大二女生開鴨咖

胡艷明

冬日下午的西安南城，西安美術學院附近的一家咖啡館里。

幾位學生模樣的客人躺在椅子上，抱著柯爾鴨在順毛、拍照，或者將鴨子放在臂彎里玩手機、打游戲。來咖啡館不僅是喝咖啡或閑聊，還可以和寵物互動，擼貓擼狗早過時了，現在可以擼鴨，這大概是現在年輕人時髦的放松方式之一。

柯爾鴨算是今年的“網紅”，它們有著雪白的羽毛，黃色的嘴巴和腳蹼、黑色的眼睛，再加上圓滾滾的體形，非常可愛。店里除了柯爾鴨，還有兩只迷你豬在地上漫步。

這家咖啡店店主是在西安讀書的19歲重慶妹子，目前讀大二，在國慶節前后她們冒出開店的想法之后，花一個半月的時間就將這家咖啡店開了起來。

要做西安第一家

今年中秋節前后，胡清影去成都旅游時看到一家擼鴨的店鋪，她想擼鴨的愿望沒有實現，排隊的人太多了。

自己開一家？回到西安之后，胡清影和好朋友楊里涵說了這個想法。

一拍即合。楊里涵說，如果要做，我們要快一點。西安還沒有這樣的店，如果開起來，可能是西安第一家。

那就做西安第一家吧！兩位女生商量，12月之前要做起來，否則熱度可能會下降，效果也可能不甚理想。此時已經到了國慶節前后，兩位沒有創業經驗的大學生，仿佛在追趕著時間，開始了準備工作。

她們馬上對西安的市場情況、寵物咖啡的歡迎程度等進行了調查，撰寫了可行性報告，在此基礎上，完成了投資計劃書。之后，開始向家人和周邊朋友“拉投資”，“讓投資者了解這是什么項目、是否可行等，這些內容及規劃都寫在了投資計劃書里。包括后續的合作計劃也寫在了計劃書里。”楊里涵說。

10月中旬，在做計劃、拉投資的同時，她們把開店的主角——柯爾鴨和小香豬買了回來。“因為之前沒養過，也是想積累一下養寵物的經驗。”

柯爾鴨是今年的網紅，但是同時也滋生了品質良莠不齊的市場。因為之前也非常喜歡這種寵物，且身為互聯網的原住民，兩位00后當然知道初期買鴨子如何避雷。比如，售賣商家是否能夠提供檢驗檢疫手續；確保買到手的寵物是否是商家宣傳時說的品種。楊里涵說，她們買柯爾鴨的時候足夠謹慎，委托了朋友去現場看，保證買回來的鴨子的美貌和健康程度。

這些準備到位之后，她們將店址選在了西安美術學院旁邊。對于選址，她們說，考慮到主要針對的是大學生和年輕人群，所以選擇了對應的商圈，且店鋪的環境不錯，完全達到初期要求。而在裝修上，考慮到用戶體驗問題，她們購買了中古風格家具、高質量的綠色植物，給顧客好的體驗感。而且，鴨子還有專門的“形象設計師”，聘請了專業的插畫師來設計鴨子的形象，繪制鴨子的全家福、logo等。

“多虧身邊的家人和朋友的幫助，我們也是鼓起了很大的勇氣做這件事。”兩位女生回顧初期準備階段時感慨道。

“想擼一擼價值過萬的柯爾鴨嗎？想抱一抱超迷你的小香豬嗎？全國首家沉浸式擼鴨店我們來了！”11月20日，Aiya哎鴨鴨店正式開門迎客了。

擼鴨店在開店初期吸引到不少客人，尤其以大學生為主。“目前熱度挺高，我們也不介意，還希望可以更高一點。”楊里涵笑著說。不過，現在剛剛開業一個月，還沒有收回成本。

除了兩位老板，店里雇了一名店長，兩名全職員工，還招聘了若干兼職人員。店鋪也開通了官方公眾號、微博、抖音等賬號，也登陸了大眾點評。

這些相對成熟的模式是怎么做到的？“在做的過程當中，每天不斷地找問題，找漏洞，一有空就想有沒有什么漏掉的，還差什么，不斷地討論、爭執，討論得出結果。”兩位女生告訴記者，比如說衛生問題，鴨子是直腸動物，會邊走邊排泄糞便，吃進去就會拉，產生糞便比較多，擔心客人會介意衛生問題。商量后，保證店員每人攜帶一只小豬包，里邊備齊所有的清潔工具，當有糞便或者不衛生的地方立馬清理，確保店鋪保持干凈。

而且，店鋪定期消毒、清潔、除臭。“客人在咖啡廳聞到不好的味道體驗感也不好，所以我們想了很多辦法保證衛生。”楊里涵說。

兩位00后老板對目前客流量比較滿意，只是工作日客流量會相對少一些。兩位老板正在做新奇的策劃，來吸引新的客流。

當然，兩人也會有分歧，有很多想法不一致。楊里涵說，但是她倆都清楚，爭執的主要目的是想讓店更好，爭執之后，會達到雙方都滿意的效果。如果單方面聽一個人的，不會讓這個店能兼顧到這么具體的細節。“我們倆都是重慶女生，我脾氣急，她脾氣暴。我們倆經常吵架、爭執，雖然吵架但會很快和好。矛盾都不是不可調和的，也不會冷戰幾天，可能一轉眼的工夫就和好了。”楊里涵說。

要做就做到最好

當問到有沒有對未來運營的規劃時，楊里涵想了想說，對于以后運營以及營業額現在還沒有太具體的目標。

采訪中記者了解到，現在兩位女生都很忙碌，而且，兼顧學業比較辛苦。上課的時候在學校，其他的時間在店里。她們期待著等運營順暢，在店里的時間會更少一些。“感覺每天都在上班，休息的時間少，但是生活更充實一些。”楊里涵說。

開店不久，12月初，西安市兩位大學生開“鴨咖”的新聞就上了網。30萬元啟動資金、00后、在校大學生……這些噱頭足夠在互聯網世界獲得關注。

網友們褒貶不一。“我們當時的××計劃怎么就放棄了呢”“同樣都是00后……”有的同齡人表示羨慕；但是“家里有錢”“誰家隨便能拿出30萬”的評論也不少。“對于網上的輿論，她們也有心理壓力，希望大家善良一點。”楊里涵和胡清影的朋友在評論里憤憤不平地為朋友辯白。

當事人也未太受困擾。“看到新聞，覺得對我們有誤解。但是一人之力沒法抗衡輿論的導向，不過也還好。我們都被吐槽，相互安慰一下就好了。”楊里涵說。她們很清醒，主要是要把事情做好。

她們說，上了大學，課余時間豐富起來。另外，到了大二開始思考以后做什么，以及現在做什么可以解決自給自足的問題。不否認以學業為重，但是現在社會也鼓勵大學生創業，大學本來就是小社會，大學畢業也要進入社會。

而且她們足夠努力，比如目前店里有12款飲品，5種甜品，甜品是她們和外面甜品店談的合作，兩位女生設計的款式，甜品店根據要求做出甜品款式。她們試了很多家，試了不同的口味、造型，最后才敲定。

談及同齡人，兩位女生說，肯定有很多比我們更厲害的00后，我們只是盡到了最大的努力，想做得最好。不想碌碌無為，想要變得更好。兩位女生說，她們都是不甘平庸的性格，做一件事情就去做到最好。