優質高產多抗廣適啤酒大麥新品種川農啤麥1 號的選育及高產栽培技術

馮宗云，葉少平，劉新春，向 欣，袁金娥，雷淼淼

（1.四川農業大學農學院大麥青稞研究中心/西南作物基因資源發掘與利用國家重點實驗室，四川溫江611130；2.成都農業科技職業學院，四川溫江611130）

大麥是四川省水稻、玉米、烤煙等大春作物的良好前茬作物。隨著產業結構的調整和啤酒業的發展，對啤酒大麥的需求越來越大。為此，筆者所在課題組為選育適合四川生態環境，宜于間套作、開發預留行的高產、熟期適中、稈矮、抗逆性好、品質優的啤酒大麥新品種，從2004 年起以川農大3 號為母本、浙農大5 號為父本雜交，經系統選擇育成川農啤麥1 號。該品種2011 年通過四川省農作物品種審定委員會的審定，審定編號為川審麥2011006。

1 川農啤麥1 號的選育過程

2004 年在四川溫江正季以川農大3 號為母本、浙農大5 號為父本進行雜交，當年在昆明夏繁F1代，當地秋播后代，后經3 年系譜選擇于2006—2007 年進入鑒定圃，并提純穩定成系，編號F0635。F0635 在2009—2010 年度四川省大麥新品種（系）的區域試驗中，在5 個試驗點的產量變幅為204.1～457.0 kg/667 m2，平均產量339.7 kg/667 m2，居第二位。與對照（云啤4 號）相比，F0635 的4 個點增產，1 個點（冕寧點）減產，增產點率達80%。與對照（云啤4 號）相比，F0635 增產幅度為-58.7～135.9 kg/667 m2，平均增產56.1 kg/667 m2，增產率為-14.8%～58.98%，平均增產19.78%[1-3]。方差分析表明，F0635 與對照（云啤4 號）品種間差異達極顯著水平。F0635 在2010—2011 年度四川省大麥新品種（系）區域試驗中，在6 個試驗點的產量變幅為244.5～415.0 kg/667 m2，平均產量343.6 kg/667 m2，居第一位。與對照（云啤4 號）相比，F0635 在6 個點均增產，增產點率為100.0%。與對照（云啤4 號）相比，F0635 平均增產54.4 kg/667 m2，增產幅度為0.28%～44.76%，平均增產幅度為19.31%。方差分析表明，F0635 與云啤4 號（CK）品種間差異達極顯著水平。2 年區域試驗平均產量居第一位。2010—2011 年度在四川省5 個點進行生產試驗，F0635 的產量變幅為360.70～391.44 kg/667 m2，平均產量381.22kg/667m2。對照（云啤4 號）在5 個點的產量變幅為304.7～342.2kg/667m2，平均產量為317.22kg/667m2，平均增產64.0 kg/667 m2。F0635 在5 個點較對照（云啤4 號）產量增加5.41%～27.50%，平均較對照增產20.5%，增產點率為100%。

該品種2011 年通過了四川省農作物品種審定委員會審定，定名為川農啤麥1 號，審定編號為川審麥2011006。其選育過程見圖1。

2 川農啤麥1 號的特征特性

2.1 川農啤麥1 號特征

該品種芽鞘淡綠色，幼苗直立，長勢旺，葉色淡綠，葉片直立，分蘗力中等，成穗率高，植株緊湊，平均株高90 cm。穗層整齊，落黃轉色好。穗長方形，長芒黃色，平均穗長6.4 cm，平均穗粒數27.68 粒。黃殼，籽粒黃色、長形、飽滿度好，平均千粒質量39.9 g。

圖1 川農啤麥1 號選育過程

2.2 川農啤麥1 號特性

該品種系春性中熟二棱皮大麥，全生育期167～180 d，平均174 d，抗倒伏。經中國食品發酵工業研究院釀酒技術中心檢測，籽粒蛋白質含量11.8%，水分含量10.7%，3、5 d 發芽率均達98%。啤酒麥芽水分4.7%，浸出物（絕干）78.2%，α-N 166 mg/100 g，總氮1.81%，可溶性氮0.76%，庫爾巴哈值42%，色度3.5，糖化力266，黏度1.73 mPa·s，達到啤酒大麥、啤酒麥芽的一級或優級標準。經四川省農業科學院植物保護研究所鑒定，高抗條銹病、高抗白粉病、中抗赤霉病，田間未見條紋病、黑穗病?，F場測產驗收。驗收鑒定組在綿竹市齊天鎮對川農啤麥1 號高產示范片田塊中，采取通用抽樣方法抽取川農啤麥1 號驗收田塊，以農戶同等肥力和管理水平種植的當地品種為對照，用收割機進行全田實收。實收結果表明，川農啤麥1 號品種面積1 587.46 m2，濕收質量1 237.15 kg，取樣質量1.0 kg，經曬干扣除雜質，并按標準含水量13%折算后，折合總干質量為954.74 kg，折合產量401.2 kg/667 m2；當地對照品種面積為1 027.18 m2，濕收質量581.35 kg，經曬干扣除雜質，并按標準含水量13%折算后，折合總干質量533.0 kg，折合產量346.1 kg/667 m2。川農啤麥1 號比對照增產55.1 kg/667 m2，增產達15.9%。

3 川農啤麥1 號產量示范表現

4 川農啤麥1 號的栽培技術要點

2019 年4 月28 日，四川省農業農村廳組織省、市有關專家組成驗收組，對四川農業大學和成都農業科技職業學院聯合實施的“高產、優質、抗病”啤酒大麥新品種川農啤麥1 號示范推廣應用進行了

4.1 整地

要求深耕、細作，溝渠配套，能灌能排。酸性土壤在耕地時可適當施一些石灰。對稻茬田，應在稻田四周開好排水溝，適時曬田，在土壤水分適宜時隨耕隨耙。對旱地麥田，可在前作收后淺耕滅茬，及時深耕曬垡，播前耙地[4-5]。

4.2 適時播種

在四川、重慶、貴州及長江中下游地區種植，以10 月中旬至11 月上旬立冬前播種為宜。

4.3 適量播種、合理密植

播種量10～12 kg/667 m2，一般要求基本苗在14 萬～15 萬株/667 m2。實際播種量可根據土地肥力、施肥水平、播種方式等因素有所調整。一般土壤肥力較好、施肥水平高，撒播時可適當增加播種量。

4.4 播種方式

可采用直播、撒播、條播或窩播（12～20 cm）。條播時，行距為20～25 cm；窩播時，窩距為12～20 cm。機械化播種時，行距為20～25 cm。撒播時，注意撒播時種子的均勻性。

4.5 播后覆土

播種后，如果用條播、窩播，可用土覆蓋5 cm 左右；如果用撒播方式，播種后，用鐵撈耙將土撈1 遍即可。

4.6 平衡施肥

采用底肥一次性簡易施肥法。根據土壤肥力、農家肥用量和天氣狀況，適施底肥。底肥用農家肥1 000 kg/667 m2，也可用美豐復合肥（四川美豐化工股份有限公司生產，質量分數：N∶P2O5∶K2O=22∶8∶10）30 kg/667 m2、尿素5 kg/667 m2。

4.7 合理灌溉

播種后，如遇連續干旱應及時灌水，速灌速排。根據天氣狀況，可分別于分蘗期、孕穗期和灌漿期澆灌3 次。

4.8 中耕除草

在播后3 葉期前化學除草1 次，可使用“麥歌”（15%炔草酯WP 可濕性粉劑）對水噴霧。常用綠麥隆50 g/667 m2與丁草胺50 mL/667 m2對水60 kg/667 m2在3 葉期前下雨后噴施。人力充足時，可在分蘗期至拔節期人工中耕除草1 次。

4.9 適時防治蚜蟲

抽穗期重點防治蚜蟲。如發現蚜蟲，可用10%吡蟲啉1 500～2 000 倍液噴霧。

4.10 及時收獲

宜在蠟熟末期收獲，以保證籽粒產量和品質。收獲后及時晾曬、入倉。

5 川農啤麥1 號的適宜種植區域

川農啤麥1 號的適宜種植區域較廣，可在四川除川西高原外的多個地區種植，在云南、貴州、重慶、江蘇、浙江、湖北、安徽、內蒙古均有較好的適應性。