過，它若是像小排骨或是漢堡一樣到處都有得賣，價錢也不貴，那吃這東西的樂趣，有一半就會付諸流水了。點一客魚子醬，涂在芝麻小圓面包上吃這美味，怎樣就是少了一份派頭，當然也減損了那份叫人陶醉，但也幾乎有罪的優越感。而這優越感可是為每一匙滑不溜丟的美味，添加了好多的痛快滋味，

魚子醬的主要消費市場相對集中于歐洲市場、美國市場以及亞洲市場，三大消費市場的魚子醬消費量為954.4 噸，占世界消費總量的87%。

歐洲市場是魚子醬消費的傳統市場，也是世界魚子醬第一大消費市場。自16世紀以來就形成了食用魚子醬的傳統，魚子醬得到眾多消費者認可和追捧。美國的魚子醬消費文化起源于歐洲，由歐洲移民在美國成立之初帶到美洲大陸，經過100 多年的發展，美國成為繼歐洲之后的第二大消費市場。按單一國家統計，美國是世界魚子醬消費數量最大的國家，總計消費魚子醬167.73噸，占世界消費總量的23.51%。作為世界上最富裕的國家，美國的魚子醬市場消費潛力巨大。以日本和阿聯酋為代表的亞洲魚子醬消費市場發展迅速，2005-2011年總計消費魚子醬139.58噸，占世界消費總量的19.56%。

嚴格來說，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬，而且并非所有鱘魚卵都可制成魚子醬。其中以北緯48°線的鱘鰉魚子醬質量最佳。所以在食客眼里，只有黑色的鱘鰉魚子醬才是最正宗的，被喻作“黑色的黃金”。由于鱘魚數量日益減少，導致黑色的鱘鰉魚子醬價格不菲。

讓人意想不到的是，魚子醬，這種傳統西方食材，如今卻主要產自中國黑龍江撫遠東龍鱘業有限公司。這家創辦僅僅十幾年的企業不斷發揚光大，其掌舵人李國志締造了魚子醬產業內的一個個神話，東龍鱘業品牌先后獲得黑龍江省著名商標、無公害農產品產地、黑龍江省首屆極具發展潛力品牌、黑龍江省杰出品牌企業、農業部原產地認證、國家地理標志保護產品認證、中國第二十一屆農洽會金品質獎、重點信用認證企業、國家農業部認定為水產健康養殖示范場等數十項榮譽，年產鱘鰉魚子醬超過50噸，占全球魚子醬產量近20%，成為全球領軍的魚子醬品牌商，產品連續出口世界數十個國家和地區，同時登上了G20峰會、上合組織峰會、東方經濟論壇等國際重要會議的餐桌，成為各國領導人及商界巨子的必備佳肴。

全球魚子醬消費增長率繼續穩步增長，美國和歐洲市場強勁。根據Orbis Research最近發布的全球魚子醬預測，全球魚子醬市場在2017年為3.6億，預計到2025年將達到5.4億，從2018年的復合年均復合增長率達到5.2%。

人工養殖魚子醬的生產國主要有意大利、美國、法國、德國以及中國，此外保加利亞、沙特阿拉伯、西班牙和烏拉圭等國家也有鱘魚人工養殖基地，但與前述五國相比規模較小、魚子醬產量較低。2006年-2012年間，世界魚子醬市場的總供應量約為1，068噸，年均供應量約為153噸。人工養殖魚子醬供應量占世界魚子醬總供應量之比由2006年的50%上升至2012年的86%。

至2014年底，我國共有規模以上的鱘魚養殖單位63家，其中后備原料鱘魚養殖單位40家。2006年-2012年我 國人工養殖魚子醬的產量從0.70噸增長至28.88噸，年復合增長率超過85%，并于2012 年成為僅次于意大利的世界第二大人工養殖魚子醬生產國。

目前，東龍鱘業已掌握人工繁育、天然牧場、魚子醬加工、包裝、冷藏、物流、配送、家庭存放與食用等全產業鏈的核心技術。每年投放6萬尾鱘鰉魚苗種，年增長量不低于30%。集魚制品、鱘鰉魚子醬、大馬哈魚子醬、大馬哈魚制品、鱘鰉魚制品、大馬哈魚柳、魚松、風味大馬哈魚、懷頭魚松、其他水產品、水產調味品等產品于一體的專業生產加工的集團公司，擁有完整、科學的質量管理體系，不斷給國人提供安全、健康、高品質的鱘鰉魚子醬，實力和產品質量均獲得業界的高度認可。

辭官下海 一心只為鱘鰉魚

如今同時擔負撫遠市鱘鰉魚保護協會會長的李國志董事長有著傳奇的故事。

2006年，50歲的李國志擔任撫遠市城建局局長職務，當時在全國任何一個縣城，可謂是“位高權重”炙手可熱。就是在那一年，李國志卻辭官從事高風險的養殖業了。這一“事件”在2萬人口的撫遠縣城發酵了很久，并傳出很多版本。很多人不理解，連朋友都說他瘋了。但在李國志的心中只有：他要去養鱘鰉魚，為撫遠爭榮譽！

鱘鰉魚是撫遠的特產，撫遠街頭這座鱘魚雕塑寄托著撫遠人的財富夢。但從上世紀農墾時代直到本世紀初，撫遠人卻沒有因為鱘鰉魚而富裕，甚至還戴了很多年國家級貧困縣的帽子。李國志的志向就是以鱘鰉魚產業化發展帶動整個城市的發展。

鱘鰉魚經歷了兩億五千萬年的生命史！曾和恐龍生活在同一個時代。當地質環境發生變化的時候以恐龍為代表的96%生物遭到了滅絕，而鱘鰉魚卻奇跡般的存活了下來。針對黑龍江冰期長等不利條件，李國志開動腦筋創新發展，主動選擇冰期短甚至沒有冰期的江去大批量放養鱘鰉魚，去外省尋找發展場地，為鱘鰉魚育苗尋找繼續生長升值的空間。很快，幾個鱘魚基地先后在遼寧寬甸的鴨綠江水域和四川多地的長江水域建了起來，黑龍江鱘鰉魚在外省有了新家。

李國志剛養鱘魚那些年，物流不發達，更沒有什么互聯網加之類的提供助力，所有的推廣渠道都靠自己頻頻外出。出門在外，他盡量找最便宜的旅館、吃最便宜的飯菜，因為他把所有的家當、借款、抵押，都投在了黑遼川三省的鱘魚苗上。

留存的百余張登機牌，僅僅是李國志最近兩年的見證。從創業到現在，李國志的足跡已經遍布全國各地。他要用最快的速度來推廣鱘鰉魚子醬。所以，在交通工具上，能選擇天上飛的就不選擇地上跑的。

鱘鰉魚子醬十分昂貴，被譽為“黑色黃金”。在辭官養魚之初，李國志就有一個愿望：將來，一定要讓天下父母都能吃上綠色健康食品魚子醬。如今，李國志自己的父母都已經年愈九旬，身體卻健康硬朗——李國志說，這可能與他們天天都吃魚子醬有一定的關系。

李國志是家里長子，卻是陪父母時間最少的，因為一年當中，他幾乎一大半時間是飛在全國各地的。李國志有些無奈地說：“唯一能夠天天陪伴他們的就是我生產的魚子醬，這多少能夠彌補我的愧疚吧。”

為了鱘魚事業，已經63歲的李國志，依然像一個銷售員，走到哪里就把魚子醬帶到哪里，趕飛機、擠高鐵，馬不停蹄地奔赴全國各地。憑著養鱘魚、賣鱘魚、賣魚子醬，李國志已經身家上億，品牌價值數億元。

十幾年的創業歷程，李國志無疑是成功的。但李國志卻說：“如果是真成功，就犯不上我天天拎著魚子醬祖國各地到處飛了，現在是電商時代，我守著電腦和手機賣魚子醬不好嗎？魚子醬不是一般的商品，互聯網銷售必須要依托傳統模式才能發揮作用——這是銷售難題，我需要花費心血解決它。另外，通過銷售鱘鰉魚和魚子醬，使撫遠人的整體收入因為鱘鰉魚大大提高，那才算是成功。所以，現在，我不能停滯不前，我要加快速度。”

保護鱘鰉魚 造福全人類

由于大肆興修水利設施導致鱘鰉魚索餌場、產卵場、生活棲息地陸續喪失；人們為食用野生鱘鰉魚子醬，無序捕撈，過度宰殺雌性鱘鰉魚取卵；環境污染，生存環境改變，致使野生苗種成活率下降；保護意識不強，對未成年鱘鰉魚過量捕撈等原因，造成野生鱘鰉魚種群數量急劇減少。1997年，聯合國華盛頓《瀕危野生動植物種國際貿易公約》將全世界野生鱘魚列入危物種。更有專家呼吁若不立即采取有效措施加以保護，鱘鰉魚種群將岌岌可危，最終走向滅絕。

在人們意識不強、資金短缺的情況下，對鱘鰉魚有著深厚感情的李國志發起成立了撫遠市鱘鰉魚保護協會，開始了拯救給人類健康帶來無限價值的“淡水魚王”、“水中大熊貓”的艱難歷程！以公益事業為載體，以“保護鱘鰉魚、造福全人類”為宗旨，叫響“今日放流功在千秋，保護生態造福萬代”的口號，通過增殖放流，實現逐步擴大野生種群數量的愿景目標，使鱘鰉魚這個物種千秋萬代，生生不息！

懷抱初心的李國志一直想為自己的家鄉做點有意義的事情，當發現鱘鰉魚面臨滅絕的時候，拯救鱘鰉魚的使命感、責任感油然而生。其組建撫遠鱘鰉魚保護協會，就是通過放流放生活動，喚起全社會的愛心人士，逐步增加鱘鰉魚野生種群數量，保護水生動物。既改善生態環境，維護生物多樣性，又能實現人與自然的和諧相處，意義深遠。

協會成立以來，李國志積極籌措資金進行鱘鰉魚孵化、培育、訓化，近百次組織志愿者、愛心人士、公益單位等進行鱘鰉魚放流活動。目前，累計放流鱘鰉魚苗和一、二期成魚300余萬尾，協會擁有會員1346人。原國家工商總局局長張茅、原農業部副部長于康鎮、黨組成員畢美家、漁業局局長張顯良等領導，阿里巴巴副總裁金建杭、碧桂園地產有限公司原副總裁陳華等企業精英參加放流活動；保護協會與阿里巴巴建立穩定的公益放流協作關系，阿里巴巴每年出資200萬資金，分別用作保護鱘鰉魚活動基金和保護馬哈魚活動基金；確定了每年8月8日為“阿里巴巴·撫遠鱘鰉魚放流節”；與撫遠中融文旅集團聯手開辟了旅游+放生商業模式，社會關注度和影響力不斷提升。

2018年11月12日，在外交部向全世界推介黑龍江的大會上，李國志向黑龍江省委書記張慶偉匯報了撫遠市赫哲族鱘鰉魚產業項目發展情況，黑龍江省省長王文濤表示，東龍鱘業鱘鰉魚子醬已經在特色美食行業得到了普遍的認可，并且在國家層面上得到了廣泛重視，真正成為代表黑龍江地域特色的名企產品，并滿懷黑龍江的黑土情懷真正走向了世界。領導們對撫遠市赫哲族鱘鰉魚產業項目寄予了厚望。撫遠東龍鱘業繼續擴大鱘鰉魚子醬的國際市場。

優質產品 引領國人健康新生活

受消費習慣影響，魚子醬的國內消費量較小。但一方面，隨著我國經濟飛速發展，國內居民家庭可支配收入的顯著提高，消費能力不斷增強；另一方面，將魚子醬消費文化與中國博大精深的飲食文化相結合，培養魚子醬消費人群，我國將有望成為最具潛力的魚子醬新興消費市場。隨著人工養殖魚子醬成為市場供應的主流，各國對鱘魚人工養殖及加工的相關技術也日益重視，鱘魚繁育、養殖、雌雄鑒別、魚病防治、魚子醬加工、魚肉及附屬品加工等關鍵技術已經被主要的生產商掌握，技術水平的進步為行業的發展奠定了基礎。

現代醫學表明：魚子醬中所含的脂肪酸能夠有效地滋潤營養皮膚，更有使皮膚細膩和光潔的作用，這也直接導致魚子醬在富人群體流行的一個原因。從食品中找尋治療和預防疾病的方法是未來醫療發展的一個重要方向，營養保健更將迎來巨大發展空間，相關產業將成為未來投資人手中的“香餑餑”成為市場的最新寵兒。

鱘鰉魚子醬產品具有獨特性唯一性，鱘鰉魚特性決定了鱘鰉魚子醬的珍貴，鱘鰉魚不能快速生產，達到性成熟需要8至15年的養殖時間；二是沒有替代產品，目前全世界還未發現哪一種食品能與鱘鰉魚子醬營養成分相比美；三是一次性快速消費品，鱘鰉魚子醬營養均衡度高，適應人群廣泛。

鱘鰉魚子醬是一種純生態的綠色食品，適合中老年、兒童、孕婦等各類人群食用。它含有豐富的蛋白質，大量的不飽和脂肪酸，其中DHA和EPA等多烯脂肪酸和維生素、礦物質等人體必需的營養成分。鱘鰉魚子醬中的DHA，二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金是一種對人體非常重要的不飽和脂肪酸。屬于Omega-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網膜的重要構成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網膜中所占比例最大，約占50%，因此，對胎嬰兒智力和視力發育至關重要。鱘鰉魚子醬中的EPA 是 Eicosapntemacnioc Acid 即二十碳五烯酸的英文縮寫，是魚油的主要成分。EPA屬于Ω-3系列多不飽和脂肪酸，是人體自身不能合成但又不可缺少的重要營養素。EPA具有幫助降低膽固醇和甘油三酯的含量，促進體內飽和脂肪酸代謝。從而起到降低血液粘稠度，增進血液循環，提高組織供氧而消除疲勞。防止脂肪在血管壁的沉積，預防動脈粥樣硬化的形成和發展、預防腦血栓、腦溢血、高血壓等心血管疾病，從而延緩肌體衰老。

長期食用魚子醬具有美容健身的作用，消斑去皺、平衡油脂，使面色紅潤，肌膚富有彈性，能夠提高記憶，解除大腦疲勞，健康充滿活力。延緩肌體衰老、均衡營養成分。鱘鰉魚子醬的尊貴與奢華，各國國宴頂級食品，全球富豪餐桌必備珍饈！

東龍鱘鰉魚子醬以其產地優、養殖精、純有機、品種佳、加工細五大優勢在世界魚子醬市場獨領風騷。東龍鱘業的魚子醬產自有“中國鱘鰉魚之鄉”美稱的黑龍江省撫遠縣。這里地處黑龍江、烏蘇里江交匯的三角地帶，位于北緯48°，是我國最早見到太陽的地方。高緯度的涼爽氣候能夠給鱘鰉魚提供舒適的生存環境，故而成為發展名特優魚的理想場所，鱘鰉魚野生資源就分布于這里的水域；東龍的鱘鰉魚在黑龍江水域原生態的環境下進行養殖，完全自然環境的漁場，這里的水質極佳，無任何工農業污染物排放。專業養殖人員，長達十年的精心呵護，為鱘鰉魚提供最舒適的成長環境；東龍鱘業的魚子醬是國內唯一一家經過有機食品認證的魚子醬品牌。認證中心依據《有機食品認證技術準則》，對東龍鱘業的質量管理體系、生產過程控制體系、追蹤體系以及產地、生產、加工、倉儲、運輸、貿易等進行實地檢查評估，對土壤、產品取樣檢測，頒證委員會對我司的基本情況調查表、檢查員的檢查報告和認證中心的評估意見等材料進行全面審查，作出了頒發有機證書的決定；穿越二億五千萬年的歷史，鱘鰉魚這一曾和恐龍生活在同時代的物種，在物競天擇，適者生存的自然規律下依然頑強的生存到今天，因此被稱之為“水中活化石”。鱘鰉魚的適應性極強，在零上二三攝氏度的環境下依然生活良好，足以見其品種優良；采用天然牧養10年以上的成熟鱘鰉魚卵，加適量的進口食用鹽，經簡單細加工而成魚子醬，保持原生態形狀。東龍鱘業的魚子醬因其天然的養殖和加工優勢，其品質在國內處于領先地位。

李國志十幾年磨一劍，帶領東龍鱘業秉承“一群人，一輩子，一件事”的企業精神，奉行“為他人健康提供高品質產品與服務”的企業使命，倡導“食補養生，回歸自然”的發展理念，堅守以“誠信、真實、利他、留余”的企業核心價值觀，經過十余年的科技創新與不懈奮斗，實現了鱘鰉魚繁育、養殖、取卵、加工運輸全產業鏈的標準化生產，使東龍鱘業成為了業界生產鱘鰉魚子醬的領軍品牌，走出了一條以鱘鰉產業報國，實現可持續高質量發展的創業創新之路。